Без смилане, без разходи, никой кухня. Въпреки това, името на домакинския уред, както се прилага към съвременни електрически модели не отразяват всички негови функции. Сега електрическа месомелачка не е само в състояние да се превърне плънка месо, но и ще помогне да се подготви домашно приготвени колбаси, разнообразие от картофено пюре, дебели сосове, остър и красиво котлет зеленчуци или плодова салата, мода iztesta оформени бисквитки, настъргва на ситно лед за коктейли или ядки, бързо изстискайте сока от цитрусови плодове.
От изследването на машина и електротехника проучването са включени електрически двигатели и електрически вериги и на тази основа - разбира работа избрана тема е от значение.
Целта: Подробно проучване на месомелачката
Целите на тази дейност са:
1. Преглед на литературата по temekursovoy работа.
2. За да изучават технологията на работа на електрическа кафемелачка.
3. Разглеждане на мелницата-MIM 300 и MIM-600
3
Кратка история на месомелачката
Доколкото ни е известно, първият месомелачка е изобретен в средата на ХIХ век Карл Фридрих Кристиан Лудвиг Baron Dresen fonZauerbronn (1785-1851), човекът, който е изобретил първата версия на мотора, дори и без педали. Той беше последван от подобен тип, предлагана, които искат да се улесни работата на жена си, австрийският изобретател Петър Mitterhofer (1822-1893).
Преди изобретяването на месомелачка, а по-късно, докато не стана достъпна благодарение на масово производство на всеки собственик, за приготвянето на мляно месо се използва специален две ръце, извити нож в полукръг. Те имаха на няколко пъти, като се разклаща от едната до другата страна, за да премине на парче месо. Разбира се, плънка получава доста груб.
Когато се изисква много пълнеж, например, за производство на колбаси в XIX век се използва специална машина, в която същия брой лопатки механично стана и падна върху кръгли дървени палубата (фиг. 2). Палубата е поставено с изделията си myasaavtomaticheski превърнаха през малък ъгъл на всяко увеличение на ножове, така че те трябва да друго място, когато спускане. Въртенето същите съображения около оста на опаковката се премества странично. В рамките на 40 минути на машината задвижва от електрически двигател или кон 0.75 конски сили трансформира в кайма 25 кг. Както износването на дървото и частта за преход в своята плънка машини vydvigalkolodu леко нагоре с помощта на специален винт.
Друго изпълнение на промишлено месомелачка е ротационен месо, предварително нарязани на малки парчета, поставени в ексцентрично въртящ ваната, която се поставя върху работния орган от трите също въртящи около собствените си оси кръгли ножове (Фигура 3.). В 20-та минута 50 се обработват 62 килограма говеждо или свинско кг 0.4
Фиг. 3. Индустриална хеликоптер
5
За домашни кухни са подобни ръчна автомивка по-малък. Те извити остриета нагоре и надолу движение на лоста, който разтърси домакинята.
Близо до модерен мелница, поне навън, е т.нар месомелачка (фиг. 4). Цилиндричното тяло върти от вал дръжка със стърчащи от нея в спирална начин със стоманени болтове. Те насърчават парчета едро нарязани месо пълнени във фуния, чрез серия от къси остриета, стърчащи от горната и долната половина на тялото. Първи между ножовете, месо като nastrigalos. Получава се плънка, както и в съвременната месомелачка. излиза от другия край tsilindra.Dlya получаването на някои ястия и колбаси, необходими кубчета месо или мазнини. За тази цел има специална машина, в която месото се сервира на мрежа от пресичащи остри ножове (фиг. 5). В резултат на това се нарязва на пакети с квадратно напречно сечение, и на изхода на решетката отиде от страна до страна две плосък нож, нарязани в направления на кубчета.
Свързани статии