Този така наречен "черен хляб" се грижи много лесно дори и в една проста фурна и има много специален пикантен вкус. И без изкуствен бакпулвер! И какво от това, получено сандвич с маруля, домат и парче сирене, просто не казвай!
Продукти за хляб:
- 500 грама брашно (300 гр от пшенично брашно и 200 г ръж ..);
- 1 чаена лъжичка суха мая (аз го приемам, не кисел прекалено "Воронеж");
- 1,5 чаши вода;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 супена лъжица мед (може да бъде захар);
- 1 супена лъжица кимион;
- 1 супена лъжица прах джинджифил;
- 1 супена лъжица суши копър;
- 1-1,5 супени лъжици пикантни смес (може да приеме всяка подправка, взех смес: Сухи червен пипер, магданоз сушени босилек, кориандър, смлени, суши риган, бял пипер, суши чесън).
Стъпка 1. Направете отвара за теста.
Водата се загрява до 35 градуса, за добавяне на сол, захар, мед, дрожди и 100 грама брашно. Всичко се разбърква добре и поставете на топло място за 20-30 минути.
Стъпка 2. Направете тестото за черен хляб.
На върха на останките добавяне на брашно и месят тестото. Тя не трябва да бъде в течно или сухо, който много прилича на belyashi. И поставете на топло още минути до 30. Междувременно, загрейте фурната до 180 градуса.
Стъпка 3: Как да се пекат черен хляб.
Тесто за плавно сив кок (а "плосък" Искам да кажа, не е "шевовете", или печене на хляб ще се увеличи по обем и по шевовете ще се разпръснат). Вземете под формата на (например тиган) - леко грес. Ние го разпространи на нашия малък кок и отгоре го priplyusnem.
Сега тесто ни повече като истински хляб, но все още не пече;) Вземи нож и топ случаи малките надлъжни разрези. Поставяме във фурната.
Изпечен хляб някъде 1-1,10 часа. Когато ни домашен хляб се прави, я извадете от фурната и "измиване". За да направите това, намокрете кърпа, изцедете я, че тя не тече и заключителни хляб от всички страни. След 10 минути, отстранете мокра кърпа и оставете хляба да изстине, в противен случай тя ще бъде вътре твърд, сякаш сурово!
Нека се изправи за 20 минути, така че ако не го направят, кората ще бъде много суха.
Насладете се на всички на хранене!
Полезни съвети за печене:
- кафяв хляб може да се извърши също с ядки или покълнали зърна, семена, могат да се добавят или накиснати семена и лен, както и мед за вкус.
допълнителна информация
- Време за приготвяне: 2 часа
- готвене Трудност: средна трудност
- Оборудване: Ренде
- Dish Тип: Normal - всеки ден
Свързани статии