СЪСТАВКИ
- Говеждо език 600 Грам
- Диворастящи гъби 300 грама
- Бульон 1 чаша
- Дафинов лист 3 Стъки
- Черен пипер грах 5 броя
- Сол на вкус
- 3.2% мляко 1 чаша
- Пшенично брашно 1 супена лъжица. лъжица
- Масло 1 супена лъжица. лъжица
- Подправки на вкус
1. Първо се вари на езика. За да направите това, измийте го напишете в тенджера със студена вода и намаляване на езика. Сварете като обикновена храна, но не по-малко от 3 часа. За половин час преди да сте готови да се потопи в пота дафиновия лист и черния пипер. След готвене, охлаждане език и премахване на кожата. В тези места, където това не е отстранена, изстържете го с нож.
2. Изплакнете гъбите бързо, така че те бяха изпълнени с по-малко влага, колкото е възможно, котлет и се запържва в тиган за около 15 минути, след което добавете брашното, маслото, изсипете млякото обратно.
3. Добавете бульона, в която варени езика и подправки на вкус. Оригинално решение би било да се добавят билки и малко горещи подправки към месото. Сварете соса няколко минути на слаб огън.
4. Нарежете езика на части и да го изпрати на тиган със сос на кипене. Варете език за 10 минути на едно и също ниско топлина. Бон апети!
Свързани статии