600 грама брашно се смесва с 1 чаша (250 мл) на горещо мляко и 2 чаши (500 мл) гореща сметана. Добави към маса от 1 саше (11gr.) Instant мая и 2 яйца. Всички Разбъркайте добре и оставете тестото "да дойде" (обемът ще се увеличи приблизително 2 до 2,5 пъти). 6 яйца разделени в бели и жълтък. Жълтъците с нажежаема жичка с 400 гр. захар, протеини размахване на хладно пяна с 400 гр. захар Внимателно поставете двете маси в втасалото тесто, да го раздразни и надолу и пусна отново. Шепа попарен стафиди, сухи и оваляйте в брашно, добавете към тестото идва. Тестото се разделя на порции (в зависимост от размера на плесени). Попълнете формуляра за 2/3 и се пече на 180-190 градуса по 1-1,5 часа (!) Готови ли сте да се украсяват торта измръзването и цвят "песъчинки".
Повече козунак рецепта
Брашно 400 гр. захар 100гр. масло 160 гр. 5 бр яйца. половин чаша мляко, 15 грама вода. 80G стафиди. сол в 2. Двайсет грама дрожди. ванилия на върха на ножа.
Една трета от брашното, смесено с топло мляко - с тесто. В отделна купа се разтварят маята в малко количество топла вода. Тогава мая е готов да пуснат в отварата и поставете на топло място за около половин час, всичко зависи от маята.
По това време на масло, захар, сол и ванилия сивото, докато гладка. Разбъркайте, добавете яйцата, стафиди, добавете останалите брашно и месят тестото. Това също така да добавите приставката. Оставете тестото подготвени да ферментира за още половин час на топло място, а след това направи obminku. Завършеният тестото се търкаля топка и поставя във форма, намазана с масло. Дайте хидроизолация - час и половина, за да втаса. Пече се на 180-200 градуса за един час.
Готов торта да излее глазура: 1 яйчен белтък - 1 чаша пудра захар, 8-10 капки лимонов сок или разведена лимонена киселина.
Протеинов шейк преди увеличението на обема от 3-4 пъти. Когато разбиване постепенно на малки порции се излее пудра захар. След това се добавят лимонов сок или лимонена киселина, или 4-5 капки оцет. Glaze мелене бяло и прекрасна държава.
И още един козунак
1,5 кг брашно, 2 чаши мляко, яйца 9, 200 гр. масло, 250 гр. маргарин, 3 чаши захар, 2 пакетчета суха мая (ако пръчката на дрожди, едно), 1 чаена лъжичка сол, 200 гр. стафиди, 100 гр. орехи, 2 зърно от кардамон, лимонови кори 1, 1, 5 ч.л. шафран.
Друг вариант на козунаци
Разредете варя в три чаши мляко, шест чаши брашно и мая. Сложете го в жегата. Смелете пет яйчен жълтък с две чаши захар, една чаена лъжичка сол и ароматни подправки (една пръчка ванилия, кардамон десет ядки или две капки розово масло). Когато тестото е подходящо да се сложи в него rastortye жълтъци, го карам в още две яйца, се налива половин чаша леко затоплено разтопено масло, добавете шест чаши брашно, но тестото е прекалено дебел. Елиминирайте тестото внимателно на масата, изсипва се в нея половин чаша стафиди и да позволи на тестото, за да излезе на сутринта. Сутрин се прекъсне дори и да даде на лъжата. След това сложете половината от тестото, изработен във формата, дай го до три четвърти от височината на формата и поставете във фурната. две торти излизат от това количество тесто.
12 чаши брашно, три чаши прясно мляко, 50 грама мая, две чаши захар, седем яйца, половин чаша масло, половин чаша стафиди, една чаена лъжичка сол, ароматни подправки.
Състав: пшенично брашно - 12 чаши прясно мляко - 3 чаши, дрожди - 50гр захар - 2 чаши, яйца - 7 бр. масло - 1/2 чаша стафиди - 1/2 чаша сол.
Метод 2 кг: Разтворете маята в млякото, добавете половината от стандартите за брашно и отбеляза за варене на топло място. 5 яйчен жълтък със захар и сол. Когато тестото е подходящо да се сложи в него жълтъците, карам 2 цели яйца, изсипете разтопеното масло, добавете останалите брашно и месят тестото рядко. Замесете тесто, добавете стафидите в нея и се оставя една нощ да ферментира. Morning прати тестото отново и се оставя да престои, и след това пуснати във форма, пораждат и се пече.
Охладената торта да организира бити яйчен белтък и захар.
Още веднъж, козунак
3 кг брашно, 0,8 кг битови петрол, 1 кг захар, 20 жълтъци на яйца от вътрешния жълт, 1.5 литра мляко, 120 грама на дрожди (мокри), 200 г стафиди, ако се желае - ванилин, кора, 50 грама коняк
Разтворете маята в 1 чаша топла вода, добавете 1-2 супени лъжици брашно, поставени на топло място за 20 минути. в купа. В голяма купа пресейте брашното (всички средства.) Разбийте жълтъците със захарта, добавете 50 грама коняк с ванилия, мляко, идва мая. Течната фаза да се излива в брашно и месене в продължение на 15 минути. Бавно се излива разтопеното масло, стафиди (не се мият.) Peel. Замесете в продължение на поне 40 минути (готовност се определя като: ако тестото "издава звуков сигнал", и скача от стафидите тесто след това са готови). Можете да се месят миксера с дюзите за изпитване, то е по-бързо. Mixer месят стафидите за инвестиции (първите 15 минути), а след това ръцете му. Тестото за тортата не трябва да бъде течност (торти са изградени и ще бъдат плоски) и не трябва да бъде с дебелина (торти ще бъдат твърде тежки и zacherstveyut бързо). Тя трябва да бъде с такава гъстота, че може да се реже с нож, и няма да се придържаме към ножа, и като се раздели тортите няма да има нужда да излее брашното. Всичко се покрива с кърпа, поставете на топло място и изчакайте подходящ. Когато тестото е подходящ, разпределени под формата (не повече от 1 \ 3 форма), предварително намазана с олио. Тестото се разраства много силно. Каширана с форма фолио, с това стърчи от формата още около половината от формата, след това определя тестото в матрицата напълно, тестото се издига през фолиото, след торти са много високи, красива. Лесно е след това, за да получите, фолио пот и те са много лесно да се премахне. Торти и след това се съхраняват в фолио, те не са остарели, само за да го малко мазнина се огъват. Съхранявайте ги в голям съд, 20литра, проправи го почистите памперси, внимателно постави тортите и капак. Така две седмици съхраняват и не остаряла. Тъй като торти се получават много високи, а след това ги печене на долния рафт, а това не е опожаряван заместител тава за печене и се изсипва вода в него (задължително!), В противен случай Undermountain. Ако тортата започва да се изгори отгоре, покрийте го със суха хартия. Пече (време определя от окото). Cool на страната.
1. По време на подготовката, за да не се кълнат.
2. Не отваряйте капаци на прозорците.
3. Всички кухнята да експулсира.
4. Продуктите не спестяват, масло, мляко и яйца е по-добре да се вземе на пазара milkmaids, стафиди-добрият избор.
5. Следвайте всички стриктно съответствие с инструкциите.
Когато всички печени и охлаждане, можете да си приготвите глазурата: 1 протеинов шейк до 1 супена лъжица. захар, разпространение върха на торти, поръсва се с цветна глупост.
Свързани статии