Грузински кухня супи винаги са получени богатство и чубрица. Рецепти от най-известните от които са представени по-долу.
Chikhirtma се хареса на тези, които не са особено фен на острота и язвителност и плюскане, от друга страна, ще се ползва от любителите на тръпката и ястия с домати бележка.
Грузински пилешка супа chikhirtma
- Пиле - 1 кг;
- лук - 110 г;
- пшеница или царевично брашно - 30 г;
- или магданоз кантарион - 1 среден лъч;
- Lemon - 140 грама;
- Избор на кокоши яйца - 3 бр.;
- масло - 25 д;
- Пречистена вода - 2,5 л;
- камък Груба сол - на вкус.
За да се подготви грузински супа chikhirtma препоръчително да се вземе цял труп пилешки бульон, идеален дом. Измива птица, нарязани на няколко части и да изпрати в яхния на пречистена вода на печката, добавете сол на вкус в този процес. В зависимост от произхода на месото, за да се подготви възможно от тридесет минути до два часа.
По това време, се подготвят лука. Тя трябва да бъдат почистени и нарязани на средни. Сега passeruem лук маса на разпуснатост в тиган масло, докато омекне. След това смени плочата, и остатъчното масло добавете брашното и печени това при непрекъснато бъркане, докато придобиването на бежов оттенък. Сега с формовани стъклени тавите и бульон на малки порции с енергично разбъркване непрекъснато излива в тенджерата на брашното.
Готовност екстракт от пан пилето и го положи запържваме лук, полагане куп кориандър или магданоз и се изсипва цялата хранителна среда с пържени брашно. Сварете съдържанието на глинени съдове в продължение на пет минути, след което разбийте размахване на няколко яйца, се добавя към получената маса на яйце сок от половин лимон и се изсипва тънка струя всичко в саксия, не забравяйте да се разбърква супата в този момент. Ние даваме Kushanov ври, добавете малко сол, ако е необходимо, за да опитате и отстранете от огъня.
За да подадете отделна пилешкото месо от костите и се разбива на парчета. Табелката с пързалка Сложете пилето плът и я напълнете с супа. Декорирайте супата с кориандър или магданоз и резен лимон добавка.
Остра kharcho грузински супа с говеждо месо - рецепта
- говеждо гърдите (мазнини) - 670 грама;
- ориз шрот - 120 г;
- Доматен сос - 65 д;
- tkemali сос - 60 д;
- орехи - 1 голяма шепа;
- чесън глава - 1 бр.
- лук - 180 г;
- горещи червени и зелени чушки - 0.5-1-капсули;
- Средни дафинови листа - 2-3 парчета.
- хмел-сунели - 3-4 щипки;
- бахар и черен пипер (грах) - 5 бр.;
- голяма готварска сол - на вкус;
- кориандър и магданоз (зелен) - на вкус.
Perfect фураж за Грузия ще kharcho мастни говеждо гърди. Необходимо е да се изплаква под течаща вода, налейте малко вода напълно пречистен в тенджера и сложи яхния. Месото е мека и лесно се отделя от костите, това ще отнеме около два часа на готвене в едва забележима възпаление. След това извадете самун от бульон, нарязани на парчета, първо отстраняване на костите, както и да изпрати обратно на тенджерата с бульона.
След повторно вари съдържанието на разпространението пан него предварително промита с вода, докато ясно ориз зърнени култури, добавяне на предварително обелени и нарязани лук и пюре със сол в хаван чесън зъбци на. Изсипете соса също tkemali и домати, пипер и подправете със съдомиялна грах овкусени със смес от сушени билки и подправки хмел-сунели, хвърли дафинов лист, посоляваме го на вкус и варете, докато варени зеленчуци и зърна от ориз.
Сега хвърлят натрошени орехи, нарязани билки и шушулки от люта чушка. Те се отървете от предварително семена и нарязани melenko. Ние поддържаме рязко супа на огъня за минути, след това извадете от жегата и да даде варя за около десет минути.
Свързани статии