- готвене - това е само една част от живота, имам много други интереси. Например, пътуване - това е нещо, без което не може да се избегне живота като цяло. Аз също бях много загрижен за социалния живот: тъжно да се види това, което сме се случва сега. Е, литература, история, децата ми - много неща в живота е, с изключение на готвене.

"Опитайте пай сирене, извара, дори за готвене" - Хелън е заета, да се измъкнем от хладилника всички нови ястия. С благодарности да се споразумеят: "Както всички са вкусни"

- В нашата къща винаги сте нахранени и дори даде да пие. Може би затова имаме много приятели. Елате и приятели на деца- всички обичат семейни събирания около голяма маса.

- Младите хора все по-често предпочитат да седят в кафене.

- Да, те отиват в някои кафене, където можете да си позволите, но нашите сбирки не пропускат.

- "Не можем да си позволим"? Това означава, че не се развалят?

- No. Разбира се, ако имате нормална просперитет, а след това да се създадат изкуствени условия, всеки недостатък в детския живот. Мисля, че трябва да е мярка за всички неща. Въпреки това, аз и съпругът ми никога не съжалява пари за образованието на децата си. Добро училище, курсове - това моля. Някои парцали, дрехи - това не е така. Но те не са парцалени берачи, те по-скоро обичат да пътуват. Син пръв път научих в Англия, завършил гимназия в Германия, а след това се включи във Факултета по икономика на известния Университет Луиджи Бокони в Милано.

Маша учи тук, в частно училище, защото тя има дислексия в много тежко - и тя не може да се научи в редовно училище. В крайна сметка, това, което е дислексия? Това е, когато човек не се овладеят писмената реч, когато една страница може да направи 26 грешки. Казах на учителите: "Вашето момиче е с умствена изостаналост, е необходимо да учи в специално училище." Чудесна момиче. Между другото, Леонардо да Винчи, принцеса Даяна са били хора с дислексия. На Запад, където отдавна е диагностициран във всяко училище и университет има специални програми за хора с дислексия. На изпит, те не са ограничени във времето, и не помисли orforgraficheskie грешка грешка - след получаване на становището на лекарската комисия, така че учениците дадени специални стикери, които се поставят върху работата си на инспекторите видяха детето с увреждане.

Маша и аз бяхме ангажирани в много - психолог, логопед - и постепенно спря. Завършва като външен клас тук 11 и 16 години, тя заминава да учи в Италия. Чувствахме, че училище-интернат (училище с настаняване) е твърде скъпо за нас, затова я изпрати до един ден на училище, а тя живее в същия апартамент с Ваня. Син е от голяма помощ: той заминава за родителски срещи в училище, помогна на сестра си с домашна работа, а в действителност те са 4 години един от друг!

По-късно, Мери е приет без изпит в City University в Лондон. През май диплома сега отиде на работа - до много малка заплата аз не съм й помага финансово, но тя има един млад човек, те живеят заедно. Ваня също в Москва.

Със съпруга и децата си

- А ти не искаше децата да останат на работа - и да живее - къде учиш?

- Моите деца - ужасните патриоти. Те искат да живеят тук, да се възползват, те просто обичат страната си. И ние вярваме, че това не е справедливо да се хвърлят в труден момент. Те ме направи щастлив: те не живеят само от материалните интереси, а не желаят да правят компромиси в името на морален комфорт. Нито за нас, нито за нашите деца на критерия за "кръг", "полезни контакти" никога не са имали много по значимост. Както знаете, на съпруга ми, Леонид изобщо от село регион Ulomov Вологда. Майка му все още живее там, децата много време там винаги е изпълнявани. И един от най-близките ми приятели Вани - навън. За мен тези "кръгове" нищо в живота не е писано абсолютно. И тези, които обръщат внимание на това, че не ми пука.

Тук е нашата близък приятел, музикант Василий Гончаров - необикновено талантлив човек, той пише голям поезия, тя все още не е апартамент в Москва, нищо. Той е от Ростов на Дон, от съвсем нормално семейство - и в действителност добре прочетете, какво прекрасно писане на поезия. За съжаление, нашата система, включително образование, е подредена по такъв начин, че хора без връзки по-трудно да се счупят.

