- Cteyki
- алтернативни пържоли
- Сухи Класни пържоли
- Стейк Сухи Класни Холщайн 50 дни
- мрамор говеждо
- ръчно изработени месо
- исландски Агнешко
- Съдове и принадлежности
- Сосове и подправки
Имате ли
въпроси
г 85 Lakhtinsky права.
Москва PR. 140
Prime Steak филе
Prime Steak филе
Стек филе също може да се нарече с една степен или филе с пържола филе пържола и Mignon Shatobrian филе се реже от нарязани или прорез. За разлика от Mignon пържола филе пържола филе не е кръгла форма, тъй като тесен разрез с отрязани краища. В вкус не се различава от всички разфасовки филе, което е най-мек и скъпа част от мрамор говеждо месо.
Стек филе голям може да се пече като печено говеждо, са по-малко - нарязани на тънки карпачо или да се използва за приготвяне на катран-тарата. Купи филе пържола може да бъде в три размера: S (0150 - 0200 г), М (0200 - 0250 г), L (0250 - 0300 грама).
Колкото повече се готви - така ще се научат по-бързо, за да се определи най-бързо необходимите параметри! Ето някои основни насоки:
- Винаги получава пържолата до стайна температура. За да направите това по-рано, в продължение на 20-30 минути преди готвене, извадете месото от хладилника.
- Пат пържола изсушава с кърпа. Dry-бързо пържола покафенеят.
- Сега се разпространи пържоли с масло и се добавят подправките в продължение на 10 минути преди пържене.
- Дали сол пържола преди готвене или след - вие решавате. Някой си мисли, че заради това пържола губят сочност, някой предлага щедро сол преди пържене. Опитайте с различни начини, за да разберат какво ви подхожда.
- Червено-горещ тиган, след това намали малко топлина. Важно е, че в началото на готвенето сокове "са били запечатани" вътре пържолата.
- Добавете маслото, смачкани скилидки чесън, любимите билки - експеримент!
- Когато се използва термометър - измерване на температурата в най-дебелата част на пържола. Следва отстраняване на пържола от топлината за 2-5 ° С до желаната температура.
Препоръки за съхранение
Без да се разопаковат вакуум, можете да запазите пържолата до 20 дни в хладилник при температура от 0 до +4. След отваряне на пържола се съхранява не повече от 3 дни.
Препоръчително е да се поддържа отворен пържола отделно от другите видове продукти.
Свързани статии