От древни времена в Русия хляб изпечени в специални пещи: в много къщи имаше специална фурна за хляб в допълнение към нормалната кухнята. Тази дървена печка финал с дърво, което се изгаря директно вътре в нея. Когато тя светеше достатъчно, въглени и пепел пометени, тестото се поставят директно върху горещ камък, след което фурната е била затворена. След няколко часа и ароматна свежа самун е било връчено на масата. Такъв процес на подготовка изисква умения и грижа. Вярвало се е, че дори и на едно момиче, което знае как да се пекат хляб не, никога няма да е добра домакиня.
Сега малко хора мислят за подготовката на своята собствена домашно приготвен хляб. И защо, ако можете просто да отидете до най-близкия магазин и да си купи хляб за вечеря? И все пак, на възраст от модерна технология помага да се възроди традицията. Технологичният напредък разкриха пред света на устройството, по-нататък производител на хляб. С този прост и евтин устройство може да се отдадат прясно изпечен, топъл хляб и ароматно-малко всяка сутрин.
Използвайте хляб машината е много проста: попълване на достатъчно специален капацитет, дадена в размера на рецепта от съставки (брашно, мая, захар, сол, масло, мляко и др ...), Затворете капака, задаване на контролния панел и опциите, които искате да си вършат работата. Апаратура самото тесто, ще определи правилната температура за повдигане мая даде тестото да престои, след което отново peremesit. Когато тестото се издига, машина за хляб ще започне тайнството на печене, и около 3-4 часа от апартамента си, ще бъдат изпълнени с аромата на прясно изпечен хляб, а самият той ще украсяват масата и ще зарадва своите гости и домакинство.
Специално фурна за печене на хляб
избор на хляб в нашия пазар е огромен. Най-популярните модели могат да бъдат намерени в асортимент от производители като Panasonic, LG, Hitachi, Tefal, Binatone и Kenwood. цените им ще започват с марка от 1400 рубли и, като правило, не надвишават 5500 рубли.
С машината хляб в дома си, по всяко време на деня и нощта ще бъде свеж и вкусен хляб, без консерванти, и това е нещо, което е необходимо. Печен хляб може пшеница, ръж, черен, овесен хляб с добавка на вкуса на продукти като стафиди, сирене, чесън или ванилия.
Фурна за хляб LG (вляво) и Kenwood (вдясно)
Но това, което е интересно: въпреки безспорните предимства, производител на хляб е трудно да се припише към категорията на популярни кухненски уреди. Какъв е проблемът?
Основното и най-честата причина е, че устройството заема много място. За съжаление, хората често са лишени от възможността да придобият полезни домашни уреди, поради факта, че те няма къде да се сложи. Въпреки това, в случай на хляб машина проблем пространство - не е единствената причина да не го купува. Много по-важен фактор е загрижеността на хората за тяхната фигура. Повече от веднъж Чувал съм, че след като купят хляб машина в дома се увеличава рязко консумацията на хляб, а това - допълнително тегло и, като резултат, няколко месеца, нито един от членовете на семейството не е подходящо за старите си дрехи.
С това твърдение много би се съгласил, но ще се опитам да го опровергае. Да, използването на голямо количество конвенционален бял хляб може да доведе до пълнота. Факт е, че в почиства пшенично брашно фино смлени минерални вещества съдържат практически не, но съдържа много захар. Бял хляб бързо разцепва в тялото, образуващи големи количества глюкоза, която е напоена с кръвта, повишава нивото на инсулин и следователно апетита.
Но хората често забравят, че освен обичайните бял хляб, има много т.нар диета хляб с добавки, които, напротив, той е много полезен за организма и дори да допринесат за загуба на тегло. Тези класове включват, например, ечемик, соев хляб или хляб пълнозърнест ръжено брашно. И всичко това може да се приготви в почти всеки хляб машина. Основното, което да спи в нея необходимото количество от необходимите съставки.
Ето няколко рецепти:
Ечемик хляб.
