Да започнем с това, че според традицията на празничната трапеза трябва да се събере цялото семейство. Сложи на масата допълнително приборите. Смята се, че в навечерието на Коледа да посети идват душите на мъртвите роднини. Много от ястията на Бъдни вечер са специални. Те се приготвят само веднъж в годината.
При подготовката на празничната вечеря трябва да се има предвид факта, че употребата на месо не е разрешено във всякаква форма. Основни рецепти Ева състои от съставките, общодостъпни и през зимата.
Кулинарни традиции включват Паган комбинация с религиозните обичаи.
Меню на Бъдни вечер традиционно се състои от 12 ястия. Самата хранене продължава от 2 до 4 часа. В някои страни, гала вечеря придружена от размяната на подаръци.
Вечеря на Бъдни вечер започва, когато изгрее първата в небето. Никой не може да се пристъпи към усвояване на храната, толкова дълго, тъй като всички членове на семейството не се разменят желанията на добро здраве и благополучие.
По време на хранене трябва да се опита всичките 12 блюда, но не ги ям до края.
По традиция поставя под покривката парчета на сено. Те ни напомнят за яслите на Христос.
Защо Коледа меню се състои от 12 курса?
Традицията повелява, че ние поставяме на масата за празник е на 12 хранения. И това не е лесно. В някои страни, броят 12 е символ на богатство. В допълнение, броят 12 ни напомня за 12 апостоли и представлява 12 месеца на годината.
По традиция обаче да се сложи на масата Коледа не винаги е съществувал. В древни времена, гала вечеря се състои от нечетен брой ястия.
Приготвяне на традиционни ястия отнема много време. Ето защо, в момента, много магазини и ресторанти ни предлагат готови ястия. Въпреки това, ако предпочитате да се готви специална вечеря себе си, ние Ви предлагаме няколко идеи за това какво да се готви за Бъдни вечер.
Примерно меню за Бъдни вечер
1. Червен борш с гъби и равиоли.
Коледна вечеря често започва с червен борш. С други думи, тя може да се нарече "червено цвекло". Това е може би най-популярната коледна супата.
Коледа версия на цвеклото е малко по-различно от традиционното. Червен борш за Бъдни вечер изисква кисела основа (квас), което трябва да бъде направено по-рано (няколко дни). Квасът е съставена от сурово цвекло, обелени и
нарязани, и чесън. Наля преварена и охладена вода и се оставя в продължение на три - пет дни. Освен квас смесен с растително или гъбен бульон. Гъби супа от сушени гъби да се готви.
Червената супа може да се сервира както самостоятелно, така и заедно с малки кнедли с лук и гъби плънка.
Тази супа също често може да се види на масата Коледа. Той се получава главно от изсушени гъби (за предпочитане бял). Това, че диворастящи гъби ще даде ястието ненадминат вкус. Конвенционални гъби супа получава с квадратни или тънки юфка.
Други традиционни супи на Бъдни вечер може да бъде рибена супа (например, шаран), бяла супа, супа бадем и така нататък.
3. Коледа шаран.
Храна на шаран са по-чести и традиционни ястия от благородна риба, които включват змиорка или щука.
С коледната трапеза може, например, се готви шаран, печени на фурна. Това може да се сервира с кисело зеле, зеле, гъби, растителни или картофена салата.
4. шаран на иврит.
Това ястие е риба късчета в желе, поднесени с лук, бадеми, стафиди и мек хляб.
Херинг е доста популярен риба. И така, това не е изненадващо, че тя се намира в голямо разнообразие на коледната трапеза.
Най-популярни блюдото на херинга е херинга филе в масло (Mathieu). Най-добре е да се използва ленено масло. Сервира се със заквасена херинга трябва да бъде ябълки, ситно нарязан лук, маруля и картофи.
За ястие като кнедли, със сигурност, чувал всеки. Те са високо оценени за огромно разнообразие от пломби. Коледа версия на това ястие може да се използва като пълнеж, например, кисело зеле, сушени диви гъби, и така нататък. Забележителни са големите сладки кнедли, като например сушени сини сливи и маково семе.
7. Задушени кисело зеле.
За това ястие не е много си струва да говорим, защото рецепта задушен киселото зеле е известно на всички и разни.
В ежедневно готвене зелеви листа са с пълнеж от месо. Но по време на Коледа всичко се променя драстично. На Ева обикновено се сервира пълнени с пълнеж от зърнени храни (елда, ечемик, ориз), или гъбички.
Разбира се, не коледна вечеря просто не може без Кути. Това е смес варено суров пшенични зърна с макови семена, мед, сушени или захаросани плодове, ядки (бадеми, орехи, и т.н.). В древни времена, kutya не е само кулинарен смисъл, но е бил тясно свързан с религиозните вярвания.
Gingerbread бисквитки в празнична маса, можете да се пекат своя собствена. Тестото се прави от мед, захар, свинска мас, яйца, брашно и подправки. Като правило, се препоръчва да се пекат питки за 2 седмици преди Коледа.
Gingerbread бисквитки на коледната трапеза, можете също да заменят джинджифил бисквити.
11. компоти.
Компот е традиционна напитка, която се сервира в края на празничната вечеря. Като правило, това се прави от сушени плодове: сливи, ябълки, круши, стафиди, кайсии. Специалната стойност на компота е, че той помага да се подобри и ускори храносмилането.
12. мак торта.
Poppy семена торта е често срещано ястие в много страни. Въпреки това, торта Коледа маково семе е малко по-различно от ежедневието: тестените слоеве трябва да бъдат по-тънки и по-дебели слоеве от сметана.
Мак торта семена може да бъде заместен за кифлички с макови семена, така наречените куполи.
Както можете да видите, рецепти, Бъдни вечер, не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Не мислете, че Коледна вечеря за вкус, скучна и скучно. Бъдете малко въображение и със сигурност ще бъде в състояние да създадете красива и вкусна празнична постна вечеря.
Свързани статии