През зимата всички толкова тъжно - не череша, не chereshenki или кримските сочни праскови. И витамини би било желателно. И така вкусни! Това е време да се говори за сушени плодове.
Cuhofrukty - това е чудесна алтернатива на бонбони и много други не са много полезни (меко казано) сладкиши. И това е чудесен вариант на "бърза закуска" по време на натоварен ден.
Така че, нашите "герои" не трябва просто да познавате лично, но и да бъде в състояние да изберете правилно най-полезно сред огромно разнообразие от сушени плодове по пазарите и магазините.
"Highlight": запазва всички полезни свойства на прясно грозде (до 70-80% от съдържанието на витамини и микроелементи до 100%).
Кой не трябва да: хора с диабет и затлъстяване. Сирене е богат на смилаеми захари - глюкоза и фруктоза (съдържа 79,5-87,5%), което води до повишаване на нивата на кръвната захар. Излишък на въглехидрати се превръща в организма в мазнини.
в повърхността на черупката сушени плодове съдържа фитостероли, подобни в химическата структура на холестерол, стероидни хормони, и витамин D.
Фитостеролите регулират настроението време циклични хормонални промени в организма. Ето защо по време на критичните дни за жените е полезно да се яде стафиди. И immunokorrektiruyuschee фитостероли имат противовъзпалително действие и регулират калциевия метаболизъм. Ето защо, стафидите трябва да бъдат включени в диетата на тези, които са костни фрактури, загуба на костна маса, както и жени по време на менопаузата, когато извлича калций от костите. Стафиди фитостероли намаляване на абсорбцията на холестерол и липиди - както е предотвратяването на атеросклероза и затлъстяване.
Колко може да: средната препоръчителната дневна стафиди скорост - около 100, но по-добре е да се ограничи добавянето на захар в напитки.
- по-добре да си купя тъмни бири - те са най-полезни;
- светли стафиди, без костилки ( "стафиди") за полезните му свойства ниско тъмни. В допълнение, бели сортове грозде понякога технология за задържане цвят (до стафиди остават ясни и златни жълт) се третира със серен диоксид. Изсушените естествен начин стафиди от грозде светлина има светло кафяв цвят;
- по-добре да се избере стафидите с дръжката (с "опашка") - това е по-малко обработени;
- избора стафиди, разделете едно зрънце да се уверите, че стафидите целулозната не са впечатлени от ларви на насекоми вредители;
- преди да се даде на децата стафиди, накиснете го в млякото за около 15 минути, нека неутрализирани химикали, които могат да се лекуват стафиди. След това изплакнете обилно с течаща вода и се отцежда.
"Highlight": сушени плодове може да се яде за диабетици.
- Сушени сливи е богат на органични киселини и витамини, особено фолиева киселина - витамин В9 (което е много важно за бременни жени). Също така в сливи много бета-каротин, витамин Е, натрий, калий, магнезий, фосфор, желязо, калций, мед, манган, цинк, хром, йод, флуор.
- сини сливи особено богати на витамин Р (рутин), които укрепват кръвоносните съдове да помогне за намаляване на кръвното налягане, както и превенция на вирусни инфекции.
- Сини сливи - слабително. Благодарение на влакното и пектин, съдържаща се в сливи, сушени плодове се препоръчва страдащ от запек, чревна атония, и пациенти със затлъстяване (в такива случаи е необходимо да има сливи накисват за една нощ).
- сливи - диуретични и жлъчегонни (поради високото съдържание на калий). В тази връзка, изтичане чудо препоръчва при клинично хранене за подагра, черния дроб, бъбреците и сърцето, за увеличаване на апетита, и секрецията на стомашна киселина, както и при атеросклероза.
Интересното е, че слива плодове (сливи) открити кумарини, които имат способността да се предотврати образуването на съсиреци в кръвоносните съдове да се разширяват коронарните съдове и че е важно за предотвратяване на инфаркт и инсулт.
Месо със сливи - вкусна и здравословна! Това ястие има антибактериален ефект. Установено е, че режеш екстракт, добавя към пълнеж, той инхибира растежа на Salmonella, Staphylococcus и Е.коли. Освен това, подрязва sorbs вода (защото тя е богата на фибри) и месото за дълго време остава сочно.
- качествени сини сливи трябва да са черни (не кафяв) цвят, не са ясно изразен блясък. И Изсушените сливи трябва да месести и еластична;
- кафяв цвят кафе показва технология за обработка на сливи плодове справяне (зрънце вероятно предварително попари с вряла вода, по желание с използването на сода каустик - да ускори процеса на сушене);
- Да не се купуват сини сливи с "пушени" вкус. Тъй като течен дим се използва за тази цел, може да има канцерогенен ефект;
- ако купи много блестящи сини сливи и следователно обработват съдържаща мазнина вещество (например, глицерол), накисва това в гореща вода, след това се промива старателно в студена вода.
"Zest". поради високото съдържание на калиев сушени плодове полезно при пациенти с ангина пекторис, циркулаторна недостатъчност. И кайсии намалява сърдечно и бъбречно оток.
- ярка от сушени кайсии - по-полезно бета-каротин. Много това сушени плодове витамини В2 и С, фолиева киселина, катехини, флавоноиди, желязо и други микроелементи;
- суши кайсии в много желязо (100 г, колкото 250 грама чист черен дроб), така че е полезно за анемия;
- сушени кайсии са богати на пектин, които повишават храносмилането. Когато атония на червата и запек се препоръчва да се яде през нощта 100-150 грама сушени кайсии, накиснати във вода.
- по-добре да купуват кайсии (с костите) - тя е по-полезни сушени кайсии, костилка;
- Не купувайте ярки червеникаво-оранжев кайсии. Сухи кайсия след естествено сушене (не опушени серен диоксид) трябва да бъде тъмно или сивкав оттенък;
- преди ядене кайсии се накисва за 10 минути. След това се изсушава и изплакнете с течаща вода сушени плодове;
- когато купувате, не забравяйте да помиришете сушени кайсии - тя трябва да има естествен плодов мирис. Ако усети миризмата на бензин (или друга химична), след това се суши при газови горелки, бензин или тунел пещ (който работи на дизел). Тези плодове и вкусът е химическо вещество.
- поради високото съдържание на калиев смокини соли, полезни в сърдечно-съдови заболявания, и фицин ензим предотвратява образуването на тромби в кръвоносните съдове;
- респираторни заболявания и дрезгав глас посъветвани да вземат смокини се влива с топло мляко;
- Фигури възпалителни, антимикробен ефект. Поради това, инфузията на плодове смокини също показани на ангина, черния дроб, далака и бъбреците;
- смокини е диуретик и слабително средство.
Които не трябва да: пациенти с подагра (поради присъствието на оксалова киселина), затлъстяване, диабет (много захар), както и при остри стомашно-чревни заболявания (поради високото съдържание на влакна).
- Изберете плодове на светло бежово или светло кафяво, сравнително мек и леко сплесната форма.
- суха и груба плодове и смокини с солено-кисел вкус - лошо качество.
- ако си купите смокини във вакуумна опаковка, обърнете внимание на евентуалното наличие на консерванти, които трябва да бъдат описани на етикета. Най-често това е E220 - серен диоксид (серен диоксид) - деца и пациенти с бронхиална астма и дихателна недостатъчност на такъв продукт е по-добре да не се даде. И ако закупени, се накисва в топла вода за 10 минути и изплакнете с течаща вода преди употреба.
Свързани статии