На тази сметка, има много теории. Така че, Пиетро де Вале, известният италиански пътешественик, твърди, че традицията да се консумират напитка, направена от кафени зърна се появи преди времето на Троянската война. Омир в "Одисея" разказва Елена, която съчетава прекрасно с виното на кафе, за да се отърве от гняв и тъга. Още в XVIII век, кафе започва да се възприема като лекарство, и в трактата Baneziusa заяви, че неговите лечебни свойства са открити от щастлива случайност.
родното място на кафе
Безспорно е, че се смята известната легенда за един овчар от Кафа. Един ден, той забелязал, че козите му стават много игриви след pozhuyut листата на някои растения. Шепърд решил да ври тези листа, а след като изпи резултат бульон, той открива, че също не можах да спя цяла нощ, без да изпитват дискомфорт.
Тази версия бе потвърдена от учени: ботаници казват, че самото растение е дом на Етиопия, на територията, която някога се е намирал и провинция Кафа. където овчар намерени уникалните свойства на кафето. Показателно е, натрупания опит с приготвянето на напитка от листата за дълго време никой не е повторено кафето е била използвана като храна и не беше много вкусно лакомство. Първоначално, смлени зърна се смесват с животински мазнини и консумират изключително за ободряващо, тонизиращо действие.
Първата напитка, направена от кафе, по-скоро като вино - само необработените зърна да настоява във водата. Водата продължава да се използва по време на печенето на кафе на зърна - арабски добави по време на пържене, и едва след това от печени зърна Така приготвената топла напитка.
Разпространението на кафе
кафе по света започва триумфалното шествие през арабските търговци - те са направили първата кафе от Етиопия в Йемен. За вноса на кафе за дълго време да се използва същия порт, който по-късно е кръстен на един от най-популярните сортове кафе. Ние говорим за пристанището Мока.
В ислямския свят за кафе дълго време се смяташе за заместител на вино, което религиозните хора са били забранени за ядене. Пийте от кафе на зърна, използвани по време на религиозни церемонии, а едва по-късно кафето е широко разпространена. В арабските страни, кафе все още е напитката има специално значение. Унищожаване на кафе растения се наказва със смърт, и на кафе не само води до финансови ползи, но и специална духовна стойност.
По-нататъшно разпространение на кафето се дължи на религиозни поклонници, които са били ангажирани в контрабанда на кафе на зърна по пътя към Мека. Тъй като кафето е в Египет, Турция и Сирия. По времето, когато технологията на кафе подготовка вече е бил близо до методите, които се използват днес. По този начин, предварително третиране се състои в печене на кафе, избор на най-добрите семена, които след това се варят, за да създадете жълтеникава напитка.
Турците започнаха да използват собствения си начин за правене на кафе. Така че, в тринадесети век те са били смлени печено кафе на зърна, се добавят подправки във водата и след това сместа се ре-пържени, в резултат на прах, който сега е известен по целия свят - едно турско кафе.
Турция по принцип изигра огромна роля в популяризирането на кафето. Това беше в Истанбул, откри първия обществен магазин за кафе, и малко преди да започна да работя в Константинопол, първото кафене (1475). Въпреки това, през 1511 г., годината, в Мека висши ислямски духовници прокълнат напитката, но тя не е в състояние да навреди на нарастващата популярност на кафе.
Външният вид на кафето в Европа
Следвайки примера на Виена няколко години по-късно започват да пият кафе в Париж, а след това и в много други европейски градове. Кафе в България достигна само в началото на XVIII-ти век, напитката отдавна се използва като средство за лечение на мигрена и много други болести, ролята на козметичния продукт и т.н. На Петър I са използвали кафе като напитка - в страната започнаха да се появяват кафенета и традицията на питейна освежаваща напитка да се утвърди още по-здраво.
И накрая, най-важният етап на развитие на културата на кафе в света се състоя в XVIII-ти век, когато европейците донесли разсад на кафе дървета в няколко страни по света. В резултат на това не само е започнало широко използване, но също и широко разпространеното отглеждането на кафе. Когато климатичните условия в съответствие с изискванията първоначално много придирчиви сортове кафе може да се появи и разрасне още.
Днес Триумфалното шествие на кафе в света продължава, производството на кафе се превърна в истински индустрия, която редовно прави нови открития, нови тенденции.
Изобретяването на разтворимо кафе, създаване на лиофилизирани напитка, появата на безкофеиново кафе, създаването на нови смеси от кафе и развъждане на нови сортове - кафе, разбира се, има много да се развива, а оттам и на специален сорт кафе пред чака много изненадващи открития, нови вкусове и вкусове.
Свързани статии