Julien - на вечеря ястие, което се подава преди основните в малки форми, в които избрани съставки са изпечени с крем сос и пармезан.
Съставки:
Прави 4 малки cocottes.
едно филе от пилешки гърди
100 гр. пресни гъби
0.5 лук
стрък мащерка
3 супени лъжици растително масло
50 унции. твърдо сирене
сол
Смес от пет чушки
Сос бешамел:
1 супена лъжица брашно
50 унции. масло
200 мл. мляко
Получаване:
Много много хора използват за готвене ивички сметана. Това не е вярно. Julien под бешамел има много деликатен аромат и заквасена сметана даде киселина, което абсолютно не е необходимо.
За подготовката на ивички пиле, нарязани на кубчета 1x1 см.
Гъби изплакнете добре под течаща вода и едро трошене.
Лук кора и фино се разпада.
Pan постави на голям огън, добавете растително масло. След като олиото се нагорещи, добавете гъбите в тиган и запържете до златисто кафяво.
Добави в тигана лук и мащерка листа. Сол и черен пипер на вкус. Сотирайте лука до прозрачен.
Добавете гъбите пилешките парчета. С течение на висока температура продължи да се готви в продължение на десет минути. Не прекалявайте с месо, или тя ще бъде суха.
Извадете тавата от котлона и да започне подготовката сос бешамел.
За да направите това в горещ тиган сложи маслото. След като маслото се разтопи, добавете брашно.
Fry до светлокафяв.
Изсипва се в тиган горещ крем и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Cook до дебелина (течна сметана последователност).
Прехвърлете соса в тигана с гъбите и пилето и го сложи на огъня.
Задушете на умерен огън за 5 минути.
На cocottes разширени ивички.
Поръсете настъргано сирене на ренде глоба.
Cocottes поставя в пещ, предварително загрята до 200 градуса в продължение на 5 минути (да се стопи сиренето).
Сервирайте ивички веднага.
Свързани рецепти:
- Джулиън от калмари и скариди
- Скумрия на скара с гъби и ...
- Печено с гъби и миди
- Палачинка торта с пиле и гъби
управление
Популярни рецепти
Рецепти за всеки ден от наличните продукти. Подробно описание и снимки са приложени.
Игри кулинарни теми
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!