Експерти твърдят, че тайната на добро сирене е неговата проста формула: само висококачествени мляко и "на живо" квас. Това извара не трябва да съдържат растителни мазнини и добавки
Нашите баби и дядовци не са знаели какво е фалшив с добавянето на растителни мазнини, маргарини и сгъстители, защото тя прави себе си изварата от пресечено мляко, което е на няколко часа поставете във фурната да се охлади. След това, с помощта на обикновена чанта беше пуснат от суроватката на извара. След това се поставя под преса и изварата е готов за употреба.
По своята хранителна стойност сирене - един уникален продукт. Протеините в състава е лесно разбити необходими от човешкото тяло аминокиселини. Това е така, защото на лесно усвояване на богат продукт като сирене се препоръчва за деца, възрастни хора и пациенти, възстановяващи се от заболяване. Извара - един от малкото продукти, които е подходящ за хора, страдащи от хронични заболявания на храносмилателната система, тъй като тя не води до увеличаване на киселинността на повърхността и не дразни стомаха.
Този млечен продукт е универсална, защото това може да има солено, мляко или заквасена сметана, сметана, плодове и мед. В допълнение, изварата може да се направи за попълване торти, пудинг, който можете да добавите нещо от стафиди и сушени сини сливи с гъби и моркови. А ниско съдържание на мазнини извара с кисело мляко, зеленчуци, билки и подправки може да бъде чудесен диетична закуска.
Благодарение на иновативните технологии в съвременния фабрики мляко преминава през няколко етапа на пречистване. От него механично отстранява почти 100% от микробни клетки, включително спори.
При производството на висококачествено сирене се използва много активен фермент замразени.
Съставът включва поне извара съставки: мляко и ферментирало мляко стартер. Това извара не трябва да съдържа растителни мазнини или като "сгъстител" добавки "втвърдител".
Днес, различни млечни продукти могат да бъдат намерени на щандове на магазините - понякога със странни имена и загадъчни съставки в състава. Например, един пакет може да бъде написано "извара" в кавички, но едва видими букви на гърба на опаковката показва, че този продукт сирене, че в допълнение към мляко и мая, може да съдържа растително масло или други компоненти.
Това сирене се нарича само извара, извара, а не продукт, извара или "извара" в кавички. Всички други имена могат да показват, че продуктът е произведен с отклонение от класическите техники и рецепти, както и неговия състав се променя.
съвети на потребителите
Свързани статии