хранителна добавка E220 на - серен диоксид е безцветен газ с дразнещо миризма. Той е опасен за здравето, обаче, е била успешно използвана за съхранение на храна, тъй като той има антимикробно действие. В този хранителни добавки месни продукти позволява да инхибира растежа на бактерии, освен това, до известна степен, че може да помогне за постигане на стабилен боядисване на месо и месни продукти. В крайна сметка, ако месните продукти, използвани в хранителната добавка E220 серен диоксид, това прави потребителите смятат, че преди да е по-новата, отколкото е всъщност. Това е погрешно впечатление през последните години, много страни считат за измама, заблуда, фалшификация, обаче, се използва и до днес.
Като консервант се използва, тази хранителна добавка и плодови продукти, като междинни средства, които след това се отстраняват чрез вакуум или нагряване. Въпреки това, в определени количества консерванта може да се поддържа в крайния продукт. Освен това, за съхраняване на плодове той се използва като антимикробното средство, както и извършване на други защитни функции (оцветяване на реакцията, унищожаване витамини). На практика, много по-ниска концентрация, отколкото е необходимо за защита на продукти от микроорганизми и антимикробен ефект понякога не е достатъчна за някои продукти (особено незахарни).
Също така, серен двуокис, съдържащ се в някои напитки, основните от които е вино, вино промишленост за приготвяне Това означава много широко използван като за производството на продукта и за обработка на тръби, контейнери, производствени помещения. При обработката на този газ културно мая, той не умира, но когато се добави към сока, можете да направите по-бързо, гарантирано чрез ферментация. серен диоксид избягва промяна на вино - му втасването, лош вкус, нежелателно ферментация и затлъстяване.
Колко може да бъде опасно хранителна добавка E220 за здравето на човека?
Вероятно мнозина са чували, гледах уличаващи предаване по телевизията за това, как да се съхранява месни продукти, като плодове опушени част от природния газ в склада. Тя ще изглежда, затова направи доста благороден опит да запази продукта в свеж, недокоснат от различни микроорганизми образуват, че той запазва вкуса си и дойде на купувач визуално привлекателни. Въпреки това, въздействието има серен диоксид върху човешкото тяло, било вредно? SO2 е токсичен газ в случай на отравяне го възможните симптоми като болки в гърлото, кашлица, хрема, дрезгав глас. Ако се вдишват газовете във високи концентрации, вероятно отравяне, проявяващо се с повръщане, белодробен оток, нарушение на говора, задушаване, затруднено преглъщане. Серен диоксид е особено опасна за астма, алергични, тъй като те могат да причинят смъртоносни алергични реакции, освен серен диоксид допринася за унищожаването на витамин В1.
На серен диоксид от различни хора могат да реагират по различни начини. Някои може и безопасно извършване на доста голяма част от нея, а други са достатъчно малки дози, за да се чувстват изключително неприятни симптоми - главоболие, диария, гадене, тежест в стомаха. Хора с висока или ниска киселинност на стомашния сок могат да понасят по-лошо серниста киселина, съдържаща се във виното. Това не е силно препоръчително използването на продукти, които съдържат тази хранителна добавка за деца и за хора, които имат сериозни проблеми с бъбреците. За да се опита колкото е възможно да се избегне неприятни последици, чувствителни към серен диоксид се препоръчва за хора, изразяващи се сушат преди употреба, виното се излива в чашата в тънка струя, проветряване на поне 20 минути. Тъй като това вещество има висока волатилност, в хранително-вкусовата промишленост, тя е почти винаги напълно се е изпарил. От човешкото тяло серен диоксид, бързо се окислява, се отстранява заедно с урината.
В нашата страна, хранителна добавка E220 един е разрешено, въпреки че неговата концентрация в продукта не трябва да надвишава определено ниво строго (за 1 кг продукт - 100 мг). В някои страни, особено в САЩ, не се прилага за продукти на SO2 за лечение. Накрая, серен диоксид се използва и в други области, по-специално в химическата промишленост, както и някои избелване нехранителни продукти (коприна, вълна, слама).
По този начин, като хранителна добавка има серен диоксид като редица положителни аспекти, както и някои недостатъци.
Основните предимства на този газ са:
1. способността бързо да се разтварят във вода.
3. анти-микробно действие.
4. Способност да се използва като консервант.
5. Възможност за продукти за избелване.
Недостатъците са: