Печено в молдовската
съставки:
Говеждо намаляване на 2 броя на порция и Скара с допълнение пасира лук и брашното. Картофите са нарязани и пържени. Месо комбинирате с картофи, поставени в саксии, запълване на костен бульон за покриване на продуктите, сложи подправки, сол, доматено пюре, лук се преминават. След охлаждане се добавят сухо червено вино. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан печено чубрица и чесън. Отделно в чиния служи кисели краставички или пресни домати.
Пиле в молдовската
Състав: пилешко половина чаши сухо вино, 4 супени лъжици масло, 4 или 5 бита на лук, 1 чаша доматен сос. Също така, дафинов лист, захар, оцет, черен пипер, сол, чесън, зелен вкус.
Получаване. Пиле опал, извадете вътрешностите, promoem в студена вода, се нарязва на парчета и пържени в масло. Пържено пиле промяна в тенджера, добавете черен пипер, дафинов лист, настърган чесън, сол, сухо вино, доматен сос, печен лук. Разбъркайте и оставете да къкри. Тогава тенджера поставете във фурната, ние трябва да се покрива с капак и оставете да къкри, докато омекнат, чорбата излей, за да не изгаря. След охлаждане се добавят дафинов лист, захар, оцет и гасят от 5 до 10 минути. Готовите пилето служат, polem му сос, в който tushilas, поръсва се с чесън, магданоз и копър.
Котлети пълнени с пилешко месо
Състав: 2 пилешки черен дроб, пилешки филета 4, 2 яйца, 6 или 8 картофи, 4 супени лъжици консерви грах, 4 червени домати, червен пипер, сол, подправки на вкус. 1 супена лъжица брашно 5 супени лъжици масло, 3 супени лъжици галета.
Получаване. Пиле обработени, извадете от вътрешностите, измийте добре. На крилата, излитане от филе на гърдата, след това извадете малко филе, извадете сухожилия и филм. Малки и големи филета Otobaya, почистване на костите. Поставете в средата на голяма филе, смесена кайма. От ситно нарязан и пържени пилешки дробчета, нарязани на ситно яйца, магданоз, червен пипер и масло. Плънка ще покрие малки филета и ръбове на голям филе близо плънка. Котлети се поръсва с черен пипер и сол, оваляйте в брашно, потопени в яйчен жълтък, бяла ролка в галета, натиснете и спад в яйчния жълтък, се търкаля на филийки стар хляб, стиснете ръцете и Да дадем форма, удължена яйце.
Завършен Пати се запържва в голям брой загрява мазнини, а след това внимателно я извадете от мазнини и постави на тиган, и място във фурната за 5 минути. Сервирайте котлети с пресни червени домати, печени картофи, зелен грах, поливане масло.
Черният дроб в заквасена сметана
Състав: 600 грама на черния дроб, 1 чаша крем, картофени грудки 8, 4 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици на мазнини, 4 лук, магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Promoem говежди черен дроб, премахване на филма, ние ще се нарязва на парчета, пържени в масло, добавете Пасажираните лук, копър, магданоз, черен пипер, сол и запълване на крема, поставя на 15 или 20 минути във фурната и оставете да достигне готовност. Готов дроб сервира с варени макарони или варени картофи.
Задушете на вино
Състав: 600 грама филе, 10 или 13 картофи, 4 супени лъжици масло, 2 супени лъжици домати, 4 лук, половин чаша маса вино. Също листа, Bayberry и червен пипер, дафинови листа, чесън, сол, захар, оцет вкус.
Намаляване на филм прочистване, натриева сол, пипер и плитко, нека се накисва 10 или 15 минути на студено място. Лукът nashinkuem полукръгове, се запържва до златисто кафяво в мазнини добавите червен пипер, малко бульон, доматено пюре и гасят 5 минути. След това сложете подготвените филета, копър, кимион, дафинов лист, черен пипер на няколко грах. Ние трябва да се покрива с капак и поставете във фурната. На всеки 10 минути месото преобърне, ако чорбата се изпарят, добави той, като 2 или 3 супени лъжици постепенно. След охлаждане се добавят към месото ½ чаша червено вино на маса, настърган чесън и оставете да къкри, докато омекнат. Ние определяме, че месото с помощта на игла готвач, ако излезе от дупката следва бял сок, а след това филе готов. Филе смяна в друга купа, и дръжте на топло място, закътано в соса на вкус със сол, оцет, чесън, захар, чесън, черен пипер, нека се вари и се отцежда. Когато се прилага към таблицата с филе ние ще пресече зърно от 2 броя на порция. Гарнирайте пут варени картофи, приготвени polem сос, поръсва се с магданоз и копър.
