В унгарската кухня има толкова много възможности за готвене гулаш: с картофи, кисело зеле. Има рецепти, използвайки прясно зеле, картофи и чушки. Тази версия на гулаш, открих в кухнята на Балтийско море. Изготвяне на гулаш с прясно зеле и доматен сок и се сервира като втори ястие с варени картофи. Ами това, което можем да кажем за тази версия на гулаш? Оказва се, доста вкусно, но за един човек, тясно запознат с обществено хранене в застой пъти, малко необичайно и дори странно. Техните възгледи и (само частично!) Вкус тази яхния напомня на един тюрлюгювеч, които бяха изпълнени с всички тези години на хранене и мъжът не е чужд на този вид ястие, това е трудно да се приеме такава сериозна гулаш е като гулаш. Би било желателно да се отстрани картофите и зеле, за да добавите повече, за да има нещо познато. Но за пореден път, че ястието се оказва доста вкусно, и всичко, което е написано по-горе - това е просто отражение по този въпрос, и може би тя не принадлежи на вас. Опитайте го!
Аз за подготовката на това ястие се използва растително масло, но традиционен гулаш, приготвени на сланина и, разбира се, е по-добре да го използвате.
Нарежете говеждо месо на парчета от около 2 cm 2. Cut малки кубчета лук, чесън котлет. Ситно настъргвам зелето. Запържете месото в гореща мазнина, докато промяна на цвета (буквално 3-4 минути).
Поставете едновременно определен брой на парчетата месо да се отделно един от друг и в един слой. Ако е необходимо, се готви партиди месо. Пържено месо пъти в тенджера. Ако е необходимо, добавете масло тиган и запържете нарязан лук до състояние на прозрачност (3-4 минути обикновено са достатъчни), добавете нарязан чесън и готвят заедно в продължение на 1-2 минути. Добавете пържен лук и чесън, сух червен пипер, разбърква.
Имайте предвид, че червеният пипер изгаря много бързо! Върнете месото в тигана и се разбърква. Добавете кимиона и черния пипер. Изсипете месо доматен сок или разреден с вода, доматено пюре, така че нивото течност в тигана е малко под нивото на месото.
Сол, разбърква се, капак и къкри леко в продължение на около 1 час (докато мекотата на месото). Поставете зеле в тиган с горещо масло или мазнина и Скара, разбъркване от време на време, на 15-20 минути.
Не е необходимо да се гарантира, че зелето пържени, променя цвета. Тя не трябва просто да се превърне в свеж, леко obmyaknut. Запържваме с отворен капак. Сложете зелето в тиган с месото (Спомням си, че месото преди да се срещне със зеле вече tushilos около час, а дори и да стане по-мек) и разбъркайте.
Ако е необходимо, добавете доматен сок за нивото на течността е малко под нивото на месото.
Dosolit, затворете капака и варете, докато варени зеле и месо (около 20-30 минути). Сервира се с варени картофи.
Да ви е сладко!
Свързани статии