С дъщеря Маша и Борис Акунин по време на митинг в защита на Алексей Навални

- Просто е заявено от външния вид на изпита, то ще се изравнят шансовете, ще позволи на децата от провинцията, за да действат в най-добрите университети в Москва.

- Какво се случва с изпит - това е катастрофа. Тези машинации, тези отговори в Интернет, това жонглиране. Моят Маша положили изпит и получават оценките си - той е болен (тогава) на дете с дислексия! Но има и деца, които вземат отсъстващите бюлетини и заедно със своите преподаватели отидоха на селото, за да се явите на изпита - тя е по-лесно с всички "Съгласен". И момче troechnik от известно семейство получи много висока оценка. Оттогава тя взе 5 години - и корупцията е станала още по-лошо. Какво искаш? В областта на образованието, както и в капка вода отразява ситуацията в страната. Ако лъжа прониква всички, ако важни хора - тези, които се считат за - това е длъжностни лица, както и всички останали - едър рогат добитък - това е, което сме.

И моите деца не е лесно. Ние бяхме научени как да кажа на Александър Солженицин, не живее с лъжи. Аз винаги мисля за това как да изведете днес? Много е трудно, защото родителите не разполагат с правото да преподават болен.

Родителски грешки и детски талант

- Какво родителите трябва на първо място, според вас?

- Задачата на майката - да се установи, че детето има специални. Знаеш ли какво най-често срещаната грешка? Когато започнете да сравнявате детето си с други хора - това е най-лошата черта на майката. Това е Петър, каза той. И вие, и какво от това, че си мързелив, но защо не може да ви се наложи да се учи. "В този момент, вие сте в ковчега на всички таланти, който е в детето! А фактът, че има нещо специално във всяко едно дете, сега съм убеден в . 1 000% и най-вече безкрили правят децата на майките и бащите - когато каза на детето: "Тук имате това - но трябва да е различно!" започва своята персонализирана за измислен, vymechtanny изображение - вместо да следват неговите способности и възможности . Все още няма бездарен души, само един талант - това е математика, а другата - оформяне чл. Във всяка професия има звезди просто важни, за да се даде на детето, за да открие себе си, за да се проявят като личност.

В романа на Борис Акунин "Aristonomiya", която много обичам, просто историята, че хората трябва да разбират себе си. И задачата на родителите - за да го направи. Имам сина ми, например, той казва: "Обичам да играя спорт, и винаги го мислех значение." Да, това ми се струваше, че това е глупост, като загуба на време, аз постави акцент върху науката. И той признава: "Ти ме принуди да учат математика, което мразя."

И това е само тогава, след известно време, вие знаете колко дърва счупване. Да, почти всички родители са жестоки към децата си. Вие не може да попадне в крайности. Сега разбирам, че децата не трябва да бъдат принуждавани да се учи, и да разкрие формирането на предимства: интересното е, че можете да станете по-смислен човешкия живот, че ще бъде по-гъвкав. Ние трябва да им предложи да направи различни неща, защото имаме едни и същи много скучни училищата преподават.

Кухня и науката

- Какво, според Вас, е различен от модерната кухня, която изготвен от нашите баби и майки?

- Сега в кухнята трябва да бъде по-лесно и по-лесно. Ако предлагате модерната жена стари рецепти, където 12 стъпки - никой не бъдат. И аз не обвинявам никого - просто не е достатъчно време!

С известния готвач Гордън Рамзи

- И защо трябваше ли достатъчно? Ритъмът на живот по-различно?

- Да, и времето е по-: хората могат да се организират голяма вечеря, седнете на масата в продължение на часове. Четене мемоарите на XIX и началото на XX век, което правя се чудите как живеем сега по-бързо. Аз не знам добри или лоши, хората много време да направи всичко - но не винаги е ясно защо.

Сега всички видове технически средства, нови продукти, обичам да експериментирам с тях. Аз редовно се готви в multivarka, а сега се прави за тях серия от рецепти. Аз наистина харесвам нискотемпературен режим - тя е толкова полезно и вкусно. Например, аз закупени дебел ръб за пържола маринатата направен. Между другото, аз си мислех, че най-добрият марината - това е кисела среда. Но сега гастрономическото химията се оказа, че киселината (оцет, вино, лимон) разрушава и не прави нищо, за да омекоти горните слоеве на мускулната тъкан, но в същото време тя дърпа течността от месото и го прави по-суха.

