Създаване на продукт, като кайсиева ракия, като у дома си - това не е трудно, особено ако имате необходимото количество плодове. Всеки ще може да се готви тази вкусна напитка. Тук ще разгледаме два варианта на приготвяне:
- с водка;
- на базата на ферментация.
Имаме нужда от зрели кайсии, е желателно да се много сладък. Преди да се изисква в началото на процеса, за да се справи, премахване на лош или мухлясали. След това, те трябва да се промива и се суши качество.
Бъдете внимателни! Костите съдържат циановодородна киселина, способна да доведе до тежка отравяне. Поради тази причина най-добре е да се премахнат и най-малката опасност и да ги изхвърлите.
Горчив кайсия на класическата рецепта
За създаването му, се използва метода на естествена ферментация. Около една и съща технология подготвя домашно кайсия вино. Резултатът - приятно сладък алкохолна напитка. За да го направи, ние се нуждаем 2 кг кайсии, 250 милилитра вода и 800 грама захар.
- Необходимо е да се измие кайсиите и извадете костта, рязане на плътта на четири части.
- Захарта трябва да се смесва с вода в коритото до кипене на сместа, след това се нагрява слаб arit две или три минути, периодично отстраняване на пяната. В резултат на това се получи сироп, който трябва да се охлажда до стайна температура.
- кайсиеви филийки изисква да постави в буркан (3 L), а след това те са пълни със сироп. В тази врата на необходимостта да се връзвам с марля.
- Jar трябва да бъдат поставени на място, без да има достъп до светлината, при температура от 18-25 градуса по Целзий.
- След два или три дни, ще бъде възможно да се наблюдава признаци на ферментация: появата на пяна съскащ звук, леко кисел мирис. Вие искате да премахнете марля, инсталиране на негово място печат вода или медицинска ръкавица с малка дупка в нито един от пръстите на ръцете.
- Това отнема 25-40 дни, за да изчака до пълното прекратяване на ферментация (ръкавица изпуснат или вода капан в продължение на няколко дни не отделя газ).
- Преди да бъдете готови кайсиева ракия у дома, той е длъжен да се отцеди от утайката, и след това се филтрира с помощта на марля. Плодът може да се натисне ръчно, след което те се смесват с течност.
- След това трябва да се разпределят на крайния продукт се бутилира и сигурно ги затвори. Напитката трябва да се съхранява в мазе или в хладилното отделение за 1-2 месеца, след което той ще се консумират. Срокът на годност е две години. Ако не ви харесва кален оттенък, 15-20 дни след началото на инфузията може да се повтори, за да се слеят процес утайки и филтриране през тензух, а след това се пие става по-лек.
Начало кайсия ликьор на основата на водка
Горчив кайсия в дома може да бъде изготвен въз основа на водка, а рецептата е проста.
В този процес, ние се нуждаем 1 кг кайсии, 1 кг захар, 1 литър водка.
- Кайсиите трябва да бъдат освободени от костите, измества месестата им в съда и залива на нея водка.
- След това трябва да се затвори здраво на банката, което я оставя на топло светло място за три до четири седмици.
- водка след това се филтрува с марля, без да се прибягва до предене. Течен е необходимо да се разпределят отделен буркан, които трябва да бъдат сигурно затворен.
- Плодовото месо трябва да бъде върнат на банката, сложи захар, малко шейк, а след това близо, оставяйки на топло светло място около за срок от десет дни до две седмици. За по-добра захарта се разтвори, отнема само един ден, за да се отърси от буркана.
- Необходимо е да се филтрува получената инфузията с марля, изстискване ръка.
- Sweet инфузия водка и кайсии трябва да се смесват и след това сигурно затваряне на капака. Преди да се впусне в дегустация на напитката трябва да се съхраняват в продължение на около една седмица, на хладно място без достъп на светлина. Срокът на годност на продукта - около три години.
Най-вероятно ще се интересуват и това
Свързани статии