За да знаят всяка страна, че е необходимо, на първо място, подробен преглед на своята кухня. Индийската кухня е известна със своята острота: подправки и билки не е съжаление. И това не е само, че храната, благодарение на тях, придобива особен вкус и ненадминат вкус. Подправки и дезинфекция на храната, което е важно, като се има предвид климата на тази страна.
Традиционните продукти, които се появяват на таблиците на индианците всеки ден - това е ориз и пшеница. боб. пилешко месо. както и голямо разнообразие от зеленчуци и плодове. Крава за последователите на хиндуизма - свещено животно, така че месото не е ял.
Индийските домакини се използват главно два метода за готвене зеленчуци и месо, или печено или задушено дълги продукти в голямо количество растително масло и подправки, печени или в глинени пещи, наречени тандури. Вторият вариант се счита за празнична, но не всеки ден.
Хиндуисти често използват вместо банан листа ястия, но в специални случаи храната се сервира в метални купички (Катори) в голям поднос, нарича thali.
Word thali нарича не само тавата, но целия набор от ястия, които тя носи. Според традицията, трябва задължително да присъства ориз, супа от боб и къри. Останалите компоненти в различни региони могат да варират.
Традиционна индийска кухня - масала. Това е пиле, че печено в сос с подправки и къри.
Вместо хляб те пекат chapatis. Тази торта тесто, което се прави от пшенично брашно.
Изяснени масло, наречено гхи, е свещено за индианците.
SAMAS пайове в Индия, приети за използване с различни пикантни сосове. Тяхната плънка е много разнообразна.
Друг пилешко ястие, което е много подобно на Индия - пиле тандури. Преди печене месото дълго мариновано в кисело мляко и подправки.
Dish от меко сирене, спанак и сметана нарича Палак Paneer.
Аналогово познат ни shawarma - масала доса. Това е голяма палачинка, която се пече с пълнеж от различни остър. Тя се сервира добре с пикантни сосове.
Друг пържени ястие - малайски яке. Paneer и картофи, пържени в дълбока мазнина. На масата те обикновено се сервира в сметанов сос, поръсва се с билки и горещи подправки.
Хрупкави Пури топки с разнообразни и, разбира се, пикантен пълнеж, се смята за лека закуска.
напитки, чай също решиха да добавите подправка. Така например, в традиционния масала чай включва самия чай, различни подправки и мляко.
Сред безалкохолни напитки популярен ореол Pani с лимонов сок.
Един от любимите сладкиши индийци - dzhalebi. Това спирала направена от оризово брашно, покрити с различни сиропи.
Полезните свойства на индийската кухня
Индийска кухня, въпреки изобилието от мазни и пържени храни, се приема за уместно. Тайната е, че всеки от тези подправки, които са толкова богато ароматизирани с дори някои бонбони и има лечебен ефект. Например, кардамон е много добра за храносмилателната система на организма, и канела помага да се отървете от суха кашлица.
Опасни свойства на индийски ястия
Основната опасност, която може да се крият в индийската кухня, ако сте решили да ги изпробват само в Индия - голямо разнообразие от бактерии, които в горещ климат се размножават много бързо. Въпреки това, изобилието на подправки намалява риска от заразяване с инфекция. Също така, хората, които имат някои проблеми с стомаха и стомашно-чревния тракт, е много внимателен към количеството на подправки, които са ароматизирани ястия.
Свързани статии