Енергийната стойност Белег говеждо месо е 97 ккал.
Търбуха - първите predzheludok кравите. Той се състои от голяма торба, където ял poluperezhovannye крава трева, сено или силаж, смила постепенно, и едва след това храна отива ензимна стомаха - абомасума. Разбира се, залепени до петдесет килограма фураж трябва да бъде с дебелина белег и способността да се движат, за да управлявате съдържанието им. Толкова силно, мускулни влакна до пет сантиметра дебел излъчва около чантата.
Вътрешната повърхност на търбуха - пухкав. Цветът на вътрешната повърхност варира от почти черен да бледокремав или сиво-зелено. Може би играе роля, и се хранят кравите, които са дали живота си.
В много национални култури се счита за да бъдат почистени шкембе деликатеси. В Полша, тя е направена flyaki - шкембе задушено в заквасена сметана и зеле. Българското село повече приета СРЮ варено шкембе с лук.
Много животновъди, nurserymen и царете изложби предпочитат черен белег. На първо място, те казват, тънък черен вътрешен слой съдържа максимум храносмилателни ензими, витамини и симбиотични микроорганизми - тези, които ние купуваме в аптеките, като се обръща много пари. Или, ако не се купуват, кучето се предприема мерки за тяхното производство, често намери в търсенето на още по-малко приятни аромати. Симбиотичната микрофлора - нещо толкова необходимо за един хищник, който с яденето просто убит копитни, първо на всички хищници го стомаха ядат заедно с неговото съдържание!
Много разсадници имат репутация в съответните страни най-добрите в порода, съобщава техните предпочитания белег над всички други видове фуражи. Бари помирител, президент на Британската Collie клуб и собственик на световноизвестния развъдник Collie "Lineyr" купува всяка седмица в местната кланица няколко десетки кг говеждо стомаси.
Шкембе е огромен природен предимство пред останалите други храни от животински произход.
Напоследък някои развъдник също са склонни да използват черен белег като храна за елитните котки. Собствениците твърдят, че изложбените котки стават още по-пухкави, по-гъста подкосъм, по-интензивен и ярък цвят и изглежда още по-мускулест, отколкото преди. Единственото нещо, което да се помни, когато се използва търбуха като котешка храна - това е нещо повече от внимателни му обезмасляване.
Белег губи някои от ензимите в готвенето, както и почти всички флората! Ето защо, тя ще бъде по-полезен, ако иска да получи сурово! Варени шкембе без търбуха на мазнини може да се счита само за статистически средна месото!
Полезните свойства на говеждо шкембе:
Полезно за здрава кожа и лигавици, нервната и храносмилателната системи, регулира кръвната захар, антиоксидант.
Свързани статии