Homeland лют червен пипер - Мексико, където той отдавна култивирана индийци. Тази култура се отглежда в много страни по света. В Украйна, Северен Кавказ, Кавказ, Молдова и региона на Централна Черно Земята. Има много разновидности на чушки, които се отличават като готвене пипер остър, srednezhguchy, slabozhguchy.
Лют червен пипер (пипер L.) - едногодишно растение от семейство Картофови (Solanaceae). Vvide расте джуджета храсти.
Горещи шушулки пипер с дълги тънки форма рога, добито след достигане на зрялост.
Листата са яйцевидни или копиевиден, посочи, цялата, голи или пропуснато, на дълги дръжки.
Бели цветя в вилиците на клонове - жълто, самотни, рядко сдвоени или в букети. Плодовете са тънки, конична, дълги 5-15 cm, най-вече в червено. Семена - бледо жълто, плосък (дължина 3-4 мм). Маса на 1000 семена от 4-6
Размножаване и отглеждане
През пролетта преди засаждане разсад почва измъчения и култивирани два или три пъти. Разсад се засаждат в две линия начин след 40-60 дни след засаждането на семената.
Редовете на 60-70 см, разстоянието между линиите на 25 см между растенията в един ред - 25 см.
Грижи се окопаване и плевене между редовете, храненето, вредител и контрол на заболяванията.
Прибирането на реколтата.
Peppers прибрани, когато плодовете стават червени. Обикновено правя едно или две култури. Сушени плодове на слънце или в специални пещи. На частна земя - под навеса на слънчевата страна на къщата. Peppers семена, събрани от една зряла държава.
Ако растат saladky пипер, и реши да си пусне изгаряне трябва да бъдат много внимателни. Люта чушка pereopylilis насекоми с sdadkim и второто започва да горчи и potryaet на сортовата стойност. Много градинари, които искат да растат и двата вида чушки, ги седнали в различни краища на земята. Но трябва да се мисли за съседите и техните площадките.
В люта чушка има повече витамин С от сладко. Също така съдържа витамини А, В1 и В2. Също така в този пипер много захари и минерални соли. Той се използва като подправка за ястия, за декапиране и консервиране зеленчуци, особено краставици.
Това е интересно: Какво е различен от черен пипер червен пипер горещо
Ранните испански изследователи донесоха червени чушки в Европа, където растението постепенно се увеличава, загуби остър вкус и стана "сладки" чушки. В Унгария (откъде дойде тази дума) предпочитате по-пикантен разнообразие (семена от шушулките Не изваждайте) Koenigspaprika - буквално: "Royal червен пипер". Това тухла-червен прах, което е характерно най-вече за традиционна унгарска кухня, затова се използва широко в различни страни и домакини и професионални готвачи, изглежда, като че ли винаги е бил. В същото време, преди откриването на Америка, където пипер е от тогава вече добре познати в Европа, ние не знаехме за него.
Тогава открихме медицински свойства на остър плодове, съответстващи тинктури и мехлеми стомана се използва като ефективно средство за защита ревматизъм. Както се оказа, това е работил за най-остър пипер съставка капсаицин алкалоид; въз основа на този материал и сега произвежда популярната болкоуспокояващо - специален пластир, който се активира кръвообращението.
В обичайната форма на чук (и естествено по това време се нарича "турски") червен пипер загнездили унгарски готвене само преди двеста години. Модерен унгарската дума червен пипер е ясно славянски произход - това изкривено латинската поръчва, дойде в Унгария през България; така, между другото, това, което ние наричаме голяма чушка "български". Без червен пипер не модерната унгарска кухня. Така под същото заглавие са известни и разнообразна форма и цвят на пресни чушки (пипер), както се използва в салати или кисели и суха прахообразна смес, която дава характерния вкус и остротата на различни унгарска кухня.
Прочетете по-нататък:
Свързани статии