Аз продължавам да общуват с хора, чиито подход към живота, хранене / готвене близо до мен, и чийто живот е достоен за възхищение и уважение!
Днес ми интервю - Елена Chekalova.
Натали и Елена Makienko Chekalova
Натали: Елена, много хора, които познавате като жена за успешно изпълнение. Имаше време, когато възприема само като "съпруга на Леонид Parfyonov?"
Елена: Да, разбира се, много дълго време, но аз съм най-малко не обиди. Винаги съм се гордял с мъжа си.
Елена Chekalova и Леонид Parfenov
Натали: Елена, около началото на готвене дейности имат много интервюта. Но как е вашето първо ястие, което се оказа "много добре" и че сте горд? И го направи в ястие от менюто на ресторант "Да вървим"?
Елена: Първото нещо, което започна да се готви - грузински ястия. Те бяха lobio, khachapuri. Още първото ястие с вкус на мина, по това време, бъдещата съпруга и решава да спре завинаги - khachapuri :) Тази ястия в менюто там, но когато ние организираме парти за приятели в нашата къщичка, аз почти винаги се пече чийзкейк!
Натали: Има ли ястие, че дори и ти не работи за първи път?
Елена: Duck -ruayal - това е много сложно ястие, което се приготвя за почти 30 часа. Тази патица се сервира само в най-добрите ресторанти във Франция и стои там много повече, отколкото ние имаме в ресторанта, "Да вървим." Трудности при вземането на много - всички кости отстранени, пълнени с патешки черен дроб. След това тя се подготвя за по специална технология. Така че, дори много добра домакиня сама вкъщи просто не върши работа. (Имайте предвид, Royal Duck -. Farm патица, обезкостено и пълнено с гъши дроб и патешко месо, приготвени на ниска температура под вакуум с червено вино и уиски сос и след това се пече на огън).
Duck-Royal
Натали: Вие сте успешен, силна жена, творчески, активни, с характер! Да речем, е необходимо "тайна съставка" в наше време една жена, за да се реализира и да стане успешен?
Елена: Аз мисля - вяра в себе си, на първо място. Много жени имат някаква тайна стремеж да се намери "самото във всички сетива на човека проведе". Всеки си мисли ", където той се срещна с един добър, успешен и богат и се омъжи за него", но, по мое мнение, момичетата прекарват много време на целия този "лов", а не се поставят. Освен това, те не са винаги да е 18-годишната маце, и не можете да се доверите някой 100%. По-добре е да имат свой собствен бизнес и да бъде уверен в себе си, а мъжете сами ще се проведе след вас, и ако нещо се обърка, вие притежавате тя може да "изпрати" по всяко време! :)
Натали: Вие не веднага да намери своето направление, неговото призвание и се опитвали различни професии. Какво ви помогна да стане професионалист в различни области?
Елена: Трябва да бъдат мобилни и да запази съдбата си в свои ръце. В момента има много хора вярват, ако сте журналист - така през целия си живот и работа като журналист.
Натали: Имате ли девиз? Например, вие се събуди в лошо настроение, какво ще кажеш да се издържат сами ...?
Елена: Аз никога не се събуди на сутринта, без настроение :) Мисля !. "напред през целия ден и всичко ще бъде наред!" Въпреки трудностите, аз се опитвам да гледам оптимистично в бъдещето.
Натали: Това е често "обущар без обувки" - да помага на хората, да ги хранят, и да се подготвят в къщи не работи ... ти през цялото време е дадено да работи, или да имат време да се готви у дома?
Елена: Тъй като съпругът ми обядва у дома, аз се опитвам да направя дома винаги е бил супа (за него е важно да има първо разбира се). На закуска ние всички консервативни - овесена каша или Чийзкейк. Не мога да кажа, че аз винаги имате пълен хладилник, но най-важното е винаги там. В събота и неделя в страната, винаги се радваме да се готви. И цялото семейство се забавляват въпрос за ресторант "Да вървим", което може да яде това, което искаш!
Натали: Много момичета се опитват да балансират и съчетаване на семейния и професионалния живот. Както всички се оказва и дали трудността?
Елена: Аз никога не съм имал проблем за съвместяване на семейния и работа - може би, защото те просто винаги правим всичко бързо! Дори и в практика ме изненада и каза, че съм "elektrovenik :)
Натали: арт директора на заведението, "Да вървим" Вашата млада и красива дъщеря Мария Parfenov. Колко трудно е да се работи заедно, независимо дали има различия, и който често взема окончателното решение? Вие имате доверие в таланта и знанията на дъщеря си на 100%?
Елена: Разбира се, има всички различия, но аз не се страхувам от конфликти - конфликти в истината се ражда. Винаги твърдейки, но аз мисля, че трябва да бъде. В някои отношения тя беше права, нещо, което не мога да повярвам. В резултат на това, спорът може да се роди правилното решение.
Мария Parfenov и Натали Makienko
Натали: А Мария знае как да се готвя? Ти си я научи това умение или е наследил? :)
Елена: Мисля, че Мария е много добър в готвенето за възрастта си, нещо, което е научила от мен, това, което тя самата. Така е и с моя nevestkoy- тя не се интересува на първо място, тя не знаеше как да се готвя, а след това тя участва в действителност или представа за новата ми книга "Първата година от женен."
Натали: Интересно е, че писането на нова книга ви е вдъхновен сватбата на сина си. Мнозина вярват, че пътят към сърцето на мъжа е през стомаха му. Затова решихме да пусне отделна книга за млади семейства - да го направи по-малко разводи :)?
Елена: Не съм съгласен, че пътят към сърцето на човека е определено през стомаха му. Различни случва. Напротив, то е чрез любовта и взаимен интерес. В книгата "Първата година от омъжена" Исках по някакъв начин да улови и да споделят опита си и да се ангажират с всеки път, четене на лекции - по-лесно човек да вземеш книгата и прочете. съвети на майката е най-често се възприема като tediousness. И аз наистина искам да зарази читателите ми за готвене - това е един интересен творчески процес, и е чудесен начин да се предадат чувствата си към любимия!
Broytman Мария, Мария Parfenov, Елена Chekalova, Леонид Parfenov, Иван Parfenov
Натали: Знам, че споделяте моя подход към храненето и да се докаже, че храната може да бъде много вкусни и полезни в същото време. Това е в основата на концепцията за здравословно хранене "Да вървим" ресторант: качеството и свежестта на храната, метод на готвене, или нещо друго?
Натали: А имате ли някаква "табу" - което ние никога не виждам някой от вашите книги, или в ресторант?
Елена: За да бъда честен, аз вече са били изучаване на този въпрос. Наскоро пътувах до Перу и имах поръчан предварително "топ" ресторанти, аз наистина се доверите рейтинг Sunpelligrinno 50 най-добрите ресторанти. Michelin оценени, но имам по-малко доверие.
Натали: Какви са вашите непосредствени цели, да споделите?
Елена: Сега е трудно време, в действителност, това е най-добре да живеят за днес, но напълно!
Натали: Чух, че си се пекат отлични палачинки. Но това не е най-здравословните храни?
Елена: Да, аз се пекат палачинки всяка година, и тази година в "OFF" ще бъде голямо меню палачинка. Кое е вярно, е вярно, от палачинки не растат тънки. Но понякога, веднъж годишно, може да си позволи в момента и дори необходимо. В крайна сметка, забранения плод е сладък и привлекателен. Ако нещо наистина искате, е наложително да се яде - поне малко.
Натали. Кой пости и много хора го спазват (I, между другото, също). В "Да вървим" голям избор на постни ястия?
Елена: Да, разбира се. Аз, макар и не churched, много подобно на постно, особено вегетариански ястия.
Натали: Хелън, какво би искал да пожелая на всички читатели и абонати да се направи тази година?
Елена: Аз винаги се опитвам да кажа на хората - не правете планове, защото Бог надхитри всички, както се казва "човек предлага и Бог разполага" .Nuzhno живеем всеки ден. Има хора, които се подготвят за живот: "Утре започнем истински живот сега и спести до правя ...", и трябва да се живее пълноценно днес, защото утре може никога да не дойде!
- Характеризират самата дума: положителен
- Най-любимата съставка: краставица
- Кук, който ви (ако има такива) вдъхновява: много, но в никакъв случай да се копира рецептата, добавя нещо от себе си
- Експрес - рецептата: всяка брускета, за техните съставки винаги са в къщата ми, а аз съм готов за пристигат неочаквани гости (брускета рецепти в книгата "През първата година на оженят", заяви ръководителят на партията)
Постни рецепта от Елена Chekalova!
Вкусни елда торти с гъбен сос - готвя - и тези, които не постят, ще ви завиждат!
Когато правите елда торти, не можете да следвате, усвоява овесена каша или не. "Мухльо" е още по-добре. Но тъй като бургери лепилото, ако яйцата не може да бъде на този пост? Суров ситно настърган лук добавите този елда тесто пластичност. Ако изглежда, воднисти, можете да се налива малко брашно за окото, така че получената маса оформя по-лесно в банички и не се разпада. И това е, което е важно: подправки - кимион и кориандър, които винаги са добавени към барбекюто, - можем да го свържем с миризмата на печене на месо. Това вкусни вкус и прави елда торти особено привлекателен
- 3 чаши вода
- Елда 1 чаша
- Лук 2 броя
- Бисквити (за предпочитане от пълнозърнест хляб) 4 супени лъжици
- 2 супени лъжици вода
- Сол, черен пипер, оризово брашно
- Кимион, кориандър вкус, малко гъби прах, растително масло за пържене, гъбен сос, за декорация 1 нарязани на плочи и замразени пържени CEP
- За сос: 300 грама, гъби 1lukovitsa 1 супена лъжица брашно, растително състав, магданоз
Една чаша елда и 3 чаши вода, за да се готви малко преварен каша и сложи в купа, за да се охлади
Настържете или котлет в блендер, 2 средни лук, добавете 3 супени лъжици галета и малко вода - разбъркайте добре
Mix лук смес се охлажда до каша. Добавете кимион, кориандър, черен пипер и сол. Подправки трябва да чуват ясно. Поставете плънка поне един час в хладилника, така че тя замръзна и беше по-лесно да изваят банички
Направете соса. Фрай лук в растително масло. Добавете нарязаните гъби и гъби на прах - да се изнеса всички заедно, докато станат готови
Поръсете гъбите и лука с брашно и малко яхния, постепенно добавяне на бульон, сос, за да получите желаната дебелина. Сол и пипер
Вземи студено говеждо месо, под формата на малки кюфтенца и малко прах от оризово брашно. Сложете ги в горещ тиган с олио и се запържва, непокрити, за да получите апетитна коричка
Когато бургери са добре печени долу - флип. Long СРЮ не е необходимо - защото кашата е готова
Сложете кюфтета на гъбен сос и гарнитура с препечен бял
Елда палачинки в керамична плоча на масата
Надявам се, че ви хареса тази информативно интервю и вкусна рецепта за кюфтета. Аз вече опитах - брашно, използвано елда!
Свързани статии