Е, как да варя кафе, което сме научили тук, а сега е време да се научите как да го опитате. да намерят перфектния вариант. Всеки трябваше да страдат над избора на продукти в магазина. Това е особено трудно да се избере кафе. Как да направите избор по въпроса, когато рафтовете на супермаркетите такова разнообразие. Как да изберем? Можете да слушате мнението на приятели и познати. Можете да направите избор въз основа на информацията, предоставена от производителя. Но на етикета на продукта не може винаги да се има доверие. Освен това, не всеки знае със сигурност своя любим аромат на кафе. Затова най-добре е да си купите няколко вида кафе и вкус. Ето как да го направите правилно.
За да се опитате кафето, трябва най-малко две проби, така че има какво да се сравни. Преди дегустация необходимостта да придобие: същите чаши, измерване чаши, лъжици (за предпочитане сребърни), за да се подготви чашите с чиста вода за изплакване лъжиците след всеки етап от дегустацията, чаша питейна вода. За да се подобри вкуса на кафе, можете да използвате бисквитки, хляб, и най-добрата торта, нарязани на тънки филийки.
Ако предпочитате да си купите кафе на зърна. най-добре е да се смила дегустация на кафе в електрическа или ръчна кафемелачка за мелене средното състояние. Смелете кафе на зърна, точно преди дегустация по-добре. За чистотата на експеримента, е желателно преди смилане всеки кафе внимателно унищожи мелница.
Това е много важно в дегустация на прохода от слаб до силен аромат вкус. Кафе цел обикновено се определя от състава. Най-силният аромат кафе Робуста има клас, средно - до Арабика Робуста смес, и най-малко слаб - Арабика. Силата на вкуса на Робуста се проявява в силно стягане и горчивина от специалните кафета, с високо съдържание на кофеин. Тя е с мек вкус Арабика, но силен аромат, кофеин и съдържа малко не предоставя такава силно въздействие върху организма. Дегустация по-добре да се започне с оценка на проби от сухото мляно кафе. Оцени вкус на всяка проба и маркира най-добрия.
Сложете на масата една и съща чаша за дегустация, и ги поръсете върху една супена лъжица кафе. Запарване с вряща вода, всяко гнездо в чаша от 100 мл. Две минути по-късно, можете да направите оценка вкус дегустация на напитки от по-малко ароматни проби. Оценяване и изберете желания аромат на кафе. Вземете една лъжица, разбърква кафето и вземете от дъното на чаша гъста, оцени вкуса си и да направи съответните вписвания, описващи любим аромат.
Тук е специална техника, която ви позволява да се даде възможност на максимален брой вкусови рецептори. Напълнете лъжицата кафе и затегнете с въздуха възможно най-скоро шум. По този начин, кафето веднага се свързва с повърхността на максимум устната пръски наоколо език. Разточете кафето в устата, около езика. Забележка свойства като вкус: плетива, киселост, горчивина. Дегустация няколко разновидности на кафе, освежаващ вкус, питейна вода. Дегустация всички образци от кафе последователно възможно най-скоро едно след друго.
Производство на вино - това е единственият начин да вземем кафе. Намерете една и съща, уникален вкус и аромат.
Свързани статии