Грузински стъпка рецепта LOBIANI
- 500 грама боб,
- 300 г пушена шунка (по избор)
- 100 грама масло,
- 4 дафинови листа,
- 2 скилидки чесън (по желание)
- сол.
Фасул за най-вкусната lobiani сварено с пушена шунка, боб му придава особен вкус. Но със сигурност може да се направи без тютюнопушене - просто се готви боб.
- 1 кг брашно,
- 25 г суха мая,
- 0.2 ч.л. сол,
- 1 яйце,
- 400 мл топла вода.
Получаване за пълнене lobiani
Фасул за сортиране и се накисва за една нощ (ако не разполагат с време, най-малко 3 часа). Това ще ви помогне да се готви боб бързо.
Сложете боб в тенджера с вода, за да доведе до кипене и се вари в продължение на 3-4 минути. След това излейте водата. Добави към фасул шунка, дафинов лист, сол и чесън. Покрива се с вода и се варят, докато омекнат. Между другото, в тенджера под налягане боб за около един час.
Ето как трябва да изглежда вашия варен боб:
За lobiani ние се нуждаем само боб, не шунка, lavrushki и чесън. Добавете сол на вкус и се добавят 70 грама масло. Ако варени зърна без шунката, трябва да добавите повече масло - 100 гр.
Смесете боб с масло, то трябва да бъде последователността на дебела пюре.
В купа пресейте брашното 800 грама, добавете 25 грама мая, 1/2 ч.л. сол и 1 яйце.
Добавят се 400 мл топла вода.
Покрийте и поставете тестото да се покачва - 1 час на топло място.
Добавете 100 грама брашно и месят тестото. Разделена на 4 части.
Всяка топка ролка в кръг с дебелина 1 см.
Плънка Bean също разделя на 4 части. В центъра на кръга на тесто поставя пълнеж (1/4 от общото тегло).
Изравняване на тестото, пълнежът трябва да отстъпление от ръба на утайката до 5-6 мм.
Ние натиснете ножа, но не прекъсвайте! Така че ние трамбована плънка.
Lobiani пекат във фурната на средна температура за 15-20 минути. Възможно е също така за съд за фурна и - без да се добавя масло на умерен огън в продължение на седем минути от всяка страна.
Традиционна торта lobiani обикновено бледо на цвят, не печено, а не лъскава като останалата част от пая (imeruli, kubdari и т.н.).
Lobiani готов да се измъкнем от фурната и грес с парче масло. Поднася се горещо.
Да ви е сладко!
нови рецепти за ястия от грузински кухня искат да получат до пощата?
Свързани статии