Говеждо Строганов - рецепти и идеи готвачи. Как да се готви вкусно говеждо Строганов.
Телешко Строганов - това е популярно ястие в националната кухня, а в същото време, той никога не се счита гражданин. Смята се, че той дойде с един готвач, който е служил в кухнята на граф Stroganov. Въпреки това, точни данни, които не съществуват, точно като по оригинална рецепта за готвене говеждо Строганов. Dish като цялата им сочност, вкус и скорост готвене. Днес има няколко от неговите рецепти, които през годините, добавя, промени, а основната му съставка говеждо наляво. Говеждо Строганов е идеален за странични ястия като ориз, макаронени изделия сос, паста, а дори и салата.
1. Рецепта говеждо Строганов
• говеждо филе - 600 гр.
• лук - 2 бр.
• Царевично масло - 3 супени лъжици
• доматено пюре - 2 супени лъжици
• Сал и черен пипер
Получаване на процеса на готвене: твърдо вещество се промива добре с парче месо, и обезкуражи. По този начин, неговите влакна омекнат леко. След това остър нож нарежете месото на филийки. Дебелината на всяко парче - 0.5 cm.
Всяка парче месо в брашно Paneer.
Лукът почистени, нарязани на кръгчета и се запържва в тиган с масло. На върха на лука трябва да се постави парчета месо и се пържи на силен огън за 2-3 минути го. Месото трябва да е като "тюлен". Само по този начин, той може да спаси сочност.
Сега ние се смесва подготвени доматеното пюре и разбъркайте със заквасена сметана - напълнете чинията. Сол и черен пипер, ще се покрива с капак и варете в продължение на 20-25 минути. Към края добавяме нарязани билки, заспивам в тиган, и все още държат на капака за 1 минута.
Всички наши месо е готово, сега тя може да се сервира с гарнитура за вечеря. Насладете се на всички апетит.
2. Рецепта говеждо Строганов - древна рецепта
- Говеждо - 500 грам.
- Лукът - 100 гр.
- Зеленчуци или царевично масло - 2 супени лъжици
- Брашно - 1 супена лъжица
- Сметана - 200 гр.
- зеленина
- Сол и пипер.
Готвене заедно. С промиват говеждо филе парче сухожилия и отстраняване на остър нож нарязани на парчета влакна напречно до 2 см. След това, всяко от парчетата, необходими за възвръщане чук и се нарязва на ивици. Обелете лука и ние ще нарязани на половина пръстени. В тиган се изсипва масло, сложи го на огъня и свали лъка си и Solomki месо. Сол и пипер и при непрекъснато разбъркване, се пържат това на висока температура. След позлатява на месото, добавете към него брашното лъжица, разбъркайте внимателно и ще продължи да се пържи 2-3 минути. Напълнете крем ястието, разбъркайте, оставете да заври. Намалете огъня и да го гасят в продължение на 5-10 минути. Заспивам нарязани зеленчуци и разбъркайте. Такова Строганов обикновено подава картофено пюре. Насладете се на апетита.
Говеждо Строганов Рецепта 3. италиански
• говеждо месо (филе) - 500 гр.
• лук - 2 бр.
• масло - 1 супена лъжица
• брашно - 1 супена лъжица
• сушени домати - 200 гр.
• Зелен босилек или магданоз
• сол и черен пипер.
Като се започне процеса. Филе се промива, нарязани на вените и се нарязва като котлети. Всяка от частите за отблъскване и се нарязва на ивици. Обелете лука и ние трябва да го нарежете на пръстени. В тиган се затопли масло и пропуснат да ни се поклони. Сол, черен пипер, брашно и заспивам да се запържва за 2-3 минути. Гарнирани с малко олио от sundried домати и оставете да заври. Трябва да се получи сос със средна консистенция. Добавете малко зеленина. Изсипете в купа блендер и се разбърква, докато гладка.
