- патладжан - 1-2 парчета.
- Морковите - 1 бр.
- тиквички - 1 бр.
- консервирани домати - 300 г
- Чесън - 2-3 скилидки
- лук - 1 бр.
- магданоз - 3-5 клончета
- копър - 2 стръка
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- зеленчуков бульон - 200 мл
- сол, смлян черен пипер - на вкус
Как да се готви задушени зеленчуци с патладжан:
Измийте патладжана. Можете да премахнете кората, ако желаете. Патладжанът се нарязва на малки кубчета, място в купа, добавете сол, разбърква се и се оставя настрана за 30 минути.
Скуош, изплакнете, обелват и премахване на семена, нарязани на кубчета. Морковите, чисти, измийте и нарязани на половина пръстени. Ясно от обвивката на чесън и лук. Лук нарязани на тънки полухалки, нарежете чесъна.
Поставете патладжан в гевгир и изплакнете под течаща вода: така се отървете от горчивина и солни остатъци. Измийте магданоза, сухи и разглобяване на отделен лист.
Сложете чайника на огъня. тя се затопли и да се налива масло. Когато маслото се нагрява, сложи нарязания на ситно лук в нея. Фрай лук, докато златист оттенък, като се разбърква от време на време, за да не изгаря. След това добавете към моркови лук, продължи да се запържва за още три минути. Сложете в казан нарязан патладжан, чесън. Добавете консервирани домати пулпа. Разбърква се задушава. Бъдете готови за пет до седем минути.
Изсипва се в кана зеленчуков бульон, оставете да заври. Преминаване на котела нарязан тиквички. Сол и пипер чиния. Покрийте. Оставете яхнията да къкри в продължение на двадесет минути, докато омекнат. Сложете чайника в зелено и се разбърква.
Pistou с патладжани сервира на масата, така горещо и се охлаждат.
Зеленчукова яхния със сирене
- сладък пипер - 3 броя.
- патладжан - 3 парчета.
- домати - 3 броя.
- тиквички - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- сирене твърдо вещество - 200 грам
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
- копър
- дафинов лист - 2 бр.
- сол и черен пипер - на вкус
Как да се готви задушени зеленчуци със сирене:
Нарежете чушките звънец в пръстени половина. Патладжан обелват и се нарязват на кубчета. Почистете тиквички и ги режете пръстени. Отстранете кожата от доматите и ги нарежете на големи парчета. Накълцайте чесъна.
Лук, нарязани на тънки пръстени половина и се пържи в растително масло, добавете нарязан чесън. На груби ренде настържете сиренето.
Когато лук и чесън покафенее, сложете ги нарежете зеленчуци. Добавете дафинов лист, черен пипер, сол, се покрива с капак. Задушено блюдо на слаб огън.
В продължение на 10 минути, докато варени, отстраняване на съда от топлината, прехвърляне на керамичен или друг огнеупорен съд тавичка намазана с масло. На върха на яхния се поръсва с настърган кашкавал и се налива малко масло. Поставете тавичката във фурната и печете ястието до зачервяване.
Зеленчукова яхния сирене се сервира топло.
Зеленчукова яхния с гъби
Свързани статии