Експериментите са показали, че количеството на протеин в зърното от същия вид в различни части може да варира от 10% или повече. При сеитба сортове пшеница lutescens 62 Makushkinskom щам тестване станции (област Челябинск) се получава зърна, съдържащи 24,4% протеин, докато щам тестване станции Minsk получените зърна, съдържащи 9.8% протеин.
По този начин, когато отглеждането на селскостопански култури в райони с по-ясно изразен континентален климат в протеина зърно винаги е по-голяма, отколкото в други области.
Зависимостта на химическия състав на зърното от влажността на почвата.
Зависимостта на химическия състав на температурата на зърно.
Действието на осмотичното налягане на разтвора на почвата.
зърно на зърнени култури с увеличаване на съдържание на протеин от намалява нишесте и обратно.
През зимните сортове зърнени култури са склонни да нишесте е по-голям, отколкото през пролетта на зърно и размера на това през зимата, в зависимост от винарския район варира по-малко.
Ефект на торове за химическия състав на зърната.
Промени в условията на подхранване на растенията с помощта на прилагане на някои торове могат също да повлияят на химическия състав на растенията и качеството на културите.
подобряване качеството на зърното не може да се постигне без широкото използване на органични и минерални торове, по-специално в областите на достатъчно влага и под обратен хладник, т. е. онези обстоятелства когато използването на торове позволява максимален ефект. Но това е достатъчно влага в области и при кипене зърно съдържа по-малко протеини и се отличава по-лошо качество, отколкото в по-суха. Ето защо, правилното използване на торове в влажни помещения дава възможност не само да се подобри драстично производителността, но и значително подобряване на качеството на зърнената реколта.
източник на азот, както и физиологично активното вещество е карбамид. Под действието му увеличава фотосинтетичната активност на листа и активирани протеолитични ензими в тях, което позволява засилено изтичане на азотни съединения от листата на зреене зърно.
Въпреки това, трябва да се подчертае, че съставът на отделните растителни протеини под влиянието на тор не претърпява никакви промени, той е стабилен и се определя от генетични фактори, естеството на растенията. Торове могат да се променят само фракционният състав на протеини, но аминокиселинния състав на отделните протеини под действие тор не се променя.
Свързани статии