1 кг. кайсия изисква 0,7 кг. Захар (които обичат много сладко сладко да добавяте захар по ваш вкус). 2 басейна за сладко.
Премахване на семена. Аз правя така. В лявата ръка да вземе abrikosinku, вдясно - химикалка точка, която е отстранена капачката, в което е поставен прът. Ето тази цел, тъй като костите на свиване спринцовка. На противоположния край на abrikosinki малко скъсани, но тя abrikosinka остава непокътнат, и тя е много красива в задръстване. Тя може да бъде напълнена с всеки abrikosinku ядки по желание. Аз обикновено пълнени с нуклеоли от кайсия. Необходимо е обаче, че нуклеоли са сладки.
Подготовка по този начин, кайсии, да ги напълнят с вряща сироп в леген с конфитюр.
Пропорциите сироп - 1 кг. захар чаша вода.
Кайсии себе си трябва да се разпределят много сок. Един ден прилежно shumovochkoy вземете кайсии в друга купа и сироп в първия заври басейн и ги залейте кайсия във втория басейн. След един ден повтаряме всички. Така че е необходимо да се направи три пъти. Разпространение на буркани, навивам, съхранявайте на сухо баня, за да се охлади.
Jam е красива, всеки един abrikosinki tselenkie, прозрачна и вкус е запазена.
Друг съвет при закупуване кайсиев конфитюр. Не забравяйте да проверите дали костта е отделен, той счупи на две abrikosinku. Ако повредата не възлагам засядане на костната кайсия не е така.
Рецепта изпратен Валентина Нестеренко.
Jam от кайсии или праскови
Аз винаги се готви сладко от кайсии или праскови същите. Необходимо е, че плодовете са плътни, но зрели (да не се получи каша). Можете да направите и двете с кости или без кости, но аз предпочитам без. На малки праскови или кайсии половинки на приставката. От голямо - нарязани на четвъртинки. Можете да прониже всеки плод с клечка за зъби или вилица, а след това на плода, вече няма да поеме сиропа. След получава "материал" запълване захарен сироп 60% (около половината от захарта) се нагрява 6 часа в саксия, след това се сливат сироп, добавяне на останалата захар към него, вари в продължение на 5 минути. Отново запълни плодове сироп и се оставя да престои, за да получите най-малко 4 часа. В края на краищата всичко се готви за 30 минути. и се добавят 2 г лимонена киселина. Ние се пригответе да се задръсти с прозрачни плодове.
2 кг праскови около 2,2 кг захар и 800 грам вода. Оказва около 4 кг конфитюр.
Оказва се, че първата порода захарен сироп с 1,2, а след това се добавят още 1 кг захар. За мен, това сладко е удобно, тъй като през нощта попълня за първи път на сутринта за втори път, а до вечерта на следващия ден всичко мине. Не толкова уморително.
Съгласно този метод може да бъде заварен на сладко сливи, цариградско грозде, ябълки. И всеки от красива и си vskusno.
Рецепта изпрати Мария.
Jam от кайсии
1 кг кайсии изисква 1 кг захар. Кайсии, годни само голям, плътен, kalerovanny (със сладка кост). Първо, измийте кайсиите и костите се отстраняват. За да кайсия останали непокътнати, му стисна пръсти около молив или нещо подобно тласък на костите. Тогава счупени кости, семена, поставени в кайсии (тя е на стойност за пореден път да се провери дали костите сладко). От захарта с малко вода (само за захарта, която не гори) варени сироп, доведен до кипене и го залейте кайсии. Оставя се да изстине. Не се готви кайсии и изля сиропа и се вари и се изсипва кайсии. Повторете този процес 3-4 пъти.
Рецепта изпратен Натали - [email protected]
Сладко от орехи (азербайджански кухня)
1 кг почистват ядки, 1,5 кг захар, 3 гр. лимонена киселина, 3 гр. карамфил или кардамон.
За да се вземе плодове сладко млечна зрялост, без да odervenevshey черупка (при отразяване на филийки кожата все още ярки). Пречиства ядки със студена вода в продължение на 3 дни, а подмяна на водата 2-3 пъти на ден. Тогава ядки съхраняват в продължение на 2-3 дни във варно мляко, смесване тях 4-5 пъти на ден. Освен това, ядки се промиват, убождане на няколко места, и отново, напоена в студена вода в продължение на 3 дни, с 2-3 пъти на ден, промяна на водата. По този начин, лекувани ядки са бланширани за 20-25 минути zelivayut горещ сироп и варете в рамките на 2-3 часа с 4-6 часа стоят. В края на готвенето, добавя лимонена киселина, карамфил или кардамон. Jam да узреят съхраняват в продължение на най-малко 20 дни. За подготовката на водата на вар вземе 500 гр. чист вар, гаси се с 3 литра вода и се оставя да се утаи в продължение на 3-4 часа.
Рецепта изпрати Глория - [email protected]
Сладко от орехи (узбекски кухня)
50 орехи, 1 кг захар, 2 чаши вода, 1 лимон, лайм за вода - 2.1 кг вар, 3 литра вода.
Lime вода: 500 гр. чиста вар закаляване в 3 литра вода и се оставя да престои в продължение на 3-4 часа. След това, прозрачен изтичане на водата, генерирана по повърхността на постоянната вар и щам през тензух.
