Японската кухня има голямо разнообразие от вкусни ястия, а не изключение - супа със сьомга. Сьомга - рибата е много популярен сред гастрономите от цял свят. В тази риба съдържа много полезни витамини, като фосфор, калций и желязо.
Малко съвети: прясна сьомга може да разпознае в розово-оранжев цвят, го докоснете не са хлъзгави и почти без мирис.
Тези, които не са опитвали японски супа със сьомга, бъдете сигурни, да се готви - няма да съжалявате. И ние можем да ви помогне с това, като дава няколко рецепти.
Японска супа със сьомга, морски водорасли и кръг ориз
- Сьомга - 500 гр.
- сух рибен запас или рибен сос - 7 ст. лъжици;
- кръг ориз;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- Натиснат Нори водорасли без сол.
Първото нещо, което трябва да направим - е да се готви ориза. Ами преди готвене, я изплакнете под течаща вода, така че да не остане мътна вода. След това покрийте със студена прясна вода, оставете за около половин час и след това, поставете го в саксия само ръцете си, сложи къкри, докато омекнат.
Досе - така наречения японски супа база, получена при смесване с по-суха супа, която е само на нас и нужда.
Но най-напред трябва да се готви риба бульон. За да направите това, нарязани на средни парчета от сьомга и хвърля в 2 л вряща вода. Сол не се добавя като японски супа изключва използването му изцяло. Оставя се да ври 4 минути.
Подгответе риба изваждаме, макар че бульонът и прозрачен, но то трябва да се прецежда през марля.
В резултат бульон заспя риба и соев сос - това се обърна Досе бульон. Докато се откаже.
Ние ще се нарязва на ивици от водорасли или просто разкъсване на ръка.
Вземете един обикновен купа, сложи ориза супата се оказа не много дебела и течност. След това идва рибата и водораслите, а след това всичко се изсипва чорбата.
За украса можете да поръсите магданоза, но чисто в японски е по-добре да се използва зелен лук.
Японска супа със сьомга и сусам
- сухи водорасли нори - 1 бр.
- сьомга филе - 500 грама.
- сол - на вкус;
- ориз - 200 гр.
- сусам - чл. лъжица;
- мисо паста - чл. лъжица;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- Джинджифил - 15 гр.
- люспи на риба тон - чл. лъжица.
12 часа преди готвене супа сьомга филе мариновани със сол и се оставя.
Маринована риба изпържи на скара и нарязани на средни парчета.
Фигура изплакнете добре в студена вода и се вари, докато готвят. Солта не се добавя, и след това свързване на една страна на рибата с варен ориз.
Разпадна нори водорасли или нарязани на тънки филийки.
сух тиган се запържва сусам, докато златист оттенък, а след това се смачкват.
Сега ние трябва да се подготви бульон. За да направите това в тенджера изсипете водорасли, налейте вода и поставете в чиния. След кипене, добавят соев сос, риба тон, мисо паста и на вкус сол.
Излива бульон получава риба с ориз. Поръсете със сусам и поръсете с малко количество сок от джинджифил.
Малката супа е готова.
Японски мисо супа със сьомга
- Мишо паста - 120 гр.
- вода - 1.3 литра;
- прясна сьомга (филе и хребети) - 250 гр.;
- сухи водорасли "Vakme" - 10 гр.;
- див лук;
- соев сос - една супена лъжица.
За да се подготви тази супа отнема само 15 минути. Да започваме.
В тиган се изсипва студена вода, сложи обратно хребети риба, поставя на огъня и варете на рибните запаси.
Вземете малка купа и се размножават в него мисо паста с две лъжици бульон. Получената смес се излива в тиган и да изпрати същия супена лъжица соев сос.
Нарежете я на ситно филе от червена риба и да ги хвърля заедно с водорасли в готовия супата. Довежда се до кипене и може да бъде изключен.
завършен супа, мисо катастрофата на melenko нарязан зелен лук, но това е по ваш вкус, точно така че ще бъде много по-вкусни.
Свързани статии