Какво е това - една истинска италианска пица?
Можете право може да се нарече истинска италианска пица, ако тя е направена в Италия. Не са изключения не могат да бъдат. Дори италианците съвсем небрежно, наречени пицата, която се приготвя в различни страни пай. Някои кулинарни източници уточнили, че тази пица не е само италиански произход, а именно неаполитански. Защо? Фактът, че разпространението на това невероятно вкусни и здравословни ястия започна с Неапол.
От други сортове и рецепти автентични италиански пици се отличават не само в областта на производството, но също така и подробно състава на съставките. В съответствие с класически италиански кулинарен жанр класическа тестото за пица произвежда смес от продукти, като например:
• Plain брашно;
• Брашното от твърда пшеница, или така наречената "твърда";
• водите;
• Сол;
• Зехтин;
• Мая.
Говорейки за хардуера и неговите компоненти, италианските готвачи смятат, че единствено от следните продукти могат да бъдат поставени на повърхността:
• Домати;
• Зехтин;
• Изключително сирене моцарела;
• Босилек;
• Чесън;
• риган.
3-популярните разновидности на пици
Въпреки наличието на един от класическата рецепта, днес в Италия има повече от две хиляди вида пици. Но най-популярни са неговите три разновидности:
• Маргарита пълнено с босилек, моцарела и домати;
• Маргарита «Extra», подготовка на което не се различава от стандартния Маргарита, с изключение на използването на различни сортове домати и Южноиталиански сирене моцарела;
• Маринара, която е направена от моцарела, босилек, чесън, риган и зехтин.
Основни правила за подготовка на класическата пица тестото
Тестото за истинска италианска пица в никакъв случай не се разточва с точилка. Напротив, тя може да се приготви само от ръце - хвърлят, обрат и мачкам активно. Пече пица трябва да е в пещ на дърва, в която зададената температура 200, максимум 215 градуса по Целзий. За тестото се оказа наистина вкусна, тя трябва да бъде тънък и да има вкусна свеж. класическа пица тестото не трябва да е прекалено мека и еластична. Средният диаметър на тази италианска пица е не повече от 35 см.
Наскоро, както и всички най-вероятно е отнесъл с италианска кухня, както образно казано Inland dietoy.Delali разнообразие пица, но това е един нюанс, който е забелязан от нас, ако го направите пица на изпичането на това се получава с тесен марж, ако го направим от чугун тиган, че модерните завои висок и буйни, така да се каже, и мисля, че по-вкусни, а друг някъде в интернет намери razmarinovogo масло рецепта, това е, когато смлян razmarin излива растително масло и се настоява да се използва някъде в хладилника за 3-4 дни, за да е, разбира се, че е по-добре да прекарат и купи зехтин, но с слънчоглед също не е зле poluchaetsya.Tak това е, което искам да кажа, ако това масло, за да смажете хартия за печене или тава, в този случай вкусът на пицата се получава просто божествено.
Свързани статии