Изобретяването на Клод Лорен - бутер тесто - продължение на няколко века, известни в целия свят. Той се използва за всички видове сладкиши: баници, кроасани, тестени сладкиши, тръби и, разбира се, бисквити. Гевреци еклери, рецепта, която е представена по-долу, се получават чрез внимателно, проветриво и много вкусен. Готвене може да бъде както от закупения бутер тесто, а от домашно приготвена със собствените си ръце. Като пълнеж за бутер гевреци-добрите да се използват ядки, дебел конфитюр или сладко извара маса.
- еклери - 500 грама (без мая);
- фъстъци - 200 грама;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- канела с пудра захар - 1 супена лъжица. лъжица.
Как да се готви гевреци бутер тесто:
За гевреци могат да използват всякакви ядки: орехи, фъстъци, диви. Много добре с бутер тесто печени фъстъци. Ако това е кафяв, първо трябва да се отстранят черупките. След това, фъстъчено обвивка необходимо да се изложи в слой на тиган с дебело дъно и разбъркване от време на време, Скара до златисто кафяво. Нуклеолата потъмняват много бързо, така че да ги оставят на табелата не може да бъде дълъг. По време на печене люспи изсъхва и се отделя от фъстъците.
Готов ядки трябва да се смила в блендер с ниска скорост или реже с нож. Трябва да се получи не са единни за трохи, но не и брашно.
Той трябва да се смесва със захар, чийто размер може да бъде увеличена или намалена наполовина лъжица на вкус. Попълване на бисквитки готови.
Еклери любезно размразява при стайна температура. Не го слагам в микровълновата, защото външните слоеве са сухи преди стопилката вътре. Когато тестото е мека и гъвкава, е необходимо да се пусне на слой с дебелина около 3 mm.
Ако тортата е кръгла, тя трябва да се режат на 8 сегменти. Правоъгълен резервоар е разделена от ширината на лента от 16-18 см. След това всяка лента трябва да бъдат нарязани на триъгълници с основа от около 10 cm.
В най-широката част на триъгълника трябва да бъде поставен на 1 час. L. пълнене.
След това внимателно се търкаля тръба тесто, като се уверите, че плънката не прелее от двете страни.
Когато се формират всички празни места, те трябва да бъдат предадени на хартия с тавата. Тествайте съвети, които трябва да се запълни от гевреци, така че те не са включени.
Фурната трябва да се нагрява до 180 градуса. Несъвършена кроасани с пълнеж трябва да се пекат за 25-30 минути до златисто кафяво. След това те трябва да предадат на равна повърхност и изчакайте 10 минути, докато те са малко по-студено.
Готов гевреци еклери пълнени със смес трябва да се поръсва с пудра захар и канела.
Свързани статии