Съставки 1 франзела (12 порции):
Технология на получаване:
Леко победи яйце в буркан. Добави мляко, изсипва вода до марката от 350 мл. Сложете продуктите за хляб машина по реда, определен в инструкциите. Сложете формата в хляб машина и да зададете Основна програма (лека коричка). Включи хляб машина. Преди печене, за да плитки диагонални съкращения на повърхността и повтарящи се съкращения в обратна посока, така че да получите диамантите. След края на печене на хляб да се подготвят и да го давате на скарата, така че да се охлади.
Ечемик е много полезно за организма
Мека овесена каша хляб.
Съставки 1 франзела (12 порции):
Технология на получаване:
Сложете продуктите за хляб машина по реда, определен в инструкциите. Сложете формата в хляб машина и да зададете Basic програма. Включи хляб машина. Преди печене да се овлажнява отгоре с вода и леко поръсете овесена каша. След края на печене на хляб да се подготвят и да го давате на скарата, така че да се охлади.
Съгласен съм с факта, че ранните модели Хляб, който като добавки в хляба е било позволено да се използва само на мак и сусам, допринесли за повишаване на теглото. От друга страна, модерни устройства могат да бъдат добавени към почти всеки хляб съставки, така че можете да се пекат вкусни, хрупкави и още нискокалорични самун. Ето един рецепта, която се нарича "диета хляб."
Съставки 1 франзела (4 порции):
Технология на получаване:
Като добавки за тези съставки могат да бъдат използвани в 3 супени лъжици на пшенични трици и овес и 6 супени лъжици ръж люспи. Те трябва да се запълни чашата и го разклаща, така че те ", които са" гъста. В идеалния случай трябва да има ¾ чаша. След това трябва да го всички попълнете производител на хляб, да засили процеса на печене, и след известно време, за да получите ароматно, свеж hlebushek, което може да се яде с удоволствие, без да се засягат фигури.
Зърната от пшеничен зародиш
Това е много проста: базата е проста рецепта за бял хляб, но вместо бяло брашно се добавя 2 чаши грубо смлени на брашно. Плюс прост или газирана вода (само неговия номер трябва да е малко по-малко, отколкото в обикновен месене на тестото се оказа готино). Вместо захар се добавя към един обикновен супена лъжица мед, вода и чаша смачкани в каша зърно пшеничен зародиш.
В допълнение към всички по-горе, в момента има огромен брой рецепти за ръжен хляб. Тя не може да бъде класифицирана като "диета", обаче, е по-малко калории и по-полезен за тялото ни, отколкото при обикновения бял хляб. Ще споделя един от неговите рецепти.
Първо трябва да се подготви квас. Хляб квас. не с големи скокове, полезни и правилно усвояване и се възстанови от нея много по-малко.
Съставки за кваса:
Водата е необходимо да се добавят толкова много да се тестото се е превърнало воднисти.
Получената смес се оставя да престои в продължение на 18 часа в топло, покрити с кърпа.
Продукти за хляб (12 порции):
Поставете всички съставки трябва по реда, определен в указанията, и се пече само в режим "ръжен хляб". Какао и кафе място е желателно, но не е необходимо: те дават само класически ръжен хляб тъмно.
Полезно за хляб организъм ръж
Е, нека обобщим. В допълнение към хляб, има огромен брой продукти, които влияят върху увеличаване на теглото. Те са много по-вредни от хляб, но ние сме свикнали много по-често. А хляб Междувременно, повече от половината могат да изпълняват ежедневните си нужди от витамини, соли, фосфор и желязо, половината - въглехидрати, а една трета - в протеини. Тук наистина, ръководителят на всичко! Ето защо, по мое мнение, Хлебопекарни напълно безполезни, а по-скоро един много желан в домакинския уред. Можете да го използвате, за да се готви на всякакъв вид хляб, от диета с ниско съдържание на калории, за вкусна скара франзела с лук. Във всеки случай, диетата или не, това не може да се сравни с всеки зърно продукт от магазина. След като се пекат в къщи за себе си и своите домакинства, и с толкова любов.