Витамини били открити от българския лекар NI Лунин. Тези нискомолекулни съединения (20) на различна химическа природа. Човешкото тяло не може да синтезира някои витамини и трябва да ги вземем от храна всеки ден. недостиг на витамини може да бъде придружен от рязък спад на здравето и жизнеността, да не говорим за намаляване на устойчивост на много заболявания. Това се дължи на факта, че витамините и минералите са универсални регулатори на повечето клетъчни функции. Когато недостатъчен прием на витамини в организма развива хиповитаминоза, в тежки случаи - авитаминози с характерни симптоми на всеки витамин. Висока психо-емоционален стрес, влошаването на околната среда, недохранване, честа употреба на лекарства да доведе до развитие на дефицит на витамин А. За съжаление, повечето от нас допълнение на важни витамини и минерали, необходими за поддържане на здравето.
Помислете за кратко описание на витамини и проучи кои от тях е отговорен за това, което и в кои продукти съдържат.
Витамин С - мощен антиоксидант. Той е отговорен за укрепване на имунната система, защита на кръвоносните съдове, укрепване на костите и зъбите, а също така участва в синтеза на хормоните и да регулира метаболизма на холестерола. Значително количество аскорбинова киселина, съдържаща се в продуктите от растителен произход (цитрусови плодове, листни зеленчуци зелено, пъпеш, броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле, касис, черен пипер, ягоди, домати, ябълки, кайсии, праскови, сливи, зърнастец, шипка, офика, печени картофи в "униформа"). В организма, витамин С не се натрупва.
Витамин В1 (тиамин, аневрин). Той е отговарял - регулиране на въглехидратния метаболизъм, регулиране на метаболизма на мазнините, енергията на сърцето. В1 се съдържа главно в храни от растителен произход: на зърнени култури, зърнени култури (овес, елда, просо) брашно, грис. Особено много витамин в зърнени зеле, трици, бобови растения. Съдържа се в лешници, орехи, бадеми, кайсии, шипка, червено цвекло, моркови, репички, лук, кресон, зеле, спанак, картофи. Има мляко, месо, яйца, мая. Свива при контакт с метали.
Витамин В2 (рибофлавин) влияе на растежа и обновяването на клетките, част от ензими, които играят значителна
Витамин В2 се съдържа в месото и млечните продукти: черен дроб, мляко, яйца. Голяма част от него в бобовите растения, спанак, шипки, кайсии, листни зеленчуци, растителни върхове, зеле, домати. Унищожени от светлина.
Витамин В5 (пантотенова киселина) засяга цялостната метаболизма и храносмилането, част от ензими важни в метаболизма на липиди и аминокиселини. Особено богати на витамин черен дроб, бъбреци, месо, риба, яйца. Много пантотенова киселина, съдържаща се в бобови растения (боб, грах, боб), гъби (бутон гъби, бели), пресни зеленчуци (червено цвекло, аспержи, карфиол). Витамин В5 е много чувствителна към топлина, термична обработка на разграждане витамин може да достигне 50%.
Витамин В6 (пиридоксин), участва в образуването на кръвта и регулирането на метаболизма на протеини, повишава физическата активност, укрепва имунната система. Необходимо за пациенти, дългосрочни антибиотици се консумират, е показан за заболявания на черния дроб. Особено много витамин В6 намерени в житни кълнове, орехи и лешници, спанак, картофи, карфиол, моркови, маруля, зеле, домати, ягоди, череши, портокали и лимони. Също така е установено в меса, риба, яйца, зърнени и бобови растения. Витамин В6 е чувствителен към светлина.
Витамин В12 (цианокобаламин) и витамин В9 (фолиева киселина) са отговорни за регулирането на синтеза на хемоглобин, увеличаване на умствената дейност, защита на сърдечно-съдовата система. Недостигът на витамин В9 инхибира процес образуване кръв. Основният източник на B9 са зърнени храни, брашно, много от него в зеленчуци (магданоз, спанак, маруля, лук, зеле рано, зелен грах) в пресни гъби, хранителни дрожди присъства в извара, сирене, риба, месо. Основният източник на витамин В12 са животински продукти: говеждо месо черен дроб, риба, морски дарове, месо, мляко, сирене.
Витамин B3 (пантотенова киселина) засилва имунната система, регулира храносмилането, участва в синтеза на хормони.
Витамин Е повишава устойчивостта на капилярите и намалява тяхната пропускливост. Функционално, витамин P тясно свързани с витамин С, ангажиран с него в редокс процеси в организма. Витамин Е предотвратява окисляването на аскорбинова киселина. Намерено в лимони, портокали, касис, черен пипер, елда, зеле, маруля, домати, грозде, улица, дива роза, малина, листа от зелен чай и други продукти.
Витамин РР (ниацин) регулира храносмилането, предпазва клетките на кожата, регулира дейността на нервната система е част от ензими, участващи в клетъчното дишане. Източници на витамин Е са месо, черен дроб, бъбреци, яйца, мляко. Той съдържа витамин РР в зърнени продукти от пшенично брашно, зърнени култури (особено елда), бобови растения, присъстваща в гъби.
Витамин Н (биотин) укрепва косата, подобрява външния вид на кожата. Биотин богати на черния дроб, бъбреците. Съдържащи се в дрожди и зеленчуци (червено цвекло, зеле, спанак), бобови растения (грах, соя, фасул, боб) в фунги (гъби, бели).
Витамин U (метилметионът) защитава организма от заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Съдържа се в сока от зеле, картофи и други зеленчуци сурови, в домати, целина в.
Витамин А подобрява зрението, поддържа еластичността на кожата, регулира сексуалните функции, укрепва имунната система. Намерено в масло, сирене, яйца, птиче месо, черен дроб, спанак, броколи, моркови и пачи крак. Витамин А се абсорбира по-добре и се смила в присъствието на мазнини.
Витамин D - строителния материал за изграждането на здрави кости. Участва в усвояването на калция. Витамин D е почти никакви растителни храни. Най-витамин съдържа в някои рибни продукти: рибено масло, черен дроб на треска масло, херинга Atlantic, rockcod.
Витамин Е (токоферол) - предпазва сърдечно-съдовата система, поддържа мозъчна функция, регулира сексуални и репродуктивни функции, укрепва имунната система, повишава физическата активност. Повечето от тях са богати на техните нерафинирани растителни масла: соево, слънчоглед, фъстъци, царевица, морски зърнастец. Най vitaminoaktivnogo токоферол в слънчогледово масло. Витамин Е се съдържа в почти всички храни, но най-вече си много по зърно и бобови кълнове (кълнове пшеница и ръж, грах), зеленчуци - броколи, домати, маруля, грах, спанак, магданоз горнища, семена на дива роза. Тя може да се натрупват в организма.
Витамин К (филохинон и prenilmenahinon) необходими за синтезата в черния дроб protrambina активни форми и други фактори на кръвосъсирването за лечение на антибиотици и лекарства, повлияващи чревната микрофлора. Здравото тяло произвежда витамин К себе си. Витамин К богати зелени листа от люцерна, спанак, кестен, коприва, бял равнец. Много витамин в шипки, зеле, цвят и червено зеле, моркови, домати, ягоди.
Свързани статии