Незрелите ядки орех почистват на покритие на горния филм и се накисва в продължение на 2 дни в студена вода, заместването три до четири пъти на ден. След това, отточната вода за един ден се излива ядки вар вода и по-често, за да ги смесват. След това, ядки изплаква със студена вода, всяка проба пробива на няколко места с шило и след това се потапят в студена вода в продължение на 2 дни. На 6-тия ден от ядки от които да избирате студена вода, потопени във вряща вода и се вари, след това се изсушава. Пригответе сиропа, добавете сока на един лимон, поставете гайките и се кипва. Премахване на конфитюр от източници на топлина, се оставя да престои в продължение на 2-3 часа, след което се вари отново. Така че да се повтаря три пъти, а след това се готви, докато омекне.
Рецепта изпратен Джулия - [email protected]
Сладко от орехи
Ядки се почистват от горната кора на зелено и накиснати в продължение на два дни в студена вода, да го промените 3-4 пъти на ден. След това, водата се излива изтичане на ден ядки вар вода, смесването им периодично. След като се промива със студена вода, всеки пиърсинг гайка с вилица и след това се накисва в студена вода в продължение на два дни. След това водата се отделя, ядки потопени във вряща вода, вари в продължение на 10 минути и се хвърля в drushlag.
Пригответе сироп базирани на 100 орехи 2 кг захар и 2 чаши вода, доведен до кипене, той се потапя в орехи, карамфил, сока на един лимон, варени в продължение на 2-3 минути и се инкубират в продължение на 6-8 часа. След това сладко отново да доведе до възпаление, така повтаря 3 пъти, а след това се задушава до и след това навивам.
Вар вода се получава, както следва: 2.1 кг негасена вар изсипва 5 л студена вода, разбърква се и се оставя да се варят в продължение на 3-4 часа, след което разтворът се изпразва в друга купа, филтрува се през марля.
Рецепта изпратен Валерия - [email protected]
Jam на зелени орехи
100 бр. малък орех - 250гр. захар, 1 литър. вода (за първи сироп);
1 кг. захар, 1 литър. вода, разтвор на лимонена киселина 1 chayn.lozhka (за втори сироп).
Сладко от сварени орехови ядки в момента, когато те достигнат зрялост млечен: им покривка е мека и желеподобната ядро. Тези ядки са много горчиви, така накиснати в студена вода в продължение на около един месец, периодично добавяне на вода. След това се пречиства с кора, и се държи ми разредена вар вода (1 stol.lozhka гасена вар до 1 литър.) През нощта. Но най-после да изчезне горчивина и се вари ги в два или три води, охлаждащи след всяко готвене, и след това нарязани на половина. След това готвач задръстване в първите 2-3 часа на сиропа и сиропът се излива. След това ние поставяме гайките във втория сироп и варете, докато омекнат. Няколко минути преди готвене oknchaniya добавяне на разтвор на лимонена киселина. Сладко от зелени орехи, които се считат за "цар на конфитюр" и се държат така още няколко часа, за да Вкл охлажда и се изсипва в банки.
Рецепта условие maok - [email protected]
Jam от тиквички
Ако все още не сте запознати с тази рецепта, опитайте. Вие няма да съжалявате! Това сладко може да се нарече ананас, портокал, не само за скуош.
1 кг лук, 1 кг захар, 1 лимон
В купа за сладко готвене се разтвори захарта и 1/2 чаша вода. Сварете сироп и отбеляза за скуош в него - обелени и семена, нарязани на кубчета. След кипене, добавят лимон, нарязан ситно (с кора) и се готви за 45 минути. Лимон може да се зададе и към края на готвенето. Съхранявайте като всяко друго сладко.
Аз споделят своя опит на конфитюри готвене от различни плодове:
1. Захарта да се вземат в зависимост от това, от което задръстването с плодове или Бери ще бъде: това, което те са по-сладко, по-малка нужда от захар, конфитюр или бонбони. Обикновено вземат 1: 1, т.е. 1 кг плодове (ябълки) + 1 кг захар. киселина или плодове Yagola на 1: 1.5.
2. В много ползи за готвене захарен сироп (вода + захар), се препоръчва да ври на първо място, след това попълнете зрънце в него. От моя гледна точка не е много добра, защото ягоди, плодове в много от липсата на вода. Отивам плодове, ако е необходимо-ми го (имайте предвид, че не всички от плодовете могат да се перат! По-добре е да се мине през него напълно), спи половината от захарта и стоманата на огъня през цялото време! разбъркване, или ще изгори. След като захарта се продава, а останалата част се утаява и варете на много слаб огън, докато омекнат. Желание всеки определя вкуса. Колкото по-ниска готвача, на воля сладко повече течност, например, обичам дебела сладко.
3. От ябълки и Ranetok всяка година да направя една много дебела сладко, така че аз го готвя за 3-4 часа, докато не се свеждаше наполовина. Но през зимата, да се готви с него сладкиши и хлебчета и не се страхувайте, че ще се появят.
Обичам сладко диня пилинг. чист кора от твърда горна кора, нарязани, напоена със студена вода (2 дни 2-3 пъти на ден, смяна на водата). Канализация, добавя захар в съотношение от 1: 0.8, преди готвене zaguteniya къкри. В края, добавете 1-2 пакетче лимонена към вас (в зависимост от броя на корички), в противен случай ще получите захар. Дебела сладко е много напомня на диня мед. Модерни добавите към него преди готвене превъртели диня пюре, той ще бъде още по-вкусни.
Рецепта изпратен Людмила.
Свързани статии