стопилката тигана на масло масло и се изсипва 1 супена лъжица сушени домати. Сложете месото има и запържваме на силен огън за около 4 минути. Сол и пипер. Веднага след като руж кора, добавете сушени домати с масло, в която се съхраняват. Заредете сос към месото и продължете готвенето за още 5-7 минути, намалете с огъня до минимум. Ако сосът е прекалено дебела, можете да се налива малко бульон към него. Донесете Строганов на вкус, добавете листата босилек - и уо-а-ла - говеждо Строганов по италианска рецепта, които вече сме подготвени. Това ястие може да се подава към ориз, варен картофи за картофено пюре, спагети или друг паста. С една дума, ще тества вкусът му, и вие ще бъдете в състояние да реши какво гарнитура към ястието се сервира най-добре ви. Насладете се на вашия апетит и добро настроение.
4. Рецепта говеждо Строганов с горчица
• Филе от говеждо месо - 500 гр.
• Масло - 3 супени лъжици
• Лук - 2 бр.
• бульон - 150 гр.
• Сметана - 2 супени лъжици
• Брашно - 1 супена лъжица
• доматено пюре или паста - 1 супена лъжица
• горчица - 1 ч.л.
• сол и черен пипер
• дафинов лист
• Магданоз
Готвене заедно. Изплакнете парче говеждо месо, за да се отстранят от нея всички вените и се нарязва на парчета. Добавете сол и добавете черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да се маринова в продължение на 1 час.
Ние затопли маслото в тиган и пържени него за висока температура кисели на сол и черен пипер парчета месо за образуване на кора. Обелете лука, нарязани на кръгчета и го добавете към месото. Най-малкото огъня изгасне месото с лука.
5. Рецепта говеждо Строганов с гъби
• говеждо филе - 500гр.
• гъби или манатарки - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Сметана - 200 гр.
• бульон - 200 гр.
• горчица - 2 супени лъжици
• сол и черен пипер.
• Коняк - 2 супени лъжици
Готвене заедно. Както и в предишната рецепта, ние трябва да се освободи едно парче месо от всички вените, нарязани на парчета и ги поставете в тенджера с масло. Бихме искали месото до златисто кафяво. След позлатява на месото, включете го излиза на плоча. В тиган, печене, където нашият месо, сложи нарязания на ситно лук пръстени половина. В отделна купа ние отвара подготвени гъби и ги добавете към лука. Разбъркайте добре. Български пипер, нарязани на половина пръстени и добавете към гъбите. Затворете капака и да продължи да къкри още 15 минути. Добави към ястието е печеното месо, а чорбата излей и ракия. Продължи да къкри за още 15 минути. Сол, черен пипер, добавете горчицата и сметаната, разбъркайте всичко добре и оставете да заври. Изключване на съда и оставете настрана това с затворен капак за още 10 минути. Ние украсяват нашето ястие от нарязани зеленчуци и всичко се насладите на храната.
6. Рецепта Строганов черния дроб.
Първият път, когато се опитах това ястие в Унгария. На пръв поглед ми се стори, че това е нашият класически Строганов, но месото за по-свободна и има малко по-различен вкус. Аз ви каня да подготви това ястие. И въпреки факта, че не всеки обича черния дроб, и я обличам по начин, тя ще го обичам. Основното правило - не се накисва на черния дроб.
• Черен дроб - 500гр.
• Лук - 1 бр.
• доматено пюре остър
• Сметана - 150 гр.
• сол и черен пипер.
Готвене заедно. Промива черния дроб, се изсушава с хартиена кърпа и се нарязва на ивици. Загрейте тиган без масло. Обърнете внимание на това. Унгарците се изсипва в тиган малко морска сол и се оставя да се затопли. И едва след това се разпространи и в черния й дроб подготвени. Fry 2-3 минути. Лук, нарязани на половина пръстени и да добавите към пържени черния дроб. Черният дроб отделя малко сок и сок от черния дроб запържете лука в продължение на 2 минути. Сега малко олио, доматено пюре, черен пипер, подправки. Сметана смесва с 1 супена лъжица брашно, разбърква се добре и се изсипва в тенджерата. Варете 4-5 минути и всичко - нашата уникална чернодробна Строганов е готов! Служи тази чиния с салата от рукола това се поръсва със зехтин. Това ястие е не само вкусна, но на калории и по този начин в тялото ни отива необходимите количества витамини и минерали. Насладете се на всички на хранене!
