Представете си, кухня, без добър нож е почти невъзможно. Чрез избора си трябва да се подхожда с най-голяма сериозност. Все по-често през последните години може да се види керамични ножове в магазините - от материала, който се появи сравнително скоро, преди няколко десетилетия.
Основният материал, от който произвежда керамични ножове, - цирконий. Тя е направена от циркониев прах и формован нож при температура над 1500 градуса не е по-малко от 50 часа. Благодарение на тази технология, керамични ножове са много леки, остър и почти не изискват допълнително смилане и изправяне.
керамика достойнство
Керамични ножове са напълно безвредни за хората. Ето защо те са склонни да избират тези, които се грижат за себе си и света около тях. Тези ножове не са боядисани, дори и ако те често нарязани цвекло. Те не поемат миризми и са най-хигиената на всички представени на пазара на нож.
Благодарение на керамични ножа можете да изрежете всякакви храни, без да променя вкусовите си качества - тези ножове не се окисляват и не дават характерния метален вкус.
Добри керамични ножове не избледняват с времето и не променя външния вид на тях е много лесно да се грижат. Лекотата на ножа позволява да се намали много и бързо, това е особено ценно за тези, които са готови да се изправи.
Керамични ножове са удобни, че дори и най-меките плодове, зеленчуци и сладкишите са нарязани тънко и леко, без да се променя структурата и външния вид на продуктите. Те почти не се нуждаят от заточване, заточване се изисква много рядко.
Някои недостатъци на ножове
Керамични ножове - не са евтини, но цената е оправдана от качеството и продължителността на използване. производители Керамични ножове не препоръчват намаляване на замразени и твърди храни, кости, леда, за да не се съсипе острието. Тези ножове са крехки, те се страхуват от падане и сериозни удари.
Ножове от цирконий керамика, не се препоръчва да се мият в миялна машина, продължавайте с други метални и стъклени предмети.
Най-добре е да се запази керамичните ножове отделно - в специални подпори. Промени в температурата и нежелани за керамика. Може да причини пукнатини по повърхността на нож.
За да работите с керамични ножове се препоръчва само в специални пластмасови или дървени дъски. Стъклена и каменна като материал за рязане на дъски не са подходящи.
Заточване на производителите на керамични ножове препоръчват само за професионални семинари. Размерът на заточване на един нож е ограничен, обикновено е посочен в документите, които получавате, когато купувате, има маркирани и честотата на заточване.
Как да изберем добър керамичен нож
При закупуване на керамични ножове трябва да се обърне внимание на няколко характеристики. Така че, ако се готви много и почти професионално, а след това изберете цвета на остриетата на острието. Черно острие по-устойчиви и твърди, благодарение на специална боя и по-дълъг интервал от време, във фурната. Тези ножове са по-скъпи от другите поради своята издръжливост.
Ако не се готви и не се готви за вечерни партита постоянно, а след това ще се обърне по-евтин вариант на традиционния бял острието, препоръчва се за домашна употреба. Не избирайте универсални ножове, един нож все още е невъзможно да се направи всичко. Ето защо добри, видни производители продават различни ножове за различни задачи. Ако производителят казва за многофункционалността на керамичен нож, а след това най-вероятно, ние говорим за безскрупулни производители. Между другото, произвежда керамични ножове в Япония, България и Китай.
Японските производители, които са тези ножове и излезе, се считат за най-добрите и надеждни. Техните продукти са на стойност един порядък над останалите. Когато изберете бележка за покриване на дръжката и комфорт,-ножа в ръката си. Дървената дръжка е по-щадящи околната среда, но гума не се измъкне дори от мокри ръце.
Свързани статии