Хранителните добавки под номер Е472 - група от естери на мастни киселини:
- естери на оцетна киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (E472a);
- естери на млечната киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (E472b);
- естери на лимонената киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (E472s);
- естери винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини (E472d);
- моно- и диацетил винена киселина, естери на моно- и диглицериди на мастни киселини (E472e);
- смесени естери на глицерол, винена, оцетна и мастни киселини (E472f);
- сукцинилираните моноглицериди (E472g).
Е472 произведени добавка, за предпочитане от глицерол и редица природни мастни или други органични киселини (млечна, лимонена, винена, оцетна).
Когато се използва в хранително-вкусовата, тези вещества се разграждат първо в отделни киселини и мазнини, тялото след това се обработва както всички други вещества с естествен произход. По принцип, при производството на добавки Е472 използват растителни масла, но понякога се оставя и домашни животни, особено поради химическия състав, те са напълно идентични.
Все още няма надеждни данни за вредното въздействие на тези вещества върху човешкото тяло, не.
Широко използвани в хранително-вкусовата промишленост като емулгатори, сгъстители.
Одобрен за използване в много страни, включително и в Русия, тъй като добавката е безопасен за човешкото здраве.
Други приложения на естери на мастни киселини:
- производство на лекарствени мазила и linementov;
- получаване на сграда химия (ленено масло, лак и т.н.).
Свързани статии