Хранителни добавки - вещество или група от вещества, които не са основни хранителни продукти и което е специално добавени в продуктите.
Значителна част от синтетични хранителни добавки, като правило, са токсични и следователно забранено да се използват. Освен това, специално внимание се обръща на замърсяването на хранителните добавки, свързани с токсични вещества.
Хранителни добавки prenadlezhat вещества, които:
· Подобряване на външния вид на продукти (багрила, избелители, сгъстители, свързващи вещества и др.);
· Вещества, които удължават живота на продукти (консерванти, инхибитори, антиоксиданти, синергични вещества) за съхранение;
· Променят физичните свойства на продуктите (повърхностно активни вещества);
· Подобряване на вкуса и аромата (ароматен, podkislyuyuschie вещества, киселини, захарин, и т.н.);
· Увеличаване на хранителна стойност на продуктите (микро- и макроелементи, витамини, биологично активни вещества).
AT OBAGASCHENII механи и напитки ТРЯБВА RUKOVODSTVOVATSYA препоръки:
· Храна или напитка трябва да бъдат проектирани за голяма част от населението (или населението на определени региони);
· Храни и напитки трябва да са устойчиви на потреблението и опазване;
· Добавянето на хранителни вещества към храните не трябва да доведе до дисбаланс на незаменими вещества;
· Следва да се осигури употребата на големи количества продукт токсикологична безопасност;
· Продукт стойност обогатени добавки могат да бъдат интелигентни граници, предвидени за потребителя.
Свързани статии