Касис червено френско грозде или общи или градината Касис (Ribes Rubrum) - малка широколистна храст от семейство от цариградско грозде.
Многогодишен височина храст от 1 - 2 m от филизи на сив или жълтеникав цвят. Дърво зеленикав с ярка сърцевина. кореновата система на френско грозде е достатъчно дълбоко, така че растенията рядко страдат от липса на влага. Листата са 3 - 5 - lobed с назъбени ръбове и гладка, лъскава отгоре. Долната страна на листа, по-светъл цвят, понякога с подрастващите вени. Цветовете са малки незабележими жълто-зелено или червено-кафяво събира в четката. Цъфтеж се провежда през месец май.
Плодовете на тази култура, в зависимост от вида на различна форма, последователност пулп вкус. Те се различават и цвят: розово, червено и тъмно червено. Зърната френско грозде - сочно, кисел вкус, диаметър 8 - 12 mm, образуват клъстер.
Зърната са много добре кумарин - вещества, които помагат за намаляване на кръвосъсирването, което е особено важно за предотвратяване на инфаркт и желиращи вещества - пектин, така необходима за хора, свързани с производството на стомана, автомобилния транспорт и дори всичките жители на големите индустриални градове, както е било пектин улесни отстраняването от тялото на соли на тежки метали.
Площта на естественото му разпространение е разположен в гориста местност на цяла Евразия, където расте в дивата природа. Намерено на горски ръбове, предпочита речни брегове и потоци, образувайки гъсталаци.
Първото споменаване на червено френско грозде принадлежи към Средновековието. В древния френско Рус, споменати в древните песни и епоси и, според хрониките, той се разрежда с манастири, които вече са в XI век. В манастирските градинари и фармацевтите вече ценени плодове и френско грозде листа не само вкусен продукт, но и като природна медицина. В Русия, реката е известен като Sophia Smorodinovkoy. Много туристи, които са посетили България през вековете на XV-XVII. Те отбелязаха, сред плодове и френско грозде - черно и червено, и бели.
В момента много страни в Европа се отглеждат голям брой френско грозде плодове. И в Съединените щати от всички видове френско грозде отглеждане на промишленото значение червено. В България, на червено френско грозде отглеждани навсякъде.
Използването на френско грозде. Червено френско грозде желе прави чудесен, освежаващи сок, сос за месни и рибни ястия, десерти, витамин десерт супа, сладка ракия и ликьор.
Червено френско грозде се съчетава с други плодове - малини. касис, плодове и зеленчуци. например домати и авокадо. млечни продукти.
Реколта от плодове, които не трябва да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, дори и в хладилника, те не prolezhat повече от два дни. Въпреки това, замразено френско грозде се съхранява в продължение на дълъг период от време, без да губят полезните свойства. Важно е, че плодовете са били използвани зрял и неповредена храна.
Плодове френско грозде относително по-кисела, отколкото касис плодове. Ето защо, тя се отглежда предимно за конфитюри и други консервирани продукти. В скандинавските страни, тя често се използва като съставка на плодови супи и пудинги. В Германия се използва в комбинация с крем или целувка като пълнеж за сладкиши.
Червено френско грозде сладко. Зърната са отделени от четката, промива се със студена вода да премине в купа, изсипва захарен сироп и се оставя в продължение на 6-8 часа, след което плодът отделени от сиропа. Сироп се свеждат, следван от няколко готино, да сложите в нея и горски плодове Dowar на слаб огън.
1 кг плодове - 1.5-1.8 кг захар, 1 литър вода.
Компот от червено френско грозде. Ягоди за сортиране, разделяне по същото време от ръцете, като се отстраняват незрял, болен и смачкан плод, оставяйки само голям. След това се измива със студена вода, за да се измести в гевгир да водно стъкло, и се изсипва в буркани подготвени. При попълване на плодове буркан няколко пъти, за да се разклаща в продължение на по-добро уплътнение. Зърната са изложени в буркан, залива се охлажда захарен сироп, поставете в тенджера с вода, покрийте и бавно загряване, пастьоризирани 15-20 минути, след това се навива. Компот ще бъде красиво и полезно, ако добавите малко бедрата.
За сироп: 1 L вода, 400 г захар.
Червено френско грозде сироп. Зърната чиста, измийте и каша с дървена чукало. Добавете захарта (50-100 грама), разбърква се и се оставя на хладно място в продължение на 3-4 дни. След това, средствата за масова смяна в торбата за фланела и нека гравитацията се отцеди сока (сока е по-добре да се открояват, като първата част се излива обратно в чантата). Полученият сок се смесва с останалата захар, добавете сока от касис или малини и се вари, изсипва се в приготвени бутилки или кутии, корк и завъртете главата надолу.
1 кг плодове - 60 мл сок от касис или малина, 800-850 г захар.
Червено френско грозде желе. Зърната се смила и подчертават сок. Сок и леко се затопля, добавете захарта и се разбърква докато се разтвори. Изсипва се в малки бурканчета, да консумират желе в 1-2 рецепция. Банките близо пластмасов капак или пергаментова хартия. Съхранявайте на хладно място.
За 1 чаша сок 1 чаша захар и една четвърт.
Red smorodinav собствен сок. Разделете плодовете от четката, мият, суха и топлина в тенджера, покрита, докато те няма да сока. Hot ги предаде в затоплени буркани, запечатани в началото те са били покрити с сок. Пастьоризира при 90 ° С половин литър консерви - 15 минути литър - 20.
Мариновани червено френско грозде. Зърната се промиват, отделени от пръчици, поставени в буркани и се изсипва гореща разтвор захар. Във всеки буркан се добавят оцет и подправки (карамфил, канела, бахар). Пастьоризирано в гореща вода при температура от 85 ° С половин литър буркани - 15 минути литър - 20 минути. След пастьоризация, банките навиват и се съхранява в хладилник.
За да се запълни: 1,5 литра вода - 1 кг захар. На литър буркан - 40 мл 5% или 20 мл от 9% оцет на.
Полезните свойства на червено френско грозде. Френско добри адсорбент чревни токсини, подобрява апетита, повишава активността на стомаха и червата. Той се използва за премахване на гаденето при всички видове заболявания.
Сок от червено френско грозде се пие с спастичен колит и ентероколит. Той утолява жаждата, намалява треска, особено при деца, има противовъзпалително и потогонно действие. И сок от червено френско грозде - древно козметично за грижа за кожата, премахване на старчески петна и лунички
касис листа често сварено с чай, за да даде на вкус питие и да го обогати с витамини, които се съдържат не само в плодовете. В допълнение, касис листа и пъпки имат бактерицидно действие, и ако това е така, можете лесно да ги добавите към различни кисели краставички и маринати. касис листа ще направят празно изключително вкусна и няма да ферментират съдържанието на контейнерите. Чай листа френско грозде помага за премахване на пурини и пикочна киселина, така че е много полезно да се пациенти с подагра, ревматизъм и камъни в бъбреците заболяване.
♦ За настинки: Вземете равни количества от пресен сок от френско грозде, червена боровинка и касис. Вземете една четвърт чаша с добавянето на една чаена лъжичка мед 4 пъти на ден.
За апетит ♦: вземете Бери червено френско грозде, 3 части пелин билка и 1 част билка бял равнец. Супена лъжица билков смес се изсипва чаша вряща вода за 30 минути и се филтрува. Сокът от вливане добавка притиснат от 2 супени лъжици червено френско грозде плодове. Вземете половин чаша за 15-20 минути преди хранене.
♦ Когато уролитиаза: Вземете 2 части листа френско грозде, анасон плод. чантата трева овчарска. 3 части хвойна обикновени плодове. мечо грозде лист. корен брана терена. глухарче корен на лекарството. 4 броя градински билки магданоз. Супена лъжица смес за запълване на чаша вода, вари в продължение на 10 минути, преливане на 30 минути. Вземете равни части под формата на топлина 2-3 пъти на ден.
Вземете 2 части френско грозде листа, листа от мента. черни бъз цветя. 3 части тръстика коренища. билка хвощ, плодовете на обикновена хвойна, 4 части листа от коприва. Супена лъжица смес за запълване на чаша вода, вари в продължение на 10 минути, преливане на 30 минути. Вземете под формата на топлина в продължение на половин четвърт чаша 2 пъти на ден.
Свързани статии