Вярвате или не, това е най-вкусният чийзкейк с извара. Рецепта от съветската епоха. Зашеметяващи тесто, много гарнитурата. И всичко това, без преувеличение. Точно така. Когато ги пекат, вие ще се чувствате леко вълнение. И не само защото такава вкусна чийзкейк оказа. И преди всичко от осъзнаването на факта, че това е, което сте направили тези прекрасни чийзкейк тук същите тези ръце. ) Аз ще продължа да ви заинтригува. Нека просто да започнете. Аз се пекат ги не си спомням всеки един момент в един ред, и в този процес ще ви каже какво да правят и как. Аз ще ви кажа, също не за първи път: злото kopipaster се опита силите си и аз трябва отново и отново да пренапише текста, така че да намери своите читатели.
Рецепта Чийзкейк с извара:
- Брашно - 0,5 кг
- Вода - 160 мл
- Захар - 125 гр,
- Масло - 125 гр,
- Яйце - 1 брой,
- Дрожди - bystrodeystuyuschih 1 грам сушени или 10 грама чист натиснат,
- Сол - 5 грама.
- Curd - 0,5 кг
- Захар - 130 грама,
- Яйце - 1 брой,
- Брашно - 20 гр,
- Ванилия захар - 1 пакет.
Той също така ще изисква допълнително 1 яйце за смазване и за производството на стъкло е шлифован Чийзкейк.
Тя Чийзкейк рецепта с извара за гостите, които се използват в производството на сладкарски изделия, така че продуктите са в много точни пропорции. Ако не разполагате с тежести, погледнете таблицата с мерките и теглилките.
метод за получаване
Вече казах, че тестото за тези Чийзкейк с извара се получава просто прекрасно: финопорест, въздуха, образува коричка изпращя. Като цяло, една приказка. Аз не знам какво точно е тайната. Подозирам обаче, че всичко е въпрос на приставката. Мая трябва да се има предвид времето, което са придобили сила и са в състояние правилно да се разхлабят сладкиша. Изчисление на тесто в Gostovskaya рецепти винаги изключително точно. И аз винаги ясно да следва "да буквата" рецепта.
Няколко думи за тестото за тутманици със сирене: защо е необходимо и как да се измери от брашното и водата, без тежести
Така че, в крайна сметка Измерете 220 гр брашно. Ако балансът не е, тогава ние се измерва по този начин. Необходимото стъкло, обем 250 мл. Това е най-известният фасетиран стъкло, което се използва при измерване на съставките за повечето български рецепти. Тя включва точно 160 грама брашно, ако го напълни догоре. И този номер ще трябва да добавите 2,5 супена лъжица брашно.
Напълнете брашното с вода. Тя е много по-лесно да се измери. Всеки има дом чаша. Смесете го с мая. Суха мая трябва само един грам! Той е някъде около 1/5 чаена лъжичка.
Защо ви е нужен толкова малко мая? Аз ще обясня. Opara се оставя да престои в продължение на четири часа. През това време, маята трябва да има време да се размножават в точното количество. Но не, така че те биха могли да изяде цялата си "храна", а след това да умре от глад.
Между другото, има един трик, как да се срещне с чийзкейк в половин ден. За да направите това, обаче, е необходимо да се удължи времето .... И тогава ние използваме трикове на италианските хлебарки. Те поставят гъбата да се покачва ... в хладилника. Докато в същото време да го удължи до 8-9 часа, но на следващата сутрин вече имате готов отвара. И, съответно, ще отнеме само три часа. Чийзкейк ще бъдат готови за вечеря, а не от нощта :))
Това, което правим с тестото
Четири часа по-късно на тестото ще се увеличи много добре и можете да месят тестото. Това се прави съвсем просто. Всички останали продукти от "тесто" списъкът постави в гъба (масло трябва да са със стайна температура) и получава месене. Това може да стане ръчно. Добър фитнес, между другото, защото тестото в този случай е необходимо да се мъчи на целия 15 минути. Processor или електрически миксер с спирали да месят седем минути, това е напълно достатъчно.
Тестени Чийзкейк превръща изключително приятни. Работата с него е удоволствие. Те са разгърнали в красива лъскава топка. Покриваме го Polotenchik и даде да престои 30 минути на топло място.
Рязане тест чийзкейк - заетост прост и дори малко смешно. Vartrushki да получите точно този размер, до което сме свикнали да, това е, "Магазин", ние трябва да се вземат 50 грама тесто за всеки. Ако не са тежести, разделете всички тестото на 20 равни части. Въпреки равни, те вероятно няма да се окаже, но все още се опитва да се постигне приблизително същата.
