Промяна на студения сезон да се затопли не е причина да се откажат от кафето, въпреки изтощителна жега. Има много алтернативи на класическия вариант на подготовката на този ободряваща напитка, включително студено.
Историята на
Ако анализираме промените в картите за чай и кафе на много кафенета и ресторанти по сезони на годината, ще забележите един важен момент. С настъпването на стабилен топло време, студено кафе се появява в менюто като опция тоник и безалкохолна напитка за тези, които се нуждаят от доза свежест в горещ ден.
Днес, тази формула, напитка опции десетки, много от които може да се повтори в къщи, докато други изискват опит и умения барман. В най-простата си интерпретация на охлажда кафето - напитка, произведена по традиционния начин, който дава напълно прост и добавяне на леда.
Ако смятате, че историите, студена напитка е била открита от член на Nescafe на компанията случайно. С помощта на шейкър той смесва това кафе, захар, натрошен и студена вода години. Смесената напитка дойде на вкус не само за себе си. Скоро в Гърция, той се превръща в един от най-популярните рецепти на кафе за горещ ден под фрапе за името.
Много добре позната кафе верига задължително да включва студен кафе на техните менюта
В днешния кафе индустрията, има много варианти за неговото изготвяне, както и видове, пряко зависим от горещата напитка на основата на който подготвя студено. Затова се прави разлика между:
- студен мока;
- Latte;
- фрапучино и др.
В професионален кафе студен кафе се получава при прилагане на специални рецепти, често разработват собствена баристи. Те могат да се ползват в едно кафене, или да вземе на консерви или бутилирана. Безалкохолна напитка с освежаващ ефект е станала толкова популярна в днешното общество, че името му често се използва в козметиката. По-специално, в линията на бои за вежди, на базата на природен къна челото къна има сянка "студено кафе", предназначен за кафяви коси жени.
Вижте също:
Особености и изпълнения колектор за хранителни стоки
истинските пиещите кафе на не променят навиците си, независимо от сезона на годината, но през летните горещини част от горещата напитка често се заменя със студа. Тя ви позволява да убие няколко заека с един куршум - да получи доза кофеин тоник, за облекчаване на умора, развесели, и в същото време да се охлади. Но има един протест - при охлаждане кафе губи голяма част от вкуса си, е вкус, който не е част от първия дава малко удоволствие. Ето защо напитката започва да се готви с различни съставки:
Гранулирана захар в рецептите, също се използва рядко, тъй като тя е слабо разтворим в студена течност и го прави с променлива облачност. Поради тази причина, опитни баристи го замени с подсладители или захарен сироп, който в допълнение към сладкиши, дава завършен плътността напитка. В напредналите кафенета може да се намери истински шедьоври - коктейли въз основа на студено кафе, един от тях е показано на снимката по-долу.
Летен коктейл със сладолед
Има два основни начина да се подготвят студено кафе или база за безалкохолни напитки. Това е традиционна, на основата на подготовката на класически еспресо, и по-сложни, което е трудно да се възпроизведе като у дома си. Този метод за студено пресоване. Същността му се състои в вливането на кафе в студена вода за 8-12 часа при определена температура.
Експерти казват, че най-доброто кафе дава своя вкус, аромат и полезни съставки на водата при температура от 16 градуса. Когато процесът на екстракция е пълна, напитката се филтрира, смесва се с лед и другите съставки и се подава към масата. Обикновено се използва за доставяне на прозрачно стъкло или чаша с дръжка, през стените на която са ясно видими ледени кубчета или слоеве от съставки, ако е сложен коктейл. Можете да го пие със сламка.
Най-добрите рецепти
Подгответе студено кафе къщи могат да бъдат на няколко прости и не много рецепти. В основата на повечето от тях е класически вариант на фрапе. Това се получава, както следва:
- 100 мл вода да 2 часа. Л. зърно мелница земята и сварено еспресо всеки обичаен начин;
- филтрува се и се охлажда до топло състояние;
- излива в шейкър, добавете захар на вкус, камшик, докато пяната е добро;
- съдържанието се налива в чаша се добавя натрошен лед и 100-150 мл студено мляко.
Студената кафе с гъста пяна готов. Направете рецептата по-пикантна може да бъде постигнато чрез замяна на млякото с ванилов сладолед. Пийте през сламка.
За подобряване на вкуса в повечето коктейли добави кафе ликьор
Как да направите студен кафе с вкусен аромат и плътен вкус?
- Получава се силно двойно еспресо 50 мл вода и 2 часа. L. мелница земята зърно, дай малко лесно.
- Охлажда се в хладилник в продължение на 80-100 мл мляко, комбинирайте с кафе, добавете 5 грама лешници или други ядки на вкус, 5-6 кубчета лед.
- Всичко се поставя в купата на блендер и се смила до гладкост и плътност.
- При сервиране в чаша слагам 1-2 топки сладолед и слама.
В топлото еспресо, можете да добавите малко захар за тези, които са свикнали да го прави. На горещ ден такива наситени и калорични шейкове могат да пият студена вода.
По-долу са най-вкусни рецепти на студено кафе.
- Шоколад и кафе. Получава въз основа на класическата espersso в Турку, която се добавя 1 супена лъжица. л. настърган тъмен шоколад provarivaniya следвана за 1 минута. Сместа се поставя в хладилник в продължение на 1-2 часа. Стъклото е за пръв път, 3-4 натрошени кубчета лед, изсипете кафе и шоколад смес се добавя лъжица гъст сироп и ванилия всички декорирани с парченца шоколад.
- Френски рецепта. 100 мл приготвените любим начин предоставя в продължение на 10 минути. В 100 мл топло мляко и 1 супена лъжица. л. кондензирано мляко, захар, ако е необходимо. За подобряване на вкуса се прибавя 0.5 часа. L. кафе ликьор и няколко кафе на зърна. Изсипете всичко в пластмасов контейнер и място във фризера за 20-30 минути за по-лесно под нулата.
- Алкохолни. Оставя се да кипи 150 мл природен кафе със захар. Добавете 2 супени лъжици. л. сухо бяло вино, 1 супена лъжица. л. любим плод сироп и щипка лимонена киселина. Разбъркайте, добавете шепа натрошен лед. Сервира се със сламка.
Рецепти за охладено кафе е наистина много, той е идеалното място за летни коктейли, които дават така необходимата доставка на енергия и свежест. Главна умело съчетават съставки и използването на висококачествени кафени зърна, като гаранция за ярък вкус.
Свързани статии