Това устройство се използва за счукан чесън, пипер, смесване на различни билки и подправки. Ако добавите в чиния с прясно смляно подправки - това ще му се даде уникален вкус и аромат.
Много популярни сред потребителите се радват на ступа от мрамор. Те могат да бъдат бял, черен, сив, и зелено. Те никога не излизат от мода дървена ступа. Те са органично се вписват в интериора на кухнята в еко-стил.
Тези, които са любители на готвене, кухнята, вероятно имате много различни билки и подправки, които подобряват и подчертават вкуса на ястието, също му се даде хубав вкус. Въпреки това, подправки, в допълнение към правилната употреба и изискват внимателно съхранение.
Повечето билки и подправки, закупени в сушени или под формата на прах. те също са зърна, които подлежат на смилане. Една добра домакиня знае, че грайнд подправки непосредствено преди да ги изпратят в чиния. След това беше, че те ще му даде пълен вкус и аромат.
Магазин подправки на сухо и тъмно място, пускане в плътно затворен съд, или в гърнето, затворен капак. Ако вече не мирише на подправки, те трябва да бъдат заменени.
Условия за съхранение на някои подправки
Peppers (червен пипер, червен чили) са най-добре се съхраняват в хладилник. за да се запази цвета им. Цели подправки се съхраняват в продължение на две до пет години, земята - от шест месеца до 2-годишна възраст, на листа - до 2 години, и сушени зеленчуци - не повече от шест месеца.
За да не се объркате и не забравяйте, когато придобие подправки данни, пише датата, на всеки контейнер.
Хоросан за подправки има две основни функции - на лира и се смила. Това предполага и изисквания:
- Задържане (налягане);
- Устойчивост на влага и агресивни среди;
- Пластичност - способност за лека деформация без увреждане и фрактури);
- Материал плътност и устойчивост на удар.
Никога не използвайте меки материали, крехка, пореста (те бързо поглъща влагата, миризми, химикали, бои за храна).
Хоросан за шлайфане: какви трябва да бъдат?
Всички продукти, независимо дали билки или подправки, триене в кръгови движения. Следователно, хоросан, предназначени за тази цел трябва да има форма на широка полусферична купа с ниски стени. Материалът, от който се образува на разтвора, трябва да бъде устойчив на абразия.
Хоросан от камък
Те за първи път в домакинството. Плоски парчета от камък или базалт започнали да използват за тази цел, дори и пещерни хора. С течение на времето, на скалата, образувана вдлъбнатина, която е прототип на съвременния хоросан. Хоросан от тези камъни все още се използват и днес, въпреки че те са се подобрили и да стане по-чист вид.
Недостатъците на базалт се отнася лошо полиране, обаче по такъв хоросан, смлени подправки често са неравномерно груби структура.
За производството на разтвори може да се използва безопасно гранит, халцедон, яспис, оникс, ахат, карнеол, които са добре полиран и те може да се използва за смилане на продукта в фин прах. Освен само става мрамор, който не поддържа определени условия, взаимодействие с киселина.
порцеланов хаван
За първи път те са били използвани за получаване на фармацевти прахове. Предимствата на тези разтвори третира твърдост, висока устойчивост на износване, те не реагират с киселини, не абсорбира вода.
Чрез минуси трябва да включва крехкост, липса на специални грижи.
Разтвори за удари на продукти
В допълнение към смилане, хоросан все още се използва за удари подправки сухо и твърдо вещество. Това хоросан да издържат на ударни натоварвания. Често хоросан за удари чаши имат тясна форма с високи стени и с плоско дъно власт. Материал за извършване на такъв разтвор трябва да е достатъчно плътна и висока степен на въздействие. Ето защо, само от естествени камъни нефрит може да се използва за тази цел.
Хоросан, изработени от дърво
Дърво, на пръв поглед, не изглежда доста подходящ материал за хоросан, но ако хоросан издълбана в надлъжно направление на влакната на бара, той ще бъде още по-силна, отколкото някои метални изделия.
Качество дървена хоросан в пряка зависимост от вида дърво. За средно твърда скали принадлежи дъб, клен и дрян са най-трудното и чемшир.
метална маламашка
Метали, с повърхност средна твърдост, поради своята вътрешна структура имат много висока якост на удар, при който обработката може да се увеличи още повече. Метална повърхност се поддава добре на полиране.
Първият метал, който се използва стомана месинг, мед и бронз за производството на разтвори. Чугун, макар и трудно, но крехки и пореста, освен повече и ръжда. Идеалният вариант може да се предположи, от неръждаема стомана хоросан.
Хоросан изработена от метал и дърво, а взискателен грижи, те не понасят висока влажност, разяждащото въздействие на висока температура. За да затворите порите в дървена хоросан, преди да го използвате, за да смажете достатъчно топло коноп или ленено масло и изчакайте малко, така че се абсорбира.
Метални разтвор трябва да се използва само за смилане сухи подправки, защото те могат да образуват плаки. Дървен хоросан промиване с топла сапунена вода и внимателно се изсушава.
Напредъкът в науката и технологиите
Технологичният напредък засегнаха и кухненски прибори. На мястото на стария хоросан дойде комплекс механично устройство - блендери и електрически мелнички. Те са оборудвани със стоманени части и стъклени съдове, които не абсорбират влага и миризми и не могат да бъдат изложени на въздействието на агресивни среди. Основната им предимство - силата и скоростта. С тези уреди, всяка домакиня може да си свършите работата по-бързо и по-добре.
Кое устройство да избере - традиционен или модерен - въпрос на вкус!
Свързани статии