Класически юфка - това е световно известен спагетите. Това е доста тясна ивица суши тесто, и че формата се различава от всички други видове паста.
Тестото може да бъде получен от различни видове брашно (ориз, елда, пшеница и други сортове) и вода. Понякога тесто въведен в яйце, пиле или пъдпъдък, както и багрила и растителни аромати.
Това е интересно. юфка наричат дом на Китай. А световно известния изследовател Марко Поло разкри тайната подготовката европейци на продукта, тъй като по време на пътуването, той е поразен от вкуса, продължителността на съхранение и лекота на юфка.
Noodles е разделен на видове в зависимост от продукта, която е направена от брашно за нея. На тази зависи цвят, консистенция и калорични юфка на, както и полезни и вкусови характеристики:
- Елда юфка (елда);
- Ориз юфка (оризово брашно);
- Яйца юфка (с добавяне на яйца или прах);
- Пшенични юфка (пшеница брашно);
- Пълнозърнесто ръжено-пшенични юфка (два вида цялата пшенично брашно);
- Ramen юфка (бързи юфка готвене от пшеница);
- Юфка Funchoza (ориз или боб брашно);
- Udon юфка (пшеница брашно с нишесте);
- Соба юфка (елда и зелен чай);
- Harusame юфка (стъкло юфка от нишесте);
- Незабавно юфка (с нишесте, бакпулвер и сгъстител);
- Shirataki юфка (юфка от грудки на растения коняк).
Витамин състав юфка разнообразна: тиамин, витамин Е, РР, фолиева киселина, рибофлавин (В2), ретинол (А), холин, витамин D. Също така в настоящото юфка минерални съединения цинк, калий, натрий, фосфор, магнезий, селен, калций и мед.
Полезност юфка зависи от неговия тип: например, продукт на брашно мека пшеница съдържа по-малко хранителни вещества от твърдото вещество (фибри, витамини Е и С и минерали). На юфка направени от оризово брашно има витамин Е, осем аминокиселини, цинк, калий, магнезий, фосфор, но не протеин глутен което е опасно за някои хора, и фибри. Това ви позволява да се обадите на ориз, юфка, подходящи за деца и възрастни хора диети.
За човек, е само на полезни природни юфка от брашно от различни марки. Noodles същото бързо хранене твърде солено, съдържа изкуствени овкусители, подобрители, както и багрила. Опасно е да се такава храна, особено за един мъж и деца причинява стомашни проблеми, пристрастяване, предизвиква наддаване на тегло и дори развитието на тумори.
Знаете ли, че? Избрано мигновени юфка в Япония през 1958 година. Първоначално това не беше твърде вредно. Според технологията класически юфка са изпържени в масло и се сушат.
Но дори домашно приготвени спагети биха били вредни за човешкото тяло, ако има на често и в големи количества, както и купен от магазина кетчуп вкус и в сосове.
Как да се подготви и представи
Noodles кулинарен има отлични свойства, се използва в салати, супи, и второ и дори в десерти. Cook обикновено юфка във вряща подсолена вода, но някои видове могат да бъдат получени по други методи, например, пържене в горещо масло.
Как да се подготвите домашна юфка сами по себе си? Това изисква обикновена питейна вода, брашно от твърда пшеница и яйце (или само жълтъка, след което юфката е красив жълт цвят, или само протеин - в този случай получавате диетичен продукт, без мазнини и холестерол, съдържащ се в яйчен жълтък). Необходимо е да се месят съставките на много здраво гъста хомогенна ролка тесто с помощта на подвижен щифт много тънко и се нарязва на ивици от желаната ширина. Може веднага варено във вряща вода с добавяне на сол, може да бъде изсушен юфка и се вари по всяко време.
Ако тестото се добавят и зеленчуковите сокове от ярък цвят (например моркови, спанак или цвекло), можете да получите цветни юфка.
Как да изберем
Качествени юфка трябва да имат:
- гладка повърхност;
- цвят златен крем, а не сиво, а не бял или ярко жълт отровен;
- малко количество черна точка остатъци черупки пшенични зърна, ако пшеница юфка;
- липсата на брашно или фини трохи в опаковка от юфка, стъкловидна фрактура.
Срок на годност в юфката при правилно съхранение, много дълго. Класически юфка могат да се съхраняват в продължение на около 3 години; яйце - около 12 месеца.
Внимание! Юфка с високо качество срок на годност на производителите непременно поставят върху опаковката.
Calorie 384kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеини: 14.16 грама. ( ∼ 56,64 ккал)
Мазнини: 4.44 грама. ( ∼ 39,96 ккал)
Въглехидрати: 67,97 грама. ( ∼ 271,88 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 14% | 10% | 70%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В един пакет от 500 гр
Свързани статии