Хасип подготвя предимно от овнешко, говеждо понякога. И това е много, много, много вкусно. И добре продължим темата за домашни колбаси (по-рано беше домашна наденица на арабски).
Какво е особеното Хасип (не съм сигурен, че може да убеди)? В допълнение към обеща Агнец месни продукти ще има още kurdjuchnyj черния дроб и мазнини. Къде без овча лой на узбекски кухня? И не се страхувайте от него. Моето мнение - по-добре, отколкото добра няколко грама от овча лой в наденицата от факта, че тя лежеше на промишленото производство.
С изключение на месо и карантия в Хасип ще намерите много подправки. Наистина много и различни. Така че в безвкусност Хасип не укор. В допълнение, плънката ще присъстват и други съставки, които може да изглежда неочаквано. Но в други въпроси, нека всички в ред.
Съставки за Хасип:
- агне - 1,2 кг;
- черен дроб (който и да е, не мога дори пиле) - 300грама;
- kurdjuchnyj мазнини - 300 грама;
- лък - 5 глави;
- Фигура (различни сортове) - 200 грама;
- доматено пюре - 3st.l;
- куркума - 2ch.l;
- Зира - 1st.l;
- червен пипер - 1st.l;
- чили прах - на вкус;
- Груба сол - 1st.l;
- chereva - 3 м (всеки подходящ диаметър);
- билки (кориандър, магданоз, целина, копър) - само 4 на лъча;
- домати - 4 бр.
Как да се готви Хасип:
- Месо и мазнина kurdjuchnyj кубчета, свързани заедно.
- Добавете нарязания на ситно билки.
- Сложете подправки, сол, доматено пюре.
- Лукът и доматите, нарязани на кубчета и се добавят към общото тегло.
- Излива се промива ориза. Хасип трябва да получите хубава кройка mozhzhno използват различни сортове ориз.
- Сложете черния дроб.
- Замесете всички ръце към съставки се смесват равномерно.
- Червата от сол измиване. Пълнени с тях през месомелачка и дюзи.
- Обвързването на двата края, гъсто убождане игла (да не се спука по време на готвене).
- Сложете в параход.
- Кук за няколко под затворен капак в продължение на 1 час.
- Сервира се горещо.
Свързани статии