Края на лятото - това е време, за да се поглезите с вкусна пъпеш. Това сладко, ароматно и сочни плодове дава не само добър вкус, но също така да се възползват. Освен това, пъпеш ястие разнообразяване всяка маса под формата на десерт, салата или закуска.

Пъпеш малко история.

Родом от тропични и субтропични Африка, пъпеш отдавна плени сърцата на ценителите. Още в древността диворастяща пъпеш ценена за вкуса му. Известно е, че плодовете на пъпеш доведени до Египет като подарък на боговете, и във Вавилон те приписва божествен магазин собственост на светлина.

Тогава фермерите от Северна Индия и Централна Азия започна да расте сортове пъпеш. Постепенно тази пъпеши спечелиха всичките Централна Азия и Мала Азия, и на Изток, включително Китай. В Европа и България пъпеш донесе само през Средновековието.

Това ароматно и колоритен плодове падна на харесване на царете, и те станаха изискан деликатес в съда. Във Франция, пъпеш, отглеждани в градината на Версай и България по времето на цар Алексей Михайлович - в оранжерии в Москва.

Такова различно пъпеш.

Плодовете на различни разновидности на пъпеш, има повече от 3000 вида, са много разнообразни - продълговати, сферична, гладка, шарени, шарени, с семена и без тях, жълто, оранжево или синьо-зелена. дължина плодове варира от 10 cm до 2 м, а теглото понякога достига 20 кг.

Всички разновидности на пъпеш може да се разделят на 3 основни групи: шарени, мускус и зимата. Patterned пъпеш различен кръгла форма, вкара кора с вени, ароматно и сладко месо от жълто до белезникав. Те се отглеждат главно в оранжерии.

Пипон или пъпеш са най-вкусните и най-сладко. Те са малки и с леко овална форма. Те имат гладка кора и пулпа на оранжевия цвят и много ароматен. Най-често срещаният разнообразие на видове (почти 95% от всички култури) е пъпеш "Шарант» нежно със зелен или жълто-бяла кора. Пъпешите от този клас са най-малката от всички, но се считат за най-вкусни.

Зимните пъпеши са бледо жълто или зеленикаво плът и цвят, оформена като продълговати топки за ръгби. Тези пъпеши са добре поддържани повече от месец, но те са значително по-губят в аромат и сочност. Пример за такъв са разновидностите на пъпеш Kassab испански и пъпеш.

Защо и как да се яде диня?

В пъпеш пулп съдържа много желязо, калий, калций, магнезий, витамин В, С и А, каротин и пектини. Благодарение на тях, пъпеш е средство за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, намалява холестерола в кръвта и предотвратява развитието на атеросклероза, успокоява нервната система, нормализира движения на червата, както и токсини.

Melon съдържа много фибри и се счита за тежък продукт. Ето защо, най-добре е да се яде пресен пъпеш между храненията, за да се избегне чувството за тежест в стомаха. Не трябва да се смесват с пъпеш алкохол и напитки кисело мляко, кисело мляко и кисело мляко. Това може да доведе до отслабване на стола.

Как да изберем най-вкусните пъпеш?

Как да изберем най-вкусните пъпеш? За да направите това, вие трябва внимателно да се проучи плодове, миризмата и държат в ръцете си. Задръжте пъпеша в лице. Ароматната миризмата на това, толкова вкусно. Обърнете внимание на миризмата: тя трябва да бъде наситен, приятна.

Ако пъпеша не мирише или миризма на билки - забавяне такъв случай, без да съжалявате. Презряло пъпеш може да мирише на захаросани плодове. Имайте предвид, че много силна миризма в близост до дръжката. Освен аромат насищане зависи от температурата - толкова по-висока е температурата, толкова по-силен пъпеша миризма. Така, че в горещо време, изберете най-вкусните пъпеш ще бъде по-лесно на улицата.

Корк в пъпеш не трябва да бъде твърде трудно, и пукнатини, без петна. Не купувайте пъпеш, когато видите на кората на повреда или вдлъбнатини - под пулпата може да бъде памук и горчив вкус. Колкото по-тежък пъпеша, по-сладко, че ще бъде. Зрял пъпеш реагира, когато подслушвани тупване.

За пъпеш падеж също така каза, дебел стрък суха и слабо еластични при натискане и следа от цветето на противоположната страна. Ако бялата и трудно място - вероятно плода изтръгнат твърде скоро, ако тя е твърде мек и пада, презрели плодове ясно.

Как да се съхранява пъпеш?

Ако имаш не е съвсем зрял пъпеш, оставете го да узреят в сухо проветриво място с при стайна температура в продължение на три до пет дни. В хладилника цялата пъпеш може да се съхранява в продължение на седмица, и нарязани на 2-3 дни. Не забравяйте, че силната миризма на динята може да се ароматизира други продукти, така че да го съхранявате в целофан или фолио.

Можете също така да се замразява пъпеша да ядат дъждовно я есента и снежна зима. За да направите това трябва да е ясно от лопатата, нарязани на парчета а ла карт, всяко парче увит във фолио или фолио и поставете във фризера.

Какво можете да направите на пъпеш?

Ние сме свикнали да се прилага динята е много проста - пресни и нарязани. Но пъпеша е в състояние повече, тя може да ни изненада с неочаквана комбинация от вкусове. Има много рецепти, които могат да революционизират нашето разбиране за пъпеша.

Melon се използва при подготовката на първия и втория курсове, студени и топли закуски, салати, напитки, мус, конфитюр, захаросани плодове, различни десерти. Gourmet оферта сладки и солени комбинация, например, салата с фета сирене и бекон и освежаващо, например салата от краставици и мента.

Прясно пъпеш върви добре с морски продукти, суши шунка, червени плодове и диня. Ето един прост, но оригиналната закуска:

Шишчета от нарязани на кубчета диня със сирене и бекон сос

За соса, ще ви трябва:

- 150 грама извара,
- 3 големи резена бекон,
- сол, смлян черен пипер на вкус.

Фрай резена бекон в слънчогледово или зехтин от двете страни. Когато те са хрупкави, мелене в блендер и се смесват със сирене. Подправя се със сол и черен пипер и сервирайте със сос заедно dynnymi шишчета. Шишчета могат да се получат от пъпеш и Парма шунка кубчета.

Рецептата е много проста и освежаваща салата

- 1 пъпеш,
- 2 краставици,
- няколко стръка прясна мента,
- сол, черен пипер.

Пъпеш и краставица кора и се нарязва на кубчета. Mix, добавете сол, черен пипер и мента. Оставя се да престои 1 час в хладилника. По искане на маруля да добавите сирене.

За десерт, можете да изпържи пъпеш за задушаване или пекат лека торта с плодове. Освежаващ ефект ще даде шербет или сладолед с пъпеш и диня

Air торта с пъпеш

- 300 г ягоди,
- 1 пъпеш,
- 2 яйчен жълтък
- 150 мл мастни крем,
- 60 г пудра захар,
- 1 пакетче ванилия.

Измийте и почистете пъпеш, нарязани на филийки с дебелина 1-2 см. Поставете на дъното печене прибори пъпеш и Бери. Разбийте жълтъците със захарта до гъста бяла пяна и добавете сметаната. Разбърква се, докато гладка. Излива тази маса на приготвена пълнеж. Пече се в предварително загрята фурна, докато се направи. Поднася се горещо.

На алкохолните напитки ястия от пъпеш по-добре vsegoa предлагат вино мускат, порто или алкохол, като например Гранд Marnier.

Американски учени са стигнали до извода, че извънредното средиземноморската диета, поради високото си съдържание на мазнини, помага за предотвратяване на много заболявания. Проучванията показват, че средиземноморската диета, в която не съществуват ограничения върху потреблението.

Бизнес и технологии

Свързани статии

• Коприва полезни свойства, калории, противопоказания, ползи и вреди на коприва коприва

• Артишок полезни свойства, състав и калоричност на артишок

• Полезни свойства и калории пилешка супа