Ние се търкаля надолу топките на тестените късове. Вземете печене и ги намажете с масло или zastelivaem хартия за печене (аз винаги съм с хартия се пече). Разпространение на перлите на разстояние от 6 см един от друг. Не по-близо! В края на краищата, ние все още трябва да се направи чийзкейк. Покрийте с найлонова торбичка всичко, но така че да не се придържа към тестото. И се оставя за два часа. Този процес се нарича тестени хидроизолация.
Как да си направим Чийзкейк не са отпаднали от вилата, с тайната рецепта
Покрития за Чийзкейк направили доста непретенциозни. Сирене за нея да не се предприемат през дюза, а не мека, но най-често, в пакети. Най-много харесвам 9%. Това не е много смела, но не и суха. И това може лесно да се смесва със захар, ванилия и яйца, обичайната разклона. Всъщност това е целият пълнене.
Сега ние приемаме нашите нарязани стъкло резе. Дъното на кладенец priporashivaem брашно. Вземете печене лист с повишили тестените топки. С гледка стъкло на първия топката, така че стъклото се оказа в центъра. След пробив в стъкленото топче с увереност. Тестото е лесно около дъната напускат - и да получите точна отливка за чийзкейк.
Сложих плънката в чийзкейк, колкото искате. Но без пързалки. Това да не падне от Чийзкейк, като "лепило", които използваме конвенционални яйце. Разрешение или извинение тя трябва да бъде в малка купа, докато гладка. Освен това, процедурата е следната: смазване на яйчни zagotovochku за чийзкейк, разпределени в изварата на ниша и още веднъж греста на върха на чийзкейк вече пълнене.
Когато са направени всички Чийзкейк, трябва да им се даде ... още 20 минути, за да стоят на масата. Да, няма ограничение до съвършенство! През това време тя ще има време да се затопли фурната до 230 градуса. Обърнете внимание на тази цифра. Тестени пай с извара при много висока температура. печене време - 10-15 минути, всичко сега зависи от фурната. Така лесно ще разберете, че торти са готови за появата на златна коричка.
Готови ли сте да вземе чийзкейк от фурната. Харесва ми да ги сложи на тепсия препълнена. И след това да гледате, тъй като те хвана още един горещ една след друга. Чудесно вкусни. Не очаквах, че толкова много! Разбира се, аз трябваше да калайджия с тях, но с бисквити печене - забавно все още не за начинаещи. И когато много се пече, след като свикнете с факта, че тесто с мая отнема време.
Всичко е добре в света на готвенето, това е забравено минало. Хубаво е, че сайтът ви съживява оригинални рецепти от националната кухня. Аз съм с две ръце "за". Опитвайки се да се готви твърде класика. И кексче капитал ще направи във вашата рецепта.
) В тези стари рецепти на "седни", така че понякога се чуди. Аз дори нарасна предястие да се пекат ръжен хляб. А истината се оказа абсолютно същите, както по времето на Брежнев. Все още не мога да изваждам. Дори и под формата на специален чугун купуват, за да пита Оказва се, ...
Направих чийзкейк с половината сирене, половината с конфитюр. С мен се задръсти още като нея.
Zdravstvuvyte, Ирина! Кажи ми, моля те, дали е необходимо да се добави едно яйце за тестото, или 1 яйце за смазване е посочено само Чийзкейк? И не разбирам правилно, че маслото се добавя в разтопено форма? Благодаря предварително за вашата помощ :)
Добре дошли Галя!
1 яйце се добавя към тестото, все още едно яйце - плънка, и трябва да бъдат смазани ще бъде третото яйце.
Масло може стопи и може да се извади от хладилника, така че да се затопля до стайна температура и се превърна мека. Аз обикновено действа втори път :)
Благодаря ви много за бърз отговор! Току-що се тесто, вие не искате да го получите :)
Съжалявам за въпроса, аз не разбирам?!
Opara е изработен от 220 грама брашно, а след това, след като се изправи 04:00, добавете останалите брашно? (Описани в брашното рецепта 0.5?
Ирина! Както винаги, благодаря ви за чудесната рецепта. Да, това е сложно. Специално за начинаещи. Това. Не ме е страх да каже: "кулинарно постижение" - един чудесен подарък за нас, вашите благодарни читатели. Благодарим Ви! Аз "не може да устои на" Пазарска сладкиши. Това означава, че не. Чийзкейк реши още osvoyu. Честита Нова Година и Весела Коледа!
Елена, благодаря ти! Вие също с Нова година и Коледа. )
много изненадан тесто за половин ден, дори половин ден доказване и печене и е 20 бр
Да, не е необходимо толкова много време за протеин ферментация, за да получите най-уникалния вкус. )
Свързани статии