Свинска пържола пане
Състав: 600 грама свинско филе, 8 картофи, 2 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици мазнина. Едно яйце, чесън, магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Получаване. Филе от млади прасенца се намали месо 2 филийки на порция, Otobaya, черен пипер и ги сол. След това пуснете в тесто с яйце и се запържва до златисто кафяво от двете страни. След това, филе постави в 3 или 4 минути във фурната, да предостави на чипове. При подаване котлет polem мазнина, в която е печено, поръсете със ситно нарязан чесън, магданоз и копър.
Месо с чесън
Състав: 600 грама месо, 10 или 12 картофени грудки, 1 супена лъжица масло, Уг магданоз, 1 или 2 моркови, целина Уг, Уг чаша квас. Две лук, пипер, сол, чесън, билки за вкус.
Получаване. Телешко или говеждо освободи филма, promoem в студена вода, сложете в тенджера, добавете лук, магданоз, моркови изпълват с гореща вода и се поставят в чиния. Scale премахнете с решетъчна лъжица, а когато заври водата, поставете саксията на малък огън и варете в продължение на 1,5 часа. В края, добавете хляб квас и сол, и варете, докато омекнат. Готовата Месото се разрязва на зърното, сложи Раздвижи варени картофи зона на плоча, всички polem разтопено масло разреден бульон, настърган чесън, поръсва ситно нарязана от карамфили.
Свинско със зеле
Продукти: 600 грама месо, половината зеле, 4 супени лъжици масло, 10 или 12 парчета кисели сливи, 4 глави лук. Една супена лъжица от домати, магданоз, чесън, оцет, черен пипер, захар, сол на вкус.
Получаване. Свински promoem в студена вода, с чиста кърпа, натриева сол и пипер, Скара до златисто кафяво. След това месните ястия поставете във фурната и преобърне на всеки 10 или 15 минути, изсипете преварена вода. Желание месо се определя чрез използване на иглата на главния готвач, ако от дупката от бял сок, така че месото е готово, ако сока е розово, месото все още е сурова.
В края на пържене месо polem настърган чесън и я държи във фурната за 5 минути. Докато месото се пържи, кисело или прясно зеле се отмие и ще намали под формата на юфка, сложете ги в тенджера, добавете малко бульон, масло и оставете да къкри, покрити на слаб огън. След охлаждане добавят пасажирани лук, оцет, захар, черен пипер, сол, малко домати и къкри, докато напълно варени.
Готовата Месото се разрязва на тънки плочи, зърно, подредени в чинията, поставени един задушено зеле сок polem получава при пържене свинско мариновани сливи, поръсете магданоз и копър.
молдовски кюфтета
Състав: 600 грама месо, 4 супени лъжици на мазнини, половин чаша вино, доматен сос стъклени 1, 3 лук, Уг магданоз корени, моркови 1 или 2. Чесън, черен пипер, оцет, захар, сол на вкус.
Получаване. Телешки очисти филма, ние трябва да се измие, ще се нарязва на малки парченца. Към месото добавете настъргания чесън, черен пипер, сол, лук и всичко двойно кайма. Получената кайма смес добре, добавете малко мляко, кюфтета Нека отдадем под формата на перли. Фрай крокети в масления картер да се добавят до 2 или 3 слоя, изпълват с доматен сос с печени зеленчуци. Добавете 70 грама чаши сухо вино, сезон на вкус със захар и оставете да къкри за 25 или 30 минути на слаб огън. Сервирайте кюфтета в дълбоки чинии, поръсете отгоре с нарязан чесън и билки.
Пиле в молдовската
Състав: пилешко месо, 1 чаша доматен сос, 0,3 чаши сухо вино, 100 или 150 грама слънчогледово масло или маргарин. Четири лук, магданоз, дафинов лист, черен пипер, сол, чесън.
