Kharcho, shechamady, chikhirtma, Хаши, khashlama - всички имена на грузински супи. Веднъж се опитах най-малко един от тези ястия, просто нямаше как да не се влюби в грузински храна веднъж завинаги.
Разнообразие богатство грузински супа е страхотно - всеки може да намери ястие на вкус.
Видове грузински супи
Грузински кухня супи са използвани всички видове месо - говеждо, свинско, агнешко, еленско месо. Грузински супи обикновено са обилни, подхранващи и гъсти. Растителни основания в тях малко, и супи плътност се постига чрез добавяне към тях жълтъците или цели яйца. За яйца не сгънати, те се смесват с кисела среда (например, плодов сок или кисело мляко, пюре сливи tkemali). Киселинен база се въвежда в голям брой грузински супи (включително супа-ровя) - им дава пикантност, освен това, те са по-добре абсорбира.
Най-популярните грузински супи са супа kharcho говеждо месо със сини сливи tkemali, ориз и орехи, chikhirtma на пиле, брашно, яйца и лук, агнешко супа - bozbash и вани супа Хаши свинско стомаха с мляко и т.н., за да грузинските супи често. служил на листната маса, счукан чесън и питка.
Грузински супи - рецепти
Грузински супа chikhirtma.
Съставки: 135 г агнешко или пилешко месо, 1 яйце, 15 г масло, 5 г брашно, 40грама лук, 10 г оцет, шафран, кориандър.
Начин на приготвяне: соте лук в масло, добавете брашното, добавете бульона, да доведе до възпаление и се оставя за няколко минути. Въведете смесен с шафран, оцет, кориандър и яйчни жълтъци, влиза в супата. Когато масата постави в чиния варени пиле или говеждо месо, се налива супата, поръсва се с билки.
Грузински супа shechamady.
Съставки: 500 г гъби, 2 глави лук, 1st.l. царевично брашно, чесън, билки, сол и пипер.
Получаване: кипва гъбите, нарязани на тънки ленти, добавете ситно нарязан и сотиран в масло лук. Изсипете гъбен бульон, оставете да заври, въведете царевично брашно, разреден в топла гъбен бульон и се вари в продължение на 10 минути. Добавяне на билки, чесън, черен пипер, сол, отстранете от котлона след 5 минути. Добави натрошени орехи. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан копър.
Грузински супа tataryahni.
Състав: 500 г говеждо месо (гърдите, бут) 2 моркови, лук 1, целина, магданоз, дафинов лист, магданоз, червен пипер, чесън, сол.
Начин на приготвяне: Нарежете месото на мазнини на малки парченца, се покрива с 8 чаши вода, отстранете пяната преди кипенето. За половин час преди месото е готово, добавете морковите, магданоза, целината. В продължение на 10 минути, докато станат готови - сол, дафинови листа, чушки.
Една много важна роля във вкуса като грузински супа подправки играе - за щастие, днес те могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или на пазара, включително и популярен в грузинската кухня хмел-сунели.
Диета за прочистване на кожата или съветите на д-р Пагано
Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"
Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]
Свързани статии