Duck месо е чест гост в нашата кухня. Най-често домакини го предпочитат пиле. По принцип, причината за това е лесно да се обясни. Пиле е по-достъпни и по-лесно да го готвя. Въпреки това, малко хора знаят, че патицата е много по-полезно. В сравнение с пиле в него е много по-ценно за човека вещества.
Месото на тази птица е много кръвоносни съдове, така че да има по-тъмен цвят. Това качество прави този продукт незаменим за тези, които страдат от анемия. Той също така два пъти повече витамин А, отколкото всяка друга форма на месо. Конвенционалната мъдрост е, че патицата е много мазна и затова й се страхуват тези, които се стремят да намалят теглото си. Това е отчасти вярно. Но ние също така трябва да се отбележи, че патица мазнини е изключително полезно. В края на краищата, той - източник на незаменими аминокиселини за човешкото, от което състоянието на кожата ни зависи от работата на нервната система и дори зрителната острота. Но тези, които се страхуват да се получи допълнителна порция мазнини може да е препоръчително да се отстранява външната обвивка с резени от патица преди ядене. Смята се, че основната мазнина в затвора там. Най-често, като патица се пече напълно. Но трябва да кажа, че той е запържен филийки се оказва не по-малко вкусно. Особено ако знаете всички тайни на готвенето. Например, можете да го гасят с сини сливи. Той ще даде прекрасен вкус и усещане за подправка към ястието. Патица, приготвена според нашата рецепта ще се окаже изключително вкусно, ароматно и сочно.
За да се подготви, да:
- 1 килограма патица месо (части или цели трупове)
- лук,
- 300 грама костилка сливи,
- 2 супени лъжици брашно
- растително масло,
- сол,
- дафинов лист
1. Първо се подготвят патица. Ако имаш птицата, след което го нарежете на парчета а-ла-карт. Месо изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
2. Roll всяка част от патица с брашно и място в горещ тиган с малко масло.
3. Фрай от двете страни. Пожарът в същото време трябва да бъде силен. За дълго време, че не е нужно да се изпържи, достатъчно, че е имало златисто кафяво. Prisolit парчета месо от двете страни.
4. Трансфер до дълбок съд с дебели стени. Лук, нарязани на половина пръстени и се пържи в маслени остатъци.
5. Добавете лука, за да патица.
6. изсипва вряща вода, така че месото е почти напълно покрита с вода и къкри около 3 часа за слаб огън до готовност. Подрежете запълни със студена вода и така държи 20 минути. След изтичането на вода. Добави сини сливи, за да патица. И оставете да къкри още 15-20 минути. Този път ще бъде достатъчно, за да му се даде своя аромат и вкус на патица. 5 минути преди края на готвенето, поставени дафинов лист.
7. Отстранете от огъня. Охладете месото и да осигури на плочи. На гарнитура към патицата, задушени с сини сливи най-добре задушено зеле или картофено пюре.
Свързани статии