Хранителни заболявания (PTi) - остра, самоограничаваща заболяване, причинено от опортюнистични бактерии, способни да произвеждат екзотоксини извън човешкото тяло - в храната, и срещащи се със симптоми на горния стомашно-чревен тракт (гастрит, гастроентерит) и нарушен метаболизъм вода-сол ,
Микробни хранително отравяне разделена на отравяне и токсикоза (интоксикация). Последните включват болести, причинени от ентеротоксигенни ботулинов и щамове и St. ауреус. Поради изразени разлики в механизма на действие на токсина (neuroplegic ефект), излъчвана Cl. ботулинов, и идентичността на клиничната картина на ботулизъм е описан поотделно. Стафилококова интоксикация, в близост до клиниката за хранителни заболявания, са представени в този раздел.
Етиология. Предавани чрез патогени различни опортюнистични бактерии (СФБ), някои щамове, които са способни да продуцират екзотоксини извън човешкото тяло - за хранителни продукти. Сред екзотоксини образувани СФБ включва ентеротоксини (термолабилни и термостабилна) повишаване на секрецията на течност в лумен и соли на стомаха и червата, и цитотоксин вредни мембрана на епителните клетки и нарушава belkovosinteticheskie процеси в него.
Най-честите причинители на заболяването, способни да произвеждат ентеротоксини са Clostridium перфрингенс, Proteus вулгарис, Proteus Mirabilis, Bacillus CEREUS. Ентеротоксини също образувани патогени, принадлежащи към родовете: Klebsiella, Enterobacter, Citrobacter, Serratia, Pseudomonas, Aeromonas, Edwardsiella, Vibrio. Повечето патогени са термолабилни ентеротоксинното.
Изразено термостабилен ентеротоксин различни свойства Staph. ауреус. Не се инактивира чрез кипене 30 минути и се запазва способността в отсъствието на микроби се причини клинично заболяване.
Имате възможността да се произвеждат цитотоксин Klebsiella пневмония, Enterobacter cloacae, Aeromonas hydrophila, Clostridium Perfringens тип C и Clostridium труден, Vibrio parahaemolyticus, стафилокок. ауреус, както и редица други микроби.
Свързани статии