Думата "кисело мляко" - турски (турски: кисело мляко) и означава "съкратен". Скити и свързаните с тях номадски народи отдавна са транспортирани мляко в мехове на гърба на коне и магарета. От въздуха и вълнени продукти попадат бактерии ферментация се провежда в разгара и постоянно разклащане пълна сделката, превръщайки мляко в гъста заквасена напитка, която не се развали за дълго време и все още поддържа всички полезни свойства.
Първият от него уведомен от Плиний Стари, пише в своята "Естествена история", "Скитите са в състояние да коагулира млякото, превръщайки го в един кисел и много вкусно питие." За да се пие тази напитка се разрежда с вода и се изсушава за храна, все нещо като извара.
Според друга версия, първият, който започна да произвежда кисело мляко продукт, наподобяващ, са били древните траки. Те отглеждат овце и забелязах, че кисело мляко се запазва по-дълго от пресни, и започна да се смесват с прясно кваса на кисело мляко, като по този начин получаване на първия кисело мляко.
Една трета версия, първият били древните българи. В началото те произвеждат напитка от кобила кон
Киселото мляко се споменава в около 6000 г. пр.н.е., когато е обитавало територията на днешна Индия, народи обтегнати мляко е по черен шаяк плат и го правят изключително вкусни и здравословни продукти. Разбира се, това не се нарича "кисело мляко", но по различен начин, но на вкус и полезността са по същество едни и същи.
Въпреки това, можете да намерите и запис, който Авраам Авраам, патриархът на юдаизма, християнството и исляма, любители на кисело мляко. И в древна Гърция и Рим, кисело мляко е закрепване на изискан празник.
Модерен кисело мляко, както сме свикнали да го видя сега, е роден на Балканите, които са били отпуснати уникална култура на Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus. Микрофлората на българското кисело мляко български студенти първо учи медицина в Министерството на Стамен Григоров Масол професор в Университета в Женева. През 1905 г., той се описва като състояща се от единична прътовиден и сферична една млечна бактерия киселина.
През 1907 г. пръчковидни бактерии, наречени Lactobacillus Bulgaricus, след като България, в която е бил открит за първи път и да се използват, както и сферични - Streptococcus Thermophilus. II Мечников пръв оценява значимостта на откритието, което е направено от Григоров, и като директор на Института Пастьор в Париж го кани да проведе лекция за неговото откритие на всички водещи микробиолозите в момента.
Изследване на проблемите на стареенето, и да събират данни за 36 държави, Мечников установено, че най-голям брой столетници "" - в България - 4 на 1000 души. И така, той учи на чревната флора, той е свързан с българското кисело мляко (в България това също се нарича Кисела mlyako - "кисело мляко"). В творбите му, той започва да представлява обществена полезност на българското кисело мляко. До края на живота си (той е починал от сърдечен удар на възраст 71) Мечников ежедневно използват не само млечни продукти, но дори и чисти култури на Lactobacillus Bulgaricus.
По въпроса за произхода на думата "кисело мляко" разгорещен дебат все още продължава и до днес. Някои твърдят, че думата "кисело мляко" произлиза от думата "йоги", както и че йога е изобретен този продукт, и тя служи като основна храна. Други твърдят, че киселото мляко, изготвен от Йоко Оно за любимия си съпруг и рожден ден на певеца.
Всеки народ има своя име кисело мляко - татарите, башкирите, узбеки, Туркменистан, азери го katyk gatykom и арменци наричат - matsun египтяни - Leben, сицилианци - metsorad. А подобно име - кисело мляко - съществува в грузински език.
Кисело мляко (истинско) - на първо място е отличен източник на калций, което е особено важно за тези хора, които не обичат мляко. Редовната консумация на този продукт в храната помага за подобряване на храносмилането и обмяната на веществата.
Киселото мляко помага за премахване на махмурлук. Събуждайки се след дълга страна, да се хранят с чаша кисело мляко всеки розово. Главоболие пас, гадене по чудо изчезват и суха изпари устата.
Компонентите, съдържащи се в киселото мляко и отделят ензими вредни вещества и шлака, повишаване на устойчивостта към инфекции. И японски учени изобщо доказали, че кисело мляко е лесно да се лекува леки случаи
Кисело мляко ще ви помогне да избегнете слънчеви изгаряния, правят косата мека и лесно управляеми. А маска, тъй като по принцип е уникална - кожата веднага загладени и става свежа и еластична.
В момента почти цялото количество мляко - кисело продукт, наречен "кисело мляко". Всички те обикновено са приятен вкус, съдържа различни ароматизиращи и добавки и цветно опаковани забележително. И всички те, без изключение, тъй като производителите твърдят, са добри за нашите черва. В действителност, реално кисело мляко - един жив продукт, който се произвежда с помощта на мая, приготвени на базата на организми млечно-кисели "Лактобацилус булгарикус" и Streptococcus Thermophilus.
Не забравяйте да се прави разлика между "истински" и "дълъг живот" кисело мляко. "Дълголетен" почти кисели млека съдържат живи микроорганизми, заради това, което може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, но ползите за организма, те носят малко. Но "на живо" кисели млека съдържат витамини, калий, магнезий, йод, фосфор, калций, така важен за растежа и състоянието на зъбите и костите и нормализиране на функционирането на сърдечния мускул.
Ще бъда много благодарен, ако споделите статия в SOC. мрежи
Свързани статии