Ние можем да спорим за закръгленост на домати или ябълки, събере цялото семейство на кръгла маса, за да се твърди, че синът кръг dvoeshnik някого и приятелката бивше гадже кръг глупак, но фактът, че земята е кръгла, можем само да гадаем. Но някои хора казват, че това със сигурност, защото съм виждал, защото от височина 8848 метра това е наистина възможно да се наблюдава. Представям ви интервю с известния планинар молдовски, нашият сънародник Андрей Karpenko.

- Андрю, след пристигането си от Непал ви rasskazvyvali много необичайно, включително милионите "ако", от които зависят от вашето катерене. Нас като чревоугодници интересуват от едно нещо: храната в това "ако" са включени?

- Разбира се. Но трябва да кажа, ако ние говорим за височинни изкачвания - това е, че не би било желателно. На първо място, няма апетит, второ, висок гурме пристрастия, че храната не реагира.

- Какви са всички полезни и нещо вкусно?

- Няма нищо по-вкусно и не може да бъде, защото всичко вкусно вредно за - този път, и второ, не лакомства на горния етаж може да не се проведе, тъй като се счита за изкачване всеки грам. В допълнение, в планините на височините на цялата храна е получено в дестилирана вода. Те са получени от разтопен сняг или лед по-често, което означава, че не съдържа минерали, така че чая и храната е доста безвкусна. Разбира се, ние го придружава с някои минерализирани добавки, но все пак храната не е предназначен да получи от своя усвояване на удоволствие, но за да оцелее - не повече. Освен това има липса на кислород функционална реорганизация на тялото, включително чревната микрофлора. Ето защо, всичко е там, не може да бъде. Например, мазни храни, не се усвоява, че е безсмислено да се яде. Въпреки, че се яде парче бекон като ...

- Чух, че украинците се хранят на надморска височина от 6000 метра, а от тях го е направил!

- украинци навсякъде ядат свинска мас, а ние сме стари съветски навик навсякъде го понасям. Но в разгара на това се дъвче като дъвка, и определено не е добре не го прави.

- Освен това мазнините, какво друго би?

- много. Чрез обезводняване и обезсоляване на тялото винаги е искал solenenkogo. Мечтата ми беше да се изкачи с ръка в буркан от мариновани домати, бръкнат по-дълбоко да отида там и един домат. По време на дърпане той е трябвало да се спука само и когато щях да го носи към устата си, тънка струйка солена течеше за мен за белезниците. Това би било от една страна доста неприятно, но, от друга страна, пускането на домати в устата си, бих се чувствал солено си плът и физиологичен разтвор - е такава мания ме преследваше в планината. Но лукса подсолена домати никой, разбира се, не плъзнете нагоре, така че това е само сън, и ядохме много лош, но висококалорични енергия храна.

- А какво да кажем по вода?

- Жаден съм и луд през цялото време, тъй като обезводняването не е това, което се движи и пот, а напротив, там се движат много бавно, но лъвския пай от вода се губи поради дишане. На височина от 6000 метра около леда и снега, но въпреки това, влажността е нула (това е трудно да си представим, при 70% влага, което имаме тук), и трябва да се диша активно и устата, защото на носа не е достатъчно кислород. И поради това дишане се отмива влагата от тялото, и на клетъчно ниво, и така е много жаден и не искат да използват тоалетната. Стана така, че на връщане от една седмица на катерене на надморска височина от 6000 метра, мъжете бита бирени каси и за всички, за да изненада никой не работи.

- Да! Тялото е като гъба абсорбира влагата, но когато вече започва да тече - всичко: капацитетът е пълен и тялото се върна към нормалното.

- И това се е случило с теб?

- Еверест - връх голям и не е възможно да се понижат изведнъж като, например, кавказките планини. Така че ние слезе на етапи и на всеки етап от пиене на чай, чай, чай.

- Знам, че на последното изкачване (вече на самия връх) вода в топлите ви държи в пазвата си, замразени. Какво ви жажда угасне?

- Аз бях с все още малък termosok.

- Има някои правила за усвояването на вода в планината: до насищане или да пийнете?

- Има един много прост начин да се знае, че тялото се нуждае от вода, ако бъбреците започва да боли - трябва спешно да направи няколко глътки!

- И там е жажда за постоянно преследва?

- Да, разбира се, и да отидете с отворена уста, вие имате всичко отвътре изсъхва до такава степен, че първият всички се държим заедно и dubeet, а след това, когато започнете да поглъщат храна или вода - тя се разпада на лигавицата на кръвта. Но не говоря за това.

- Какво друго ви притеснява?

- Знаеш ли, има такова Grishkovtsa миниатюра, в която той се отразява на факта, че това е ръката ми, този крак е носа, ушите ... и къде съм? Тук и в планините, вие знаете много добре, че е тялото си, и там е вашият "I". И второто постоянни договори са на първо място. Естественото желание във всеки организъм - една лъжа надолу и не правят нищо, а след това той има някакъв луд, че тя изостава на разстояние в планините. Организъм страшно майка, той не иска да отиде там, а той прави всичко, за да "I" не отиде там. И "I", понякога е камшик, понякога го убеждава сладкиши. Е, или нещо подобно:

- Е, хайде да отидем вече, а след това се върнете в Кишинев, аз ще храня вас и да дам сън.

- Просто се яде?

- Но по-горе не питай, не трябва да излизат по-висока.

- Ами ние се върне, и там ще видим.

- инфекция куче - хранят най-малко!

И тогава "I" с ужас разбира, че той наистина не се подава. Ето такива тук има връзка със собственото си тяло.

