Кой не обича еклери? Това е деликатес, който е ял в един миг и ръцете я хване празният съд в търсене на себе си загубил сладост. Разбира се, този кулинарен шедьовър може да се приготви с кондензирано мляко, но дори и нашите баби, използвани за еклери яйчен крем.

Необходимо е добре да се подготвят яйчен крем с брашно или царевично нишесте, какво би всички торти са вкусни и началната готвача получи заслужена похвала му.

сортове Custard

Мисля си за този крем много домакини припомнят само една рецепта, която се смята за основен. Но има много начини да се готви яйчен крем с помощта на брашно и без него, което също ще бъде много вкусно.

1. Класически яйчен крем;
2. Със сирене;
3. Карамел с кондензирано мляко;
4. Яйчен крем без яйца;
5. шоколад;
6. Рецептата за микровълни.

Във всички тези видове съставки, е един от брашното. Тя помага на сгъстяване на крема се оставя да заври, но се използва в малки количества, така че да не се чувстват в готовия крем.

Готвене класически яйчен крем у дома

Рецептата за пълнене на всички видове сода брашно с малко сложно да се подготвят, тъй като тя изисква прецизност в списъка на съставките и постоянното седалище на печката.

Какво трябва да се подготви:

1. Яйца - 4 бр.
2. Литър млечна мазнина 2.5%
3. Брашно - 120грама.
4. Захар - 1,5 чаши
5. Масло - 20 гр.

За да се подготви необходимото тиган с дебело дъно, което трябва да се изплаква със студена вода. Налейте млякото и се изсипва захарта. Първо, трябва гърне и съдържанието му поставят на максимална мощност горелки, като се разбърква непрекъснато и чакат, докато всички захарта се разтопи в млякото. Освен това намалява огъня и съща бъркането донесе млякото да се нагрява, но не се вари.

Извадете тавата от жегата, или по-скоро да се преместим в съседен горелка, фурна в същото време не може да се изключи, за да не се чака, докато той се загрее отново. Но това важи само за електрически печки. Газта е задължително.

После чукнете яйцата и ги смесете с брашното. Но не бие. Налейте малко млечен течност в масата на яйце-брашно и се разбърква. Просто трябва да се излива четири стандарт черпак. Разбърква се добре и се изсипва на яйцата с брашното и млякото обратно в тенджерата.

Върнете тенджерата на отопляемия горелката и варете крема, докато дебели над средните топлина, постоянно да повлияе на неговата размахване. След като се сгъсти свалете от огъня, изсипете в купа и добавете маслото. Bowl добре да затворите филма за храната и се оставя да престои, кремът се охлади до стайна температура.

И кремът е готов, те могат да се смазват с торти, еклери за гол, и се уверете, еклери, пълни сладкиши.

Тя ще изглежда проста рецепта за яйчен крем. но е трудно да се устои дълго на котлона. Има няколко недостатъка в яйчен крем. На първо място, това не е много дълъг срок на годност и трябва да се използва веднага за подготовката на, и второ, това само може да се използва като смазване или помощно средство, тъй като той абсолютно не притежава форма.

Без значение как украсена торта крема от торба сладкиши, всички снимки, бързо плават.

За любителите на сирене

За тези, които обичат вкуса на извара или се опитват да се увеличи размерът на калций в организма на децата, че е възможно да се подготви такова лечение. За да го яде дори и в торти и сладкиши, както и на красивата чаша за вино, гарнирани с бита сметана. Детето дори не предполагам какво десерт е необходимо за неговото потомство по време на интензивен растеж.

• 2,5 чаши мляко;
• 150 ° С. захар;
• 6 супени лъжици брашно;
• 200 гр. масло;
• 100-200 гр. сирене или кисело мляко 1 литър.

От кисело мляко може да се приготви в multivarka извара, която е много по-вкусни, магазини. Това е първата стъпка за получаване на крема сирене. Изсипете киселото мляко в купа Multivarki, сложи на 30 минути в режим на мляко овесена каша, а след това изхвърлете Получената маса на марля. От 2,5 л кефир% мазнини 250 грам. различни от извара и 800 мл. серум.

Получаване на крема: Смесете брашното с мляко, и се готви на слаб огън докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато. След това свалете от огъня и място на хладно място за охлаждане. Разбийте маслото омекотена със захарта и се комбинират с охладената смес от мляко и брашно. Разбийте добре, добавете сирене и отново всичко добре.

Като десерт за деца хранене в сладолед чаши или чаши за вино ракия и гарнитура с бита сметана (може спрей) и се поръсва с настъргания шоколад. Cream падне дори не разполагат с време, така че бързо да яде този деликатес.

Caramel с кондензирано мляко

Този тип крем може да се използва като индивидуални десерти, торти ги promazyvat или лепило нормалния черен дроб от магазина. Какво е необходимо за готвене:

• Една чаша мляко;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 3 супени лъжици. л. качество брашно;
• 1 кутия кондензирано мляко;
• Глутница масло.

Млякото трябва да бъде малко по-топло и се разтвори захарта в нея, а след това тази смес в тънка струя се изсипва брашното, размахване постоянно се намесва. В водна баня да се вари, докато сместа леко се сгъсти. В този случай, ние ще се избегне крем Придържайки се към дъното на чаши или саксии. Освен маса се смесва с кондензирано мляко и да се охлади. През времето, кремът охлажда, което трябва да се подготви маслото, е необходимо да се омекоти и пасирайте. Тази процедура изисква използването на миксер, както се случва много по-бързо и просторни. Без изключване на миксера, а не да го извади от маслото, добавете малки порции от масата на кондензирано мляко.

Когато всичко се разбърква до гладка, можете да обновите всички бисквитки от магазина. Един pechenyushki разпространи карамел маса и близо секунда. Такъв деликатес се прави и метода на фабрика, но готов дроб получава много пъти по-скъпи от тези, направени със собствените си ръце.

Десерт от яйчен крем без яйца

Ако няма яйца, и тичам след тях няма желание, красивата кремав цвят се случва без тях. Това ще отнеме всички от същите съставки, както в конвенционален рецептата.

• 660 мл мляко;
• 2 чаши захар;
• 6 супени лъжици брашно;
• Пакет с високо качество масло.

Ние започваме да се готви. 0,5 литра мляко трябва да се смесва със захарта и доведени до възпаление на умерена температура, оставащо мляко с помощта на миксер, за да се смесва с брашното. На следващо място, от двете страни на микса в тенджера и се разбърква с дървена шпатула носят на плътност. Поставете се охлажда до стайна температура. Масло за да омекоти и се смесват с мляко вещество, разбъркайте добре всичко миксера - и изобилие от готови за ядене. Тя може да се прилага за торти или сладкиши попълнено вафлени ролки.

Шоколад - или как да се направи сладолед Съветския шоколад

Всички, които са живели през 80-те помня сладолед в кафява хартия или вафлени чаши. Яйчен крем с какао и шоколад може да възроди вкуса на миналото. За да направите това, приготвяне:

• 1 чаша мляко;
• 2 жълтъка;
• 2/3 чаша захар;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 супена лъжица картофено нишесте;
• Половината от плочките на тъмен шоколад;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• 100 гр. масло.

Шоколад ситно пробие и нулиране в млякото, до кораба и какао пресява през фино сито, разбърква се и се поставя на огъня. При постоянно бъркане в очакване на шоколада напълно разпръсне. В друг тенджера разбийте жълтъците, захарта постепенно vsyp. Необходимо е да се постигне по-добра пяна. След добавяне на сухи продукти - брашно и нишесте, докато не спре да бие. Изсипете сместа яйце в млякото и сложи на бавен огън. Трябва постоянно да се намесва. Когато масата достига желаната дебелина, свалете от огъня и сложи да се охлади. Омекотена масло и се смесва с получената смес. Напълнете крем данни за еднократна употреба пластмасови чаши и се замразява за един час и половина във фризера.

Тогава търси дървена пръчка, добре, аз го направят точно както в 80-то и се наслаждаваше.

Микровълнова да помогне мързелив

Не можем да кажем, че собственикът, се радва на микровълнова мързеливи, просто се готви за десерт понякога трябва бързо и с минимален набор от мръсни чинии. Всичко времето за готвене отнема по-малко от минута. Тя се нуждае от много малко: една чаша мляко, един жълтък, 2 супени лъжици захар и 1,5 супени лъжици брашно. Grind жълтък със захар в купа, която е подходяща за приготвяне на храна в микровълнова фурна, след което внимателно се добавя брашното, разбърква се и се изсипва млякото. Всичко се разбърква старателно отново. Сложете на най-голямата сила в микровълновата за 1 минута, за да се получи, смесена, а дори и за минута. Така че просто трябва да се сложи 5 пъти. Ако микровълновата е мощен, той може да бъде достатъчно и три пъти. Ние трябва да се опитаме кремообразна консистенция и аромат след 3 пъти. На небцето, ясно е, че трябва да продължи да се готви или да го оставите както е и promazyvat крем торти или да попълнят еклери или тръби.

Крем като пълнител за еклери

Защо яйчен крем. ако не го използвате. Най-добрият начин да бъде инжектиране в еклери, рецепта, която също изисква готвене.

За да се приготвят еклери се нуждаят от:

1. 300 грама брашно
2. 200 гр масло
3. 3 супени лъжици. лъжици захар
4. 2 ч.л. сол
5. 8 яйца
6. 0.5 литра вода

Тази рецепта е описано парчета за 75-80 малък profitrolek и количеството на крем, който е представен по-горе. Ако този брой ще намерите голям, намали наполовина броят на съставките в тестото и крема. В началото на подготовката на еклери трябва да се смесват брашното със захарта и добавете солта. В тиган се излива вода, добавяйки масло и в очакване на маслото се стопи напълно във вода. След това преминете на горелките за клапани за високо и се вари бързо.

Брашно със сол и захар вода запълнени с масло и разбъркайте добре. Сваля се от огъня и оставете за 10-15 минути. След охлаждане отново повдигателни тенджера на печката и да попречи на тестото, докато тя не образува топка. Отново, свалете от огъня и добавете едно яйце. Добавете и разбъркайте с миксер с капачки на винт, за да добавите отново едно яйце, разбърква се отново. И така, докато яйцата се изчерпят.

Хастар хартия тава за печене или силиконова подложка и е минал през торба сладкиши разпространение за печене тесто.

Когато печете тестото топки се увеличават по размер и половина пъти, така че да го оставя на мястото между редовете.

Пече еклери, необходими в пещ, която е предварително загрята до 200 градуса в продължение на 35-40 минути. Печене трябва да се зачервява до златисто кафяво, не прекалявайте, че цветът не се прехвърля в кафяво. Той е безнадеждно опетнен тесто, като в този случай ще се окаже, сухи еклери.

Сега въведете в торба сладкиши яйчен крем. рецептата на което сте научили по-горе и да попълните еклери. Някой прави дупки в тях с нож да се запълни, но може просто да натиснете рязко края на дюзата, и те се поддават добре.

Еклери за украса, които можете да използвате разтопен шоколад или пудра захар.

Свързани статии

• Крем Avene xeracalm на

• Рецепта еклери (яйчен крем торти) на