Получаване. Nip и ще измие изкорми пиле труп, неговите котлет порции, се запържва в маргарин или олио, за да премине в тенджера. Добавяне на пасажи, лук, черен пипер, сол, чесън, малко сухо вино, доматен сос, оставете да къкри даде. След това се прехвърля в тенджера фурна, оставете да къкри, докато готвят. За 5 или 10 минути, за да изключите фурната, добавете подправки, дафинов лист и volem останал вино.
Турция с кайсии
Продукти: 500 или 750 грама пуешко, 2 или 3 глави лук, кайсии стъкло костилка 1 супена лъжица копър или магданоз. Също така, една чаена лъжичка оцет, дафинови листа, чесън глава половина, половин чаена лъжичка канела, ¼ чаена лъжичка червен пипер 1 чаена лъжичка захар, половин чаша сухо бяло вино. Вземете ½ чаша доматен сок, ½ супена лъжица брашно, 2 супени лъжици масло.
Получаване. Да намали пуйка парчета 3 * 4 cm, пържени в масло, добавяме към пота. Ние ще намали лук, passiruem. Смесено с вино, черен пипер, канела, захар, доматен сок. Разбъркайте пуйка с лук, оставете да къкри за около половин час. Добави пресни кайсии пасира брашно разрежда в гроздов оцет, сол, дафинов лист и къкри в продължение на 10 или 12 минути на слаб огън. За 1 или 2 минути преди края закаляване добавите ситно нарязан билки, чесън и се оставя да престои в продължение на 5 или 6 минути.
Телешко с дюли
Съставки: 500 грама говеждо месо, 2 или 3 дюля, ½ чаена лъжичка черен пипер, щипка червен пипер. 5 скилидки чесън, целина, половин чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици сухи вина, 4 лук, 0.75 чаша доматен сок, 4 супени лъжици масло.
Получаване. Говежди гърди нарежете на малки парченца, за яхния с ями, пипер черен пипер, сол и се запържва в масло до златисто кафяво. След това добавете червен пипер, настърган целина, доматен сок, лук, пържени в масло и се вари на среден огън, след варене, варени в продължение на 10 или 15 минути. Добавете нарязаните парчета, дюля, пържени в масло, вино, захар, сол и се вари в продължение на още 6 или 7 минути. Една минута преди готовност vsyplem ситно нарязан чесън.
Печено в молдовската
Продукти: 800 гр телешко, супена лъжица нарязан копър, черен пипер, дафинови листа, 3 скилидки чесън, супена лъжица доматено пюре. 2 супени лъжици растително масло, 8 или 10 или 3 дюля ябълки, моркови 1, 5 или 6 крушки.
Получаване. Говеждо месо пресече зърно в част следва да обхваща 2 или 3 парчета, пържени моркови, лук, нарязани на кубчета. Печено месо, предвидена в казан, налейте бульон, така че да включва продукта, добавете черен пипер, дафинов лист, сол, доматено пюре и пасажи, докато готови да къкри на слаб огън. След охлаждане се добавят счукан чесън. Печено разпространение на чиния, разпределени краищата изпечени дюля или ябълки. На върха на месото и се поръсва със ситно нарязан копър. Печено пиле, агнешко, свинско, сготвено добре, но само в керамични съдове.
Печено в молдовската с червено вино
Състав: 150 грама говеждо, 5 грама магданоз корен, 10 грама лук, 40 г моркови, 250 грама картофи, 10 грам лой,
За соса: 2 грама чесън, 15 грама маса червено вино, 5 грама доматено пюре, 5 грама пшенично брашно, сол, подправки.
Получаване. Говеждо месо се нарязва на големи парчета, Otobaya, сол и черен пипер и се запържва. Картофите се режат филийки и се запържва с лук, магданоз, моркови, чесън. Месо яхния от 30 до 40 минути, най-вече в червено вино сос и картофи. Сол и черен пипер на вкус. При сервиране, украсете със зеленина горещо. Туршия сервират отделно.
Сега ние знаем, за приготвянето на месни ястия местна кухня. Опитайте се да се готви тези вкусни ястия от местната кухня, ние се надяваме, че ще ги хареса. Бон апети!
Свързани статии