Съвсем друго нещо, ако използвате осоляване. Първоначално "туршия" произлиза от думата яхтеното пристанище - към морето, което е морска сол. Как солта? Тъй като топлината: то прониква в дебелината на месото - заедно с нея прониква течността. Ако тежите на парче месо, което се маринова в солената вода, а след това ще видим, че той potyazhelel. Когато готвенето е по-малко се губи влага, и ако знаем температурата, при която коагулация протеин вече е започнало, но все още не е компресиран мускули - е по-леко готвене.

Така че, аз се пържола, натопи я в саламура - най-важното, че количеството на сол и време дали са изчислени правилно - и след това да се готви в multivarka при 60 ° C. Ако имате нужда от хубава коричка, то след това бързо да се изпържи, на всеки 15 секунди, като се обърна месото на другата страна, за да не изсъхнат по-горните слоеве.

- Вие имате такъв учен, съзнателен подход! Но готвачи са готови на това, най-вероятно няма много там.

- Не, това е все повече и повече и повече хора, които са готови да учат и да се потопите в цялата тази наука. Те са наясно, че днес това не е обяснение - "защото така е баба ми." И баба може и да греша, в края на краищата!

- И какво обикновено се свързва ток кулинарни бум?

- Хората често ме питат за това. Аз отговарям струни Юджийн Boratynsky:

Били измамени сърце, аз,
Аз съм бил измамен от интелекта,
Но никога преди, приятели,
Аз не се измамени от стомаха
Всеки трябва да призная, че,
Любов, поет Ще Ще воин -
Само безгрижни деликатесен
Името на мъдър достойни.

Мисля, че това е така, защото много малък брой хора, творческа работа. Лице нужда в природата, се оказва, и това е важно - да се направи нещо по-различно, да се създаде, да се измисли, за да се опита. Особено с появата на Интернет. Аз вярвам, че бумът в кулинарен и интернет са свързани помежду си, защото всеки иска да аплодисменти. Ако преди всичко е стремяла да стане актриса, но сега момичетата знаят, че можете да си приготвите вкусни ястия, красива, за да снимам - и вие Аплодирайте, те казват, че - добре направено. Човекът е така съставена, че иска одобрение, признание, иска да се чувства важен - и велики хора намерите всички блогове. Понякога, обаче, в кулинарната среда става много агресивни форми. Аз съм изумен, когато хората започват да обиждат един друг, ако някой се пържат или пекат нещо не е наред. Въпреки, че ми се струва, тя започна да се разсее. Всъщност, аз се чудя, налични в интернет, готов съм да се говори там, но технически достатъчно напреднали - но биха искали да научат.

С майка Анжелик Yakovlevna в чест на своята 90-годишнина

Диета и Отслабване

- В книгата Масимо Монтанари "глад и изобилието в Европа", е записано, че винаги е вярвал, че едрият фигурата на един човек - знак за неговото богатство и XIX век след индустриалната революция е на мода, а напротив да бъде постно и активни. Как мислите за това "търсенето ера"?

- Разбира се, ние трябва да се грижи за себе си, но диета, по мое мнение, това е глупост. Аз и моите приятели се опитвали много различни диети - не работи нито. Но Dukan Diet за мен изобщо, като червена парцал на бик. Един от моите много близки приятели едва спасени, след като тя е очарован от тази диета. В крайна сметка, това, което се случва, когато човек яде толкова протеини? Гигантско отлагането на нагар организъм. Казвам на всички, че в Средновековието, когато са искали да убият човек, бавна, мъчителна смърт, тя засадени в сготвеното месо.

Ducane диета наистина работят за много млади хора, докато всички органи в ред.

Мисля, че просто трябва да бъде здрав, прав, балансирана диета. Ако вечерта е много гладен, можете да ядете по-малко парче постно месо. Служих вечерта месото със зеленчуци. И за закуска, съпругът ми е много любители на овесена каша, шейкове с добавени билки.

Важно е да се разбере, че когато може да се яде. Аз ям почти всичко, но бавно. Само захар в чист него форма. И десерти не се опитват да се добави захар или заместители на захарта и варете десерти с изобилие от плодове и сушени плодове, понякога, ако това е много кисели плодове, добавете сироп от агаве. Ако сложите в захар на ягодоплодни пайове в плънката, след това винаги се добави малко и да се опитаме - ние сме се отчуждили от естествения аромат на плода, е необходимо да се опитайте да не се отбележи, спиране, когато тя се е чувствала богатството на вкус, аромат, а не само сладост. Класическият тортата, където бисквити, крем - няма нищо, но сладко. Струва ми се, че това не е интересно - и ние се лишаваме от такова разнообразие от вкусове!

Mdaaaa, но ще бъде поставен в кулинарните или другите деца, ще видите всичко щеше да е различно оказа.

За герои дискусия. За Чекалин - изключително на тази статия и дискусия. За Парфьонова - повече "не", отколкото "да".

к.с. Как да се избегне хора, опитващи се да се дистанцира от Malakhov, самостоятелен, а не - тя не работи! )

Аз не знам какъв вид предаване е така, българинът рядко гледам телевизия, но тя казва в интервю за нещата наистина не са глупави. Въпреки че мястото е старите истини. Аз не знам къде местните редовните така прекратяват.

Снимка с месо - калай.

Лели винаги мразят, когато в непосредствена близост до една красива и успешна жена над размер 46 :)
И тя вече не лети и свирки не е)
Не е заменено с две 20 т, браво :)
Хю Джакман е все още възможно, за да обсъдят :)

Аз наистина не ми харесва, цялата статия не е овладял.

Малко от нещо друго. Винаги изумен, когато ги гледаш с Парфьонова съвместна снимка - това е необходимо, за да не се доближават един на друг, в непосредствена близост до него, тя изглежда като майка ми.

Учудващо е колко много хора в vdarit готвене. И все пак - съпругите на държавни хора.

За Dyukane вярно.

Това е нищо човек не съм.
Аз го имам и дори не знам наистина. Трансфер не изглежда (виж зърнат, където тя е приготвяне на риба в съдомиялна машина).
Защо е толкова неприятно за мен? Начинът на движение, глас, външен вид. прав отхвърляне някои разговори, "Не мога да kyushat".
Бях ужасно изненадан да научи, че тя е съпруга Parfenov.

Хм. Невероятно alaverdy възникне понякога в живота.
Елена Л. Chekalova отнема едно време уроци дейности в dvushke родител на Preobrazhenke. Учениците дойдоха при нея група. Сред тях беше моя съученичка, тя имаше най-тежката подиграват със своята много мек дислексия. Къде сме гледали родителите на момичето и какво са платили това публично унижение, не питай - родителите вече. Аз също е работил с учителя по Preobrazhenke, а след това се върнахме заедно с приятелката си вкъщи и по пътя извика тя.

И сега една прекрасна майка Елена Chekalova доказва на света, че децата с дислексия нищо от другите хора не са различни. Само не се оценят техните правописни документи. Заради дъщеря си. дислексия.

конкурс "Gourmet пътуване" The. За да участвате в конкурса бяха подадени 14 заявления. Наградата за спечелване на конкурса, книгата Хелън Chekalova и хелий Dererins (с участието на Леонид Parfenov) "Световна кухня" от издателство "AST", ще бъдат наградени: - svet1704: Вкусна пътуване до Грузия. - Mishutkina Мама: Убеждаване на аромати на Сърбия. Едноръкият (о-knedlo-Zelo (свинско с кнедли и кисело зеле). Bramborac (ка срещу chlebu (гулаш в хляб). Мокека де Peixe (Fish mukeka).

Елена Chekalova - водещ на популярната графа "Щастието е" програма "Добро утро" Първи канал, колумнист за седмичния "Комерсант Weekend", съпруга, майка и прекрасна готвачка.

Аз не го разбирам само по себе си е, когато тя се съгласи да сложи снимката на корицата?

Chulpan Khamatova Наталия Andreichenko Zavorotnyuk Анастасия Татяна Лазарева Мария Шукшин Джулия Висоцки Елена Chekalova Ксения Рапопорт Оксана Akinshin Джулия Bulk Валерия (Алла Perfilova).