Скъпи фенове и любители на вкусна и здравословна турска кухня! Желая ви от времето на деня!
Темата на днешния разговор - бял боб в турски, и този избор не е случайно, като се има предвид, че е важно, че тя играе в ястие от турската кухня.
Разбира се, една маса представителство, особено от чужденци, турска кухня, основно се свързва с месо - кебап и шишчета. Но това е само част от истината, чиито акции - много по-малко от половината.
Другата част от истината се крие във факта, че турската кухня има и по-добре позната физиономия. И ако решите ястие №1 за него, аз все пак ще се обадя, след дълго обмисляне (болезнено богат избор), бял боб.
Въпреки лекотата на готвене и храните демокрация.
Въпросът е, ще стане някой да отвори специализирани ресторанта за по-малко популярни ястия? И при бял боб в Турция отвориха не е отделен ресторант, която се готви в много случаи - просто ей така, с месо, суджук (традиционен наденица) и т.н.
Така че, ние се съберат и да се захванем за работа с нашата постоянна кулинарен консултант - Всеки тя е турска "дом" - Севги.
1. Състав
- Бял боб - 500 грама,
- Говеждо - 250 грам,
- Лук - 1 бр. (Среден размер),
- Salcha - 2 супени лъжици. лъжици (от домати или чушки),
- Домати - 1 бр. (Незадължително)
- Oil - 5-6 супени лъжици растително масло и 2 супени лъжици. супени лъжици маргарин,
- Черен пипер -. 1 чаена лъжичка,
- Червен пипер -. 1 чаена лъжичка,
- Кимион (кимион.) - 1 чаена лъжичка,
- Сол - на вкус.
2. Получаване
Етап 1: Потапя зърна във вода за една нощ.
Стъпка 2: На сутринта изплакнете боба и го сварете във вода, докато омекне.
Стъпка 3: Леко запържете месото в тенджера, така че течността е отишъл, и в самото начало на това, обхваната от сив "кора". За около 5 минути.
Използвайте говеждо "kushbashi» ( «kuşbaşı»), което буквално се превежда като "главата на птицата", която е - нарязан на малки парченца, размерът на само на "главата на птицата".
Етап 4: В дълбок тиган в масло (растителни или маргарин) е печени превръща розово лук, кубчета.
Етап 5: В саксия salcha добавя, разрежда се с вода в съотношение от 1 до 2 (т.е., 2 супени лъжици salchi - 4 супени лъжици вода) и домати. И списъкът продължава: месо, боб, кимион, черен пипер и червен. В съда се запълва с 5/6 чаша топла преварена вода и се добавя сол на вкус.
Сместа се довежда до кипене на високо пламък и след това върху него се подготвя за още 10 минути.
Етап 6: огъня се намалява до средно и готвене продължава още 25-30 минути.
Този път е приблизителен и може да варира. Желание проверява "ръчно", т.е. проста ястие опитате
3. ястието е готово
Готовият съда е както следва.
Както и в стария виц за "френски диета" ( "Сексът и торта") и на факта, че "брашно може да се премахне" - и тук: вегетарианци изключват месо може и да получите всички едно и също вкусна и богата на витамини и протеини храна.
Идеалната комбинация е все същата "турска тройка": Това означава, че самите зърна до нея ориз, обикновена или подготвени по някакъв начин (например, описан от мен - с домати и бадеми), както и айрян или кисело мляко.
Да ви е сладко! Ако имате въпроси, не забравяйте да се моля!
Докато се срещнем отново на страниците на блога!
Свързани статии