- И как ще го хранят? Аз, например, преди една година, за да се изкачи Goverla (съжалявам за сравнението на несравним) и Snickers само ми помогна да стигна до върха.

- Snickers не е нещо лошо. Този продукт е доста макробиотична vysokokoloriyny. Няколко бара и аз винаги се намират в удобен джобен където ви добави в любими лакомства. И, както вече споменах, дори и в разгара на най-любимите неща, изглежда, не е съвсем така, и вкусна, а след това да вземе в джоба на един и същи нещо: кой сушени кайсии, стафиди всеки, който обича бекон или наденица nastrogat. Така че продължавайте да изтеглят част от нещо се хвърля под езика и да смуче като бонбони. Крайната ни изкачване на лагер до върха и дъното е продължило 39 часа, през което време тя и се хранят тялото.

- Е, в лагерите все пак успеете да го направите сами готвене?

- Там обучен готвач шерпа (Шерпа Ед -. Националностите, живеещи в най-горното течение на Хималаите). Работата му е да ни храни - 16 катерачи и 10 шерпи, които ни помогнаха.

- И той е за готвене, съгласно своите традиционни концепции или се опита да бъде по-близо до европейската кухня?

- Това е най-готвача, специално се отправили към България, където работи в продължение на шест месеца, за да се проникне нашата кухня. Ядохме и борш и пържоли и ризото - храна е добре. Продукти в базовия лагер, това е също много бира и кока-кола без никакви ограничения.

- Coca-Cola - това е лошо?

- Naproitiv, тя съдържа глюкоза, и тя е направена по този минерализирана вода. И там napryazhenka с такава вода. Тук можете poprobtsuyte глътка дестилирана и да разбере: това не е вкусна, и то не се напие.

- А консервирана храна в лагера беше? Чух, в разгара на консерви взривят. Вярно ли е това?

- Ами да експлодира, те се подуват вътре, защото те обикновено uppakovanny на морското равнище, а след това на разредения въздух, така че те са като топка. Когато консерви спукан трябва винаги насочвайте струята към страната, или ще бъдат обхванати в попчета в доматен сос. Ето защо, обикновено това не е да се вземе. Може би, ако някой иска pogurmanit много добре, ще донесе един буркан с хайвер, и затова няма смисъл да се носят допълнително тегло на железни кутии, когато всичко е на дъното може да се отвори и опаковани в чували polietilenovye.

Еверест призори

- Традиционно, когато хората стигат до целта - те пият шампанско, трябва да се пие на тази височина, че е невъзможно да се пие?

- На височина от 8848 м, и така липсва кислород и вода - не алкохол katigoricheski противопоказан - той изгаря вода.

- Алпинисти нямаше нищо, за да отпразнуват отгоре. Не вярвайте diletansky филми за катерачи, където те викат: "Ура! Аз го направих! ", Прегръдка, целувка и пиене. Знаещ катерач празнува победата не по-рано от слезе до базовия лагер. Качете се на върха - това е само половината път, а може би дори по-малко, тъй като се върнеш, които вече са изчерпани поради липса на кислород и вода. Между другото, знаете ли какво е в разгара на най-вкусни? Той е седнал в палатка, когато е минус 40, просто го отвори, да вземе една шепа сняг, сложи чашата на керосин печка, ври водата (жадните като не се е случило), да вземе тази чаша с две ръце и да вземат глътка - така че това е най-вкусни!

- Не бисквити и мед?

- Представете си! Като цяло, най-вероятно няма да ви каже как е - когато е много студено, дръжте на чаша горещ чай в ръцете си. Само когато този тест, ти осъзнаваш, че това е най-вкусно нещо на света. Всички по-вкусни деликатеси.

- Като говорим за деликатеси, можете също така да прекара известно време в долната част и в Непал, които биха могли porobyvat необичайно?

- В общи линии, азиатска кухня е много разнообразна, но обикновените хора са само там, за да се хранят. Основно ориз в различни комбинации ... те нямат хляб. Но това ме порази там, и колониалното наследство, което остави след себе от британците. Тук е кухнята - е наистина невероятно. Аз не съм ял такива пържоли, навсякъде по света.

- Опита ли в ресторанта, където можете да се яде безплатно до края на живота?

- И това също.

- А как сте получили това право?

- Само аз бях първият представител на Молдова на 42 представители от различни страни, които са присъствали на срещата на върха.

- Това е един истински гастроном подарък!

- Честно казано, че трябва да се яде спокойно, особено за празника. Има храни - яде там - не се яде. Понякога трябва да се напомни, че вечеря. Нещо повече, аз си представим себе си дори не я стопля нещо, и не яде, докато не е било връчено. Е, хлебарките в главата ми - аз имат право!

- След завръщането си у дома, не са се променили отношението към храната? Защото сега можете да sravniat, че храната, надморската височина и вкус, с уханни земни котлети, например?

- отношение към храната се е променил, и отношението към живота - да. Сега съм малко по-различно гледаме на света.

Еверест. Поглед от върха

- и продължава да има, само за да живея?

- По принцип, да. Обичам да ям само в добра компания, защото има комуникация. Храни - е допълнителна забавно, но не много повече. Комуникацията е много по-интересно. Ето защо, ако говорим за "гурме" като такъв, аз вярвам, че това е много по-широко понятие, което не завършва с храна. Чувствам neiteresno послевкус на някои ястия, но се чувствам послевкуса на комуникация - да. Храна за мен е просто извинение, за да поговорим. Между другото, в планините за това, че идеални условия: близък отбор, интересни хора (сиви мишки не намират), огромно количество време и никой наоколо. Седейки пиене на чай и да разказва истории. Това е обяд се отлага до късна вечеря ...

PS: Разговорът се състоя специално за списание Gourmet