Рецепта 7. Строганов с пиле
• пиле - 450гр.
• гъби - 200 гр.
• лук - 1 супена лъжица
• сметана - 150 гр.
• Чесън - 2 зъба.
• соев сос - 1 супена лъжица
• Брашно - 1 супена лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Масло - 1 супена лъжица
• пипер и сол.
Готвене заедно. Пиле филе почистени от мазнини, промива се добре и obsushivayut. Нарежете го на ивици. Обелете лука и чесъна. Чесънът като нож, и ние ще се намали пръстени лук половина. Гъби са добре мият и нарязани на филийки.
В тиган подгряване на масло (растително масло и масло), да пропуснат лук и чесън и ги запържете на среден огън. Сега добавете нарязаното пиле, усилете котлона и се разбърква непрекъснато, запържете месото в продължение на 3 минути. В този момент, ние трябва да добавите ястие от нарязани гъби и поръсете с соев сос. Под капака къкри за още 2 минути. Премахване на сол капак и черен пипер, поръсва се с брашно и се изсипва в крема. Смесете внимателно и да продължи да се готви на среден огън. След 15 минути на съда е готова. За да служи на масата осеяно със зелена рулиране. Бон апети!
8. Рецепта Строганов пиле
• Пилешко филе - 500 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Сух босилек - щипка
• Царевично масло
• Сметана - 1st.l.
• сол и черен пипер
• листа пресен босилек и магданоз.
Готвене заедно. Филе чиста, измийте и нарязани на ивици (като пържени картофи). Разтворът е хвърлил чесън, нарязани на кубчета лук, босилек, сух и търкайте всички добре чукало. Трябва да се получи пюре. Добавете масло и червен пипер - разбъркайте добре. Ние залейте със соса пилето на ивици и се оставят да се маринова за 20-25 минути. Загрейте тигана и го пропуснете мариновано месо. като се разбърква непрекъснато, месо се запържва за около 5 минути. Гарнирани с 100 гр. бульон, оставете да заври и добавете сметаната лъжица. Разбъркайте добре, добавете съставките на вкус и ситно нарязан магданоз. Кук в продължение на 5 минути. Такава Строганов най-добре да се картофено пюре. Изключително вкусни, сочни и крехко месо просто ще се стопи в устата си. Да ви е сладко!
9. Рецепта говеждо Строганов в multivarka
• говеждо - 500 грама.
• Сметана - 4 супени лъжици
• Брашно - 1 супена лъжица
• Лук - 2 бр.
• Кук заедно.
• Растително масло - 1 супена лъжица
Готвене заедно. Филе от говеждо месо, за да се очисти, ще се измие добре и нарязани на ивици. Без черупки на носа, също ще нарязани на ивици. Multivarki грес тиган с олио и изложи на програма "Пече се". Пропуснете лука и го запържваме в продължение на 10 минути. Добавете месни ивици и продължават да къкри още 10 минути. През това време нашата месо трябва да пуснат своя сок. Добавете към него заквасена сметана и брашно, а в режим "закаляване", ще продължи да се готви още 1 час. Всичко - нашето месо готов - Наслаждавайте се на всичко апетит.
Полезни съвети от топ готвачи по света.
• Месо за befstroganova по-добре да изберете от най-деликатните части на труп - свинско, говеждо, телешко, пилешко.
• Преди да го режете, не забравяйте да го подсушете добре с хартиени кърпи. Излишната влага в месото няма да му позволи да се подготви правилно.
• Ако решите да се подготви befstroganova доста големи парчета месо, в този случай, ги запържете индивидуално. Те не трябва да се допират. В противен случай, няма да бъде в състояние да постигне по-красив златисто кафяво.
• Ако сте готвене говеждо Строганов говеждо месо за печено не трябва да бъде по-дълъг от 2 минути. Той трябва само печат. В противен случай рискувате, че месото в чиния, ще бъде трудно.
Свързани статии