Не по химия и химични процеси. Green пъпеш, dozrevaya в sorvanom форма, се подлага на серия от химични процеси. По-специално сложния процес на протеин разбивка. Той е онзи, за да се получат ацетон миризма. Същото се случва, когато човек губи тегло, или седнал на гладна диета. Sorvanom зреене в пъпеш как да се извари, набира сладост и мекота. Тези пъпеши губят, малко сочно, има кафяв меша върху кожата, миризма на ацетон, под палеца "поплавъка".
Същите характеристики на банани, манго, авокадо и Памела. Въпреки, че последната една особена миризма е почти незабележимо, той perbivaetsya аромат на цитрусови плодове.
Благодаря ви обясни, бях сериозно се страхувам, че този пъпеш е малко надута. Въпреки че, разбира се, щастието от разбирането какво ям малко зелен пъпеш.
Строго погледнато, това е то hihonki да hahonki. За ацетон вкус на пъпеши не мога да кажа нищо, защото Аз не ги яде изобщо. Не ми харесва. Но миризмата на ацетон не е необичайно в храните. Кетон група, към която ацетонът - естествен страничен продукт на ферментация. Особено силна миризма кетонна група проявява ако са използвани компрометирана или неизползваеми winematerials ферментация технология. Миризмата на кетони винаги присъства в ябълка вино, ако не и варено сок преди ферментация. Например, миризмата на кетони - характерна черта на всички Calvados. Но, ако скъпи Калвадос вкуса на кетони е приятно и дава доброто izuminku в букета за напитки, в остър мирис на ацетон и отвратително Ставропол Калвадос. Силно изразена миризма на кетони в арменската ракия, която идва по рафтовете на магазините днес.
От една страна, кетонна група - токсин, който причинява умора, от друга страна, да се страхува от малко присъствие на групата на кетон не е необходимо, понеже кетони в малки дози - стимулант активност.
Свързани статии