В необятността на нашата страна не винаги е лесно да се намери съставки: за най-известните чуждестранни ястия, в допълнение, обикновено с цената на тези продукти обикновено е болезнена захапка. Така че моята рецепта адаптирана към наличните съставки за нас. Да, оригиналният сос се състои от червен ориз, соя. Когато всичко това може да се купи? Въпреки това, ние ще направим от по-прости продукти. И, повярвайте ми! Опитайте соса малко, отколкото ще се различава от оригиналния hoisin сос от буркан.
Преди да започнем, искам да кажа, че най-важната съставка на този сос са само подправки. Ако сусамово maslitse може да бъде заменен от зеленчуци, ориз оцет - на вино. подправките трябва да се разгъват тези. Без тях истинския вкус на соса с неуместни ще губи. На снимката - един буркан с тези подправки. Да, те са трудно да се намери за продажба в обичайния супермаркета. Аз, например, буркана изобщо на Лондон е превозвал. Така че, ако ви се случи да си купя, че е смес от китайски "пет подправки", а след това просто ги купуват отделно и да се подготвят тази чудесна подправка, то ще продължи да се използва:
-Карамфил пъпка 10 (сух)
-2 звездовиден анасон (анасон)
-1 супена лъжица. супена лъжица семена от копър
-1 супена лъжица. чаена лъжичка черен пипер Съчуан (ако това и не се намери, тогава се взема, но ще джинджифил, че понякога се поставя вместо пипер)
-1 kinamona прът 4 см дължина (това канела, ако пръчката не може да намери, да вземе помътняване)
Фрай всички съставки: на слаб огън в сух тиган, така че за това ще обогатяват аромата.
Всички съставки: мелене или паунд на фин прах.
Така че, нека се направи сос!
Ако не ви харесва много пикантни, по-добре е да се вземе половината от средното за